Upijanje gutljaja napitaka od apsinta će svakoga vratiti u prošlost u zapadnjačku kulturu u kojoj su porubovi bili duži, pića jača, a absint se zvao "zelena vila". Ovaj alkohol jarkih boja oduvijek je imao mistične konotacije, a pića koja se prave od njega su jednako uzvišena. Evo šest recepata za piće od apsinta koji će vam pomoći da započnete svoju ljubavnu vezu sa zelenom vilom.
1. Smrt popodne
Ovo jednostavno piće popularizirao je autor izgubljene generacije, Ernest Hemingway, i dodaje trpkost i gaziranost snažnom okusu absinta.
Sastojci
- 1 unca absinta
- 4 unce suhog šampanjca ili pjenušavog bijelog vina
Uputstva
- U flautu za šampanjac sipajte sastojke.
- Promiješajte i poslužite.
2. Kališnjikov hitac
Želite da budete oprezni sa ovim avanturističkim snimkom, jer uključuje korišćenje otvorenog plamena; obavezno pripremite ovo za vas i vaše prijatelje kada se otrijeznite.
Sastojci
- ¼ unce votka s limunom
- ¼ unce absinta
- 2 kriške limuna
- Kocka šećera
Upute
- U čašu sipajte votku sa limunom i absint.
- Na vrh stavite krišku limuna i kocku šećera tako da pokrije otvor čaše.
- Dodajte dvije kapi absinta u kockice šećera.
- Upotrebom upaljača ili baklje za kuhanje karamelizirajte šećer. Obavezno ugasite plamen.
- Uklonite krišku limuna i poslužite.
3. Wharf Rat
Da dodate malo slatkoće svom apsintu, okrenite se ovom receptu koji kombinuje rum, grenadin, sok od pomorandže, kajsije i absint zajedno.
Sastojci
- 3 unce soka od narandže
- ½ unce grenadina
- ½ unce bijelog ruma
- ½ unce rakije od kajsije
- ½ unce absinta
- Ice
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od narandže, grenadin, rum i rakiju. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procedite u staklenu čašu napunjenu ledom.
- Ulijte absint, ostavite da se slegne i poslužite.
4. Dodir mente
Ovaj koktel spaja dva neobična ukusa kako bi stvorio bogato, osvježavajuće iskustvo.
Sastojci
- ¼ unce rakije od mente
- ½ unce absinta
- Ice
- 1 grančica mente za ukras
Upute
- U čaši za miješanje pomiješajte rakiju i absint. Dodajte led i promiješajte.
- Procedite u staklenu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite izvorom mente.
5. Mortal Stain
Pola zabave ovog koktela je da vidite izraze lica ljudi kada naručite ovu krvavocrvenu izmišljotinu.
Sastojci
- ¼ unce grenadina
- ¼ unce Chambord
- ¼ unce rakije od kisele jabuke
- ¼ unce absinta
- Orange twist za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte grenadin, Chambord, rakiju od jabuke i absint.
- Dodajte led i snažno protresite dva minuta.
- Procedite u staklenu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite tvistom narandže.
6. Zelena Vesper
Za nešto što se čini malo više old school, okreni se ovom jakom piću.
Sastojci
- ¼ unce votke
- 1½ unce gin
- ¼ unce absinta
- Ice
Upute
- U čaši za miješanje pomiješajte votku, džin i absint.
- Dodajte led i promiješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu flautu za šampanjac.
Apsint vs. Jägermeister
Apsintova istorijska reputacija je puna misticizma i kršenja pravila; ljudi najpoznatiji po svojoj zelenoj boji i izuzetno visokoj otpornosti, ovaj duh ima biljno porijeklo jer je izveden iz biljke pelin. Zbog svoje halucinogene istorije, piće je bilo zabranjeno u Sjedinjenim Državama sve do 2007. godine, kada je izuzetno otporan alkohol vraćen na američko tržište. Dok je absint bio zabranjen, ljudi su mnoge svoje koktele zamijenili Jägermeisterom, tamno obojenim žestokim alkoholom vrlo sličnog okusa. I absint i Jägermeister spadaju na ljestvicu okusa crnog sladića, ali tamo gdje se absint može nevjerovatno dobro upariti s bogatom slatkoćom voća, Jägermeister se može koristiti za dodavanje značajne dubine koktelu bez razvodnjavanja njegovog okusa.
Posjetite Zelenu Vilu na noć
Iako je pravi absint možda previše jak ukus da bi neki ljudi uživali, stručno ga mešanje sa besplatnim sastojcima može pretvoriti ovu tečnost sa aromom sladića u sastojak svakog čoveka. Dakle, zakoračite na divlju stranu i pogledajte šta vam 'Zelena vila' sprema. A ako otkrijete da zaista volite te biljne note u absintu, možda će vam se svidjeti i Galliano kokteli.
