Sos od brusnice je tradicionalni favorit za praznike, ali to nije jedini način (ili vreme) na koji možete uživati u odličnom ukusu brusnice. Isprobajte jedan od ovih ukusnih recepata da dodate nešto malo drugačije svom prazničnom stolu.
Pet ukusnih recepata od brusnice
Ako nađete novog favorita među ovim ukusnim receptima, pokupite nekoliko vrećica svježih brusnica dok ih je lako pronaći u supermarketu i zamrznite ih za korištenje tokom cijele godine.
Cran-Malina-Umak od pomorandže
Ovaj ukusni sos je malo preokret u odnosu na tradicionalni sos od brusnice. Dodatak svježih malina i soka od pomorandže daje mu predivan okus koji se savršeno slaže s jelima od peradi ili šunkom.
Sastojci
- 24 unce cijelih brusnica, svježih ili smrznutih; odmrznuti smrznuto bobice prije upotrebe
- 1 šolja šećera (ili ekvivalentna mera Truvia ili Splenda)
- 12 unci maline, svježe ili smrznute; odmrznuti smrznuto bobice prije upotrebe
- 2 supene kašike soka od pomorandže, sveže ceđenog ili kupljenog
- 1 šolja vode
Upute
- Sve sastojke osim malina stavite u tiganj na jaku vatru.
- Dovedite do vrenja.
- Kada smjesa proključa, smanjite vatru na srednju.
- Kuti oko 10 minuta, povremeno mešajući.
- Smanjite toplotu na nisko.
- Dodajte maline u tiganj.
- Promiješajte i dinstajte još pet minuta.
Posluživanje
Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Više će ličiti na tradicionalni umak od brusnica ako ga ostavite da se ohladi prije serviranja, iako je prilično ukusan preliven šunkom ili ćurkom dok je topao.
Sendviči od ćuretine i brusnice
Ovaj sendvič je odlična alternativa tradicionalnim sendvičima od ćuretine i brusnice. Odlična je opcija za ostatke praznika, iako možete uživati u bilo koje doba godine uz delikatesnu ćuretinu i vlastiti upakovani ili domaći umak od brusnica.
Sastojci
- 8 unci krem sira, omekšanog
- 1/4 šolje sosa od celog bobičastog voća od brusnica (može se koristiti gornji recept za sos od brusnice, maline i narandže, ali će uspeti bilo koji sos od celih bobica.)
- 8 tortilja od brašna, bijeli ili spanać
- 1 do 2 funte ostatka ćuretine, narezane na tanke kriške ili komade
- 2 šolje svežeg bebi spanaća ili prolećne mešavine
Upute
- Stavite krem sir u malu činiju.
- Dodajte sos od brusnica.
- Miksati dok se dobro ne sjedini.
- Položite tortilje na ravnu površinu.
- Namažite smjesu krem sira preko tortilje.
- Na svaku tortilju stavite dvije do četiri unce ćuretine.
- Prekrijte ćuretinu bebi spanaćem ili prolećnim lišćem.
- Zamotajte da napravite sendviče.
Opcije
Možete dodati druge artikle na osnovu dostupnosti i vaših preferencija. Ukusne varijacije uključuju:
- Dodajte 1/4 šolje seckanih oraha ili pekana u mešavinu krem sira i sosa od brusnica.
- Pospite sušene brusnice na špinat ili prolećnu mešavinu.
- U sendvič dodajte narezani švajcarski ili cheddar sir.
Pureti od brusnice i ćuretine
Ovi ukusni pinwheel od brusnice imaju odličan ukus i izgledaju veoma elegantno, iako ih je iznenađujuće lako napraviti zahvaljujući rashlađenom testu.
Sastojci
- 1 Pakovanje od 8 unci testa za rolanje u obliku polumjeseca
- 1/2 šolje ostatka ćuretine, isečene na male kockice
- 1/4 šolje sosa od celih bobica od brusnica (može se koristiti gornji recept za sos od brusnica-malina-narandže, ali će uspeti bilo koji sos od celih bobica.)
- Neprianjajući sprej za kuhanje
Upute
- Zagrejte rernu na 375 stepeni.
- Poprskajte veliki lim za kolačiće neprijanjajućim sprejom za kuhanje
- Izvadite polumjesec testo iz pakovanja i stavite na dasku za rezanje ili voštani papir.
- Razvaljati tijesto.
- Skupite perforirane ivice da formirate jedan list tijesta.
- Premazati sos od brusnica po listu tijesta u tankom sloju.
- Umakom od brusnica ravnomjerno pospite ćuretinu na kockice.
- Sa najduže strane zarolajte da dobijete kružnu veknu.
- Narežite na kriške debljine približno 1/4 inča.
- Postavite na pripremljen pleh za kolače, ostavljajući razmak između svakog dela.
- Pecite 12 do 15 minuta, ili dok ne porumene.
Varijacije
Nekoliko varijacija uključuju:
- Koristite chutney od brusnice umjesto sosa od brusnice.
- Pospite seckani cheddar ili švajcarski sir preko ćuretine.
Brusnica narandžasta vekna od badema
Ovaj brzi hleb koji se lako pravi je odličan način da se ispeče sa svežim brusnicama. Može se poslužiti za doručak ili kao desert.
Sastojci
- 1 ½ šolje višenamenskog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice sode bikarbone
- 3/4 šolje šećera (ili ekvivalentna mera Truvia ili Splenda)
- 1/8 kašičice soli
- 1 veliko jaje
- 3 kašike otopljenog putera
- 1/2 šolje soka od pomorandže, sveže ceđenog ili prethodno napravljenog
- 12 unci cijelih brusnica, svježih ili smrznutih; odmrznuti smrznuto bobice prije upotrebe
- 1/2 šolje iseckanih badema
- Neprianjajući sprej za kuhanje
Upute
- Zagrejte rernu na 350 stepeni.
- Pošpricajte pleh sprejom za pečenje koji se ne lepi.
- U posudu za mešanje stavite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so; promiješati da se sjedini.
- Dodajte jaje i sok, dobro promešajte.
- Umiješajte otopljeni puter.
- Dodajte brusnice i iseckane bademe, lagano preklapajući dok se ne rasporede po testu.
- Stavite tijesto u pripremljen pleh.
- Pecite 45 minuta, provjeravajući nožem ili čačkalicom da li je pečeno prije vađenja iz pećnice.
- Ostavite da se malo ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.
Posluživanje
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Javorov sirup od brusnice za palačinke ili vafle
Brusnice takođe mogu biti odličan dodatak vašem stolu za doručak. Isprobajte ovaj sjajan recept za javorov sirup od brusnice za sezonski dodatak tradicionalnom doručku.
Sastojci
- 1 ½ šolje javorovog sirupa
- 2 šolje brusnice, odvojene; svježi ili smrznuti; odmrznuti smrznuto bobice prije upotrebe
- 2 kašike putera
Upute
- Prokuhajte javorov sirup i sve osim 1/4 šolje brusnica u srednjem tiganju za sos.
- Smanjite vatru na nisku čim proključa.
- Kričkajte dok brusnice ne puknu, što će trajati oko tri minute.
- Upotrebite kašiku ili lopaticu da zgnječite brusnice.
- Dodajte preostalu 1/4 šolje brusnice.
- Nastavite da krčkate oko dve minute, dok novododate bobice ne počnu da pucaju.
- Sklonite sa vatre.
- Dodajte puter, mešajte dok se ne otopi.
Posluživanje
Poslužite toplo preko vašeg omiljenog recepta za palačinke ili vafle.
Uživaj u ukusnim brusnicama
Brusnice odličnog ukusa i imaju brojne zdravstvene prednosti. Ovo su samo neki od mnogih načina da unesete brusnicu u svoje jelovnike. Od pravljenja vlastitog šerbeta od brusnica do pravljenja glazure od brusnice za svoju ćurku, postoji mnogo ukusnih opcija koje možete probati.
