Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici je veoma zgodan način pripreme hrane. Posebno je koristan za kreiranje brzih obroka ili obroka za jednu osobu, može se koristiti i za odmrzavanje i podgrijavanje. Nevjerovatno efikasna u vremenu, mikrovalna pećnica je od velike pomoći za zaposlenog kuhara ili potrošača koji brine o energiji.
Uvod u kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Mikrotalasne pećnice kuvaju korišćenjem procesa koji se zove dielektrično zagrevanje. Jednostavno rečeno, mikrovalna pećnica je čin prolaska mikrovalnog zračenja kroz hranu. Za razliku od konvencionalnih pećnica, mikrovalna pećnica zagrijava samo hranu, a ne cijelu pećnicu. To je zato što hrana apsorbira energiju zračenja, proizvodeći reakciju koja uzrokuje toplinu. Brojne tehnički fascinantne knjige mogu ovo opširno objasniti, ali ono što običnom korisniku i kućnom kuharu znači je da se kuhanje može obaviti brzo i efikasno.
Treba da zapamtite samo nekoliko stvari kada kuvate u mikrotalasnoj pećnici. Prvo, nije sve bezbedno staviti u mikrotalasnu. Bilo šta metalno, uključujući limenu foliju, aluminijumsku foliju, metalni pribor i posuđe nikada ne treba stavljati u mikrotalasnu. To će uzrokovati njihovo pregrijavanje i varnicu, što može uzrokovati požar. Plastične omote treba koristiti oprezno jer se mogu istopiti. Također imajte na umu da dobro zatvorene posude ili hrana s ljuskom ili čvrstom kožom, poput jaja, mogu eksplodirati. Iako je većina plastike i stakla u redu, najbolje je koristiti samo posuđe koje ima oznaku "sigurno za mikrovalnu pećnicu".
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je da, iako je odlična kao alat, mikrovalna pećnica ima neka ograničenja u kuvanju. Zapeći hranu, pečenje i prženje najbolje je uraditi drugim metodama. Teško je, ako ne i nemoguće, napraviti hrskavu prženu piletinu ili pizzu sa finom koricom u mikrotalasnoj pećnici. Odaberite kuhanje u mikrovalnoj pećnici više za stvari poput kuhanja povrća na pari ili pravljenja kokica. Ako se pravilno koristi, mikrovalna pećnica može biti od velike pomoći.
Kreiranje brzih obroka
Odlično za kreiranje obroka u pokretu, mikrotalasna pećnica je posebno fantastična za pripremu doručka. Umjesto da istrčavate na vrata praznog trbuha ili da gorite na putu do posla, razmislite o kuhanju zobenih pahuljica od nule ili podgrijavanju palačinki od heljde za jutarnji obrok. Oba se mogu uraditi za manje od pet minuta i zdrava su alternativa brzoj hrani ili bez hrane.
Naravno, mikrotalasna može biti od velike pomoći i za kuvanje večere. Bacanje priloga u mikrotalasnu pećnicu dok se glavno jelo kuva na šporetu ili u rerni je savršen način za obavljanje duplih obaveza u kuhinji. Krompir se može peći, povrće na pari, a pirinač kuvati za minimalno vreme.
Slijedi osnovna smjernica za pravljenje ovih vrsta priloga. Imajte na umu da je ova tabela namijenjena mikrovalnim pećnicama od 700 vati. Da biste ovo pretvorili u drugi vat ili da biste vidjeli više vremena kuhanja, koristite tabelu konverzije.
| Hrana | Temp | Vrijeme |
| srednji krompir | high | 4 minute |
| kukuruz u klipu | srednji | 5 minuta |
| 1 šolja svežeg povrća | srednji | 4 minute |
Kuvanje za jednoga
Prijatelj ljudima u pokretu, mikrotalasna je korisna i za kuvanje manjih obroka. Iako može biti primamljivo za one koji jedu samostalno da zamijene grickalice za obroke ili odluče da večeraju vani, uživanje u kuhanju u mikrovalnoj pećnici može se pokazati kao ušteda novca i bolje za vaše zdravlje. Kuvanje u mikrovalnoj pećnici je odlično za:
- studenti
- singlovi
- koji pripremaju hranu za malu djecu
- pojedinci na specifičnoj dijeti
Zagrijavanje i podgrijavanje
Možda je najveća upotreba mikrovalne pećnice za podgrijavanje i zagrijavanje. Za ponovno rastvaranje meda, topljenje putera za kokice, zagrevanje vode za čaj ili zagrevanje tortilja za večeru, postoji mnogo načina na koje mikrotalasna pećnica može ponuditi brzo rešenje bez napora. Izbjegavajući propadanje viška posuđa i gubitak vremena, ove stvari se mogu obaviti za nekoliko minuta pritiskom na dugme.
Odmrzavanje hrane u mikrotalasnoj
Iako je ostavljanje hrane da se odmrzne preko noći u frižideru ili pod hladnom tekućom vodom preferirani načini za odmrzavanje hrane, ponekad to nije praktično. Ako je Chicken a la King na meniju za večeru, a piletina je slučajno ostala u zamrzivaču, mikrovalna pećnica nudi rješenje jer većina mikrovalnih pećnica ima postavku za odmrzavanje. Iskoristite to i obavezno rotirajte hranu nekoliko puta kako biste osigurali da temperatura dođe ravnomjerno.
Glavna stvar koju treba zapamtiti kod ovog načina odmrzavanja je da odmrznutu hranu treba skuvati odmah nakon toga. Ovo se posebno odnosi na sirovo meso ili živinu. Ako mu dozvolite da odstoji a da ne postigne odgovarajuću temperaturu, stvara se plodno tlo za bakterije, koje mogu biti opasne. Da biste izbjegli bilo kakvu kontaminaciju, jednostavno planirajte kuhati odmrznutu hranu do kraja ubrzo nakon što je izvadite iz mikrovalne.
