Dok mnogi ljudi gledaju na kolače kao na laganu podlogu za glazuru, drugi vole da dodaju malo teksture svojim kolačima sa orasima. Torte s orašastim plodovima mogu biti bogate i dekadentne same po sebi, ili prelivene raznim glazurama.
Recept za tortu od pekana
Ova bogata torta je gusta i načičkana komadićima pekana. Probajte završiti sa karamelom na vrhu ili običnim.
Sastojci
- 1 šolja smeđeg šećera
- 1 1/2 šolje brašna
- 1 kašičica vanile
- 1 šolja pekana, iseckanih, plus pekan za preliv
- 1 šolja bijelog šećera
- 1 šolja biljnog ulja
- 4 jaja
Upute
- Prosejati brašno i šećer.
- Umiješajte jaja, ulje i vaniliju.
- Savijte seckane pecane u testo i sipajte u podmazan pleh za tortu 9 x 13.
- Na vrh sa slojem celih pecana.
- Peci na 350 stepeni 35 minuta ili dok se ne stegne u sredini.
Recept za tortu od oraha i grožđica
Ova torta natopljena burbonom je savršena za praznike. Za završetak koristite laganu glazuru ili glazuru.
Sastojci
- 6 jaja, odvojeno
- 1 šolja putera
- 2 šolje šećera
- 1 kašičica mlevenog muškatnog oraščića
- 1 kašičica soli
- 3 šolje brašna
- 2 šolje sitno seckanih oraha
- 1 1/2 šolje grožđica
- 1 šolja burbona
Upute
- Potopite suvo grožđe u burbon.
- U velikoj posudi umutite žumanca sa puterom i šećerom dok se dobro ne sjedine.
- Umiješajte brašno, muškatni oraščić i sol.
- U posebnoj posudi umutite bjelanjke u glatki snijeg.
- Smutite belanca u smesu.
- Nežno umiješajte orahe, grožđice i burbon.
- Izliti u podmazan pleh za Bundt tortu i peći na 300 stepeni 30 minuta.
- Smanjite temperaturu na 275 i pecite još 2 do 2 1/2 sata dok se ne stegne u sredini i ne dobije zlatno smeđu boju.
Recept za tortu od lešnika
Ova torta ima unutrašnji sloj iznenađenja koji dodaje dubinu ukusa. Poslužite ga posuto slastičarskim šećerom odozgo.
Sastojci
- 1 šolja toplog putera
- 1 1/2 šolje šećera
- 3 jaja
- 2 1/3 šolje brašna
- 1 1/4 šolje pavlake
- 1 kašičica vanile
- 3/4 šolje smeđeg šećera
- 1/2 šolje mlevenih lešnika, plus 1 šolja seckanih lešnika za preliv
- 1 kašičica cimeta
Upute
- Pomiješajte smeđi šećer, lješnjake i cimet. Ostavite smjesu sa strane.
- Umutiti puter i šećer.
- Dodajte jaja jedno po jedno, dobro umutivši između.
- Umiješajte brašno i pavlaku. Dobro promiješajte.
- Pola testa sipajte u podmazan kalup za tortu od 8 inča.
- Pospite mješavinu lješnjaka na vrh.
- Ostatak testa za torte izlijte na smesu od lešnika, a po vrhu pospite seckane orahe.
- Peci na 350 stepeni 40 minuta ili dok se ne stegne u sredini.
Odabir orašastih plodova za kolače
Orasi koji su uključeni u kolač od orašastih plodova često se mogu zameniti drugim. To može dati suptilno drugačiji okus i teksturu torti. Pecani, na primjer, imaju malo slatkast okus, dok orasi mogu biti malo gorkiji. Pokušajte zamijeniti jedan orah drugim u većini recepata kako biste recept učinili svojim. Neki od omiljenih orašastih plodova koji se dodaju u kolače uključuju:
- Orasi
- Bademi
- Pecans
- Peanuts
- Kokos
- Hickory orasi
Savjeti za recept
Bez obzira na vrstu torte koju pravite, od nemačke torte od badema do torte od čokoladnih oraha, ovi saveti vam mogu pomoći da poboljšate vaš gotov proizvod.
- Orašasti plodovi se obično melju ili seckaju pre nego što se dodaju u testo u receptima za kolače od orašastih plodova; ne zaboravite sačuvati nekoliko da ukrasite vrh. Bilo da planirate da zamrznete svoju tortu ili ne, dodavanje polovica oraha može dodati divan ukras.
- Nasjeckajte ili sameljite svoje orahe svježe kako biste poboljšali njihov okus.
- Kombinujte razne orašaste plodove u jednom receptu, koristeći komade različite veličine da dodate dodatni ukus i teksturu.
- Gotovo svaki recept za torte, uključujući i torte u kutijama, može se pretvoriti u jedinstveno iskustvo jela pretvarajući ga u recept za tortu s orašastim plodovima. Obično je pola šolje do pune šolje dovoljno da se tijestu doda taj poseban ukus i malo teksture.
- Uključite malo ekstrakta badema u bilo koji kolač od orašastih plodova kako biste poboljšali okus.
- Završite kolač sa glazurom utisnuvši mljevene ili seckane orahe na stranice glazura.
- Kada se zabavljate, zapamtite da su mnogi ljudi alergični na orašaste plodove, posebno na kikiriki. Obavestite goste da ste uključili orašaste plodove u svoje recepte i budite spremni da poslužite alergičarima alternativni desert.
Go Nuts
Bilo da ste ludi za orašastim plodovima ili jednostavno tražite malo raznovrsnosti, torta s orašastim plodovima zaista može dodati nešto dodatno vašem stolu. Isprobajte jedan od ovih recepata, ili prilagodite neki svoj da napravite nešto posebno.
