Sastojci
Prinos:2 do 4 porcije
Mesni preliv
- 1 (12 do 14 inča) domaće nepečene kore za pizzu ili smrznute i odmrznute nepečene kore
- 1/2 funte nemasne mljevene govedine, kuhano i ocijeđeno
- 1⁄2 kašičice soli
- 1 kašika mlevenog luka
- 1⁄4 kašičice slatke ili ljute paprike
- 1 kašičica čilija u prahu
- 2 kašike vode
Dodatni dodaci
- 1/4 šolje kukuruznog brašna
- 1 (16 unci) tegla zrnasta salsa ili domaća salsa
- 1 (14 unci) konzerva ocijeđenog pinto pasulja ili prženog pasulja
- 1/2 šolje seckane crvene paprike
- 8 unci seckanog meksičkog sira Chihuahua ili Monterey Jack ili cheddar
- 2 narezane jalapeño paprike
Opcionalni ukras
- Pavlaka
- Crne masline
- Narezani zeleni luk
Upute
Pripremite rernu
- Sa stalkom na najdonjem položaju, zagrejte rernu na 425 stepeni F.
- Ako imate kamen za pizzu, odmah ga stavite u rernu.
Skuhaj meso
- U tiganju skuvajte mlevenu govedinu na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ocijedite i vratite u tiganj. Dodajte so, luk, papriku, čili u prahu i vodu. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuvajte 5 minuta, često mešajući.
- Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
Sastavi pizzu
- Ako koristite kamen za pizzu, pospite koru pice kukuruznim brašnom i sastavite pizzu na nju. Inače, tepsiju pospite kukuruznim brašnom i u nju stavite koru za pizzu i sastavite.
- Ravnomerno rasporedite salsu preko kore. Posuti pinto pasulj ili premazati pržene mahune preko salse praćenog mesom i paprikom.
- Pecite picu 10 minuta. Pospite naribanim sirom i pecite još 7 do 9 minuta ili dok se dno kore dobro ne ispeče.
- Izvadite iz rerne i rasporedite narezane jalapenje po pečenoj pici. Poslužite sa kiselom pavlakom, crnim maslinama i narezanim zelenim lukom po želji.
Varijacije
Promjenom mesa, začina i dodataka, ova meksička pica može ličiti na bilo koje od vaših omiljenih jela. Na primjer, zamijenite hamburger isjeckanom piletinom, dodajte začine za fajitu i na vrh stavite narezanu zelenu i crvenu papriku i luk za pizzu inspirisanu fajitom. Razmislite o tome šta ide u različita jela, kao što su enchilade ili burritos, da biste sami stavili pizzu inspiriranu Meksikom.
