Recepti za laganu ljetnu večeru

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 19:17

Kada ljeto počne da se zahuktava, vrijeme je da počnete razmišljati o lakšim rješenjima za večeru. Imajte na umu ove recepte jer je svaki od njih ukusan, kao i prilično jednostavan za pripremu.

Fish Tacos

Svakako možete pronaći komplikovaniji recept za riblje tacose. Međutim, ovaj je savršen kada želite samo laganu, jednostavnu večeru.

Sastojci

• 1 funta halibuta ili tilapije
• Maslinovo ulje
• Svježe iscijeđeni sok od limete
• Sol i biber (opciono)
• Svježe zelje ili seckani kupus, po želji
• Jabukovo sirće
• 1 recept šarena salsa od manga
• 1 tuce mekih tortilja, zagrijanih

Uputstva

1. Zelenje/kupus operite u hladnoj vodi, a zatim ih prebacite u cjedilo da se ocijede.
2. Potopite ribu u hladnu vodu 10 minuta, a zatim je osušite.
3. Dodajte 1 kašiku maslinovog ulja u tiganj koji se ne lepi.
4. Koristeći srednje jaku vatru, pržite ribu sa obe strane dok ne postane čvrsta i možete je lagano razmutiti viljuškom. Pazite da ga ne prekuvate.
5. Premjestite ribu u toplu činiju, ispecite je i prelijte je sa 2 kašike soka od limete i malo soli i bibera po ukusu.
6. Dok se riba još kuva, stavite zelje u činiju i prelijte ga jabukovim sirćetom.
7. Tortilje malo zagrejte u mikrotalasnoj.

Sastavljanje

1. Položite malo zelenila na tortilju.
2. Dodajte malo ribe u sredinu.
3. Na vrh sa malo mango salse.
4. Presavijte tortilju i uživajte.

Tanjir za ljetnu večeru

Ovaj tanjir uključuje sve četiri grupe namirnica bez potrebe da bacite pogled na vašu rernu. Naravno, možete zamijeniti bilo koje od vaših omiljenih voća, sira i povrća za one navedene ovdje.

Sastojci

• 1 krastavac, narezan
• 1 šargarepa, oguljena i narezana na kriške
• 1 hrpa brokule, samo cvjetići
• 2 narandže, narezane
• 1 šolja komadića svežeg ananasa
• 1 grozd
• 1 šolja komadića lubenice
• 1 funta blagog cheddar sira, isječenog na komade od 1 inča
• 3 pileća prsa bez kože, kuvana i isečena na komade od 1 inča
• 1 kutija krekera
• 2 šolje ranč dresing

Upute

1. Rasporedite svo voće i povrće u svoje grupe na veliki tanjir.
2. Pospite vrh tanjira sirom i komadima pilećih prsa.
3. Poslužite sa čačkalicama, krekerima i ranč dresingom.

Fettuccine Parmigiano-Reggiano

Fettuccine se brzo kuva. Dodajte malo putera, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo parmezana i pretvorite to u super brzu, a opet zadovoljnu večeru.

Sastojci

• 1 funta fettuccine testenine, nekuvane
• 4 kašike soli
• 4 kašike neslanog putera
• 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 šolje rendanog sira Parmigiano-Reggiano
• peršun
• Morska so, po ukusu

Upute

1. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju, dodajući četiri kašike soli u vodu za kuvanje. Kada je testenina gotova, ocedite je i rezervišite oko 1/4 šolje vode za kuvanje.
2. Podeliti testeninu u četiri zagrejane činije.
3. Prelijte svaki sa jednom kašikom putera, jednom kašikom maslinovog ulja i jednom kašikom vode za kuvanje.
4. Bacite testeninu, puter, maslinovo ulje i vodu za kuvanje dok se puter potpuno ne otopi.
5. Svaku porciju pospite sa 1/2 šolje sveže naribanog parmiđano-ređano sira, ponovo promešajte da se uklopi.
6. Pospite morskom solju po ukusu i ukrasite sa malo seckanog peršuna za boju.
7. Poslužite toplo i svježe pomiješano!

Grčka salata

Ova svježa i pikantna salata čini idealnu večeru u sparno ljetno veče kada jednostavno ne možete podnijeti da upalite šporet. Vegetarijanski je, ali možete dodati malo piletine sa roštilja ako želite.

Sastojci za preliv

• 7 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike svježeg limunovog soka
• 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
• 1 kašičica mlevenog belog luka
• 1 kašičica sušenog origana

Sastojci za salatu

• 1 glavica zelene salate, iseckana na komade veličine zalogaja
• 4 paradajza od šljive, očišćena od sjemenki i narezana na kriške
• 1 krastavac, narezan, prepolovljen i narezan
• 1 mali crveni luk, oguljen i tanko narezan
• 1 zelena paprika, bez jezgri i nasjeckana
• 1 šolja Kalamata maslina
• 1 šolja feta sira
• Peperoncini (servirani sa strane u posebnoj činiji)

Uputstva

1. Sve sastojke za dresing sjedinite u velikoj posudi i umutite dok se ne sjedine.
2. Dodajte sve sastojke u činiju, osim fete, i prelijte dresingom dok se dobro ne premaže.
3. Izmrvite fetu preko vrha i poslužite.

Ohlađena supa od šargarepe

Ohlađena i prirodno slatka sa dozom slanog, ova supa je predivno osvježavajuća.

Sastojci

• 1 1/2 funte šargarepe, oguljene i narezane na komade od 1 inča
• 1 Vidalia luk, oguljen i narezan na kockice
• 2 kašike maslinovog ulja
• 5 šoljica povrtnog temeljca
• peršun za ukras

Uputstva

1. Dodajte maslinovo ulje u šerpu i dinstajte šargarepu i luk zajedno na srednje jakoj vatri dok tek ne počnu da omekšaju.
2. Dodajte povrtni temeljac u lonac i prokuhajte.
3. Kada čorba počne da ključa, smanjite vatru, poklopite šerpu i ostavite da se supa krčka oko 20 minuta.
4. Sklonite lonac sa vatre i ostavite da se ohladi dok ne postane toplo.
5. Supu izradite u pire, a zatim je stavite u frižider da se ohladi otprilike 4 sata.
6. Ohlađenu supu sipajte u činije, ukrasite grančicom peršuna i poslužite malo hleba sa strane.

Ljetni obrok za sve prilike

Bilo da želite da pripremite večeru za svoju porodicu ili planirate letnju večeru sa prijateljima, sva ova jela predstavljaju divnu hranu po toplom vremenu. Isprobajte ih i odlučite koji su vam omiljeni.