Domaće krofne su neverovatno ukusne i njihovo samostalno pravljenje može biti veoma zabavno. Ova tri recepta će vas natjerati da ih ispečete kod kuće za kratko vrijeme.
Recept za pečene krofne
Doprinosila Holly Swanson
Ovaj recept proizvodi klasične pečene krofne i daje ih oko 1 tucet, u zavisnosti od veličine.
Sastojci
- 1 pakovanje kvasca
- 1/3 šolje tople vode
- 1/3 šolje oparenog mleka
- 3 kašike šećera
- 3 supene kašike skraćivanja
- 1 jaje
- 1 kašičica arome limuna
- 2 i 1/3 šolje višenamenskog brašna
- 1/4 kašičice muškatnog oraščića
- 1/4 kašičice soli
Upute
- Zagrejte rernu na 375 stepeni F.
- Dodajte toplu vodu u malu činiju. Pospite kvasac u vodu i ostavite da se otopi.
- U drugoj manjoj posudi umutiti upareno mleko zajedno sa šećerom i kremom.
- Umutite jaje u smjesu kvasca, a zatim umiješajte aromu limuna.
- U zdjeli srednje veličine umiješajte muškatni oraščić i sol u brašno.
- Smešu kvasca sipajte u veliku činiju. Naizmjenično dodajte mješavinu mlijeka i brašna, miješajući između svakog dodavanja, dok se svi sastojci ne utroše.
- Pokrijte posudu i ostavite da se testo udvostruči.
- Tjesto okrenite na pobrašnjenu dasku i mijesite oko 1 minut.
- Ovaljajte tijesto oko 1/2 inča debljine, a zatim isecite krofne okruglim kalupom za kolačiće. Ostatak testa se može stisnuti i ponovo iseći.
- Postavite krofne na udaljenosti od oko 2 inča na podmazan pleh za kolače.
- Pecite 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite iz rerne i prebacite na rešetku za pečenje.
- Tople krofne pospite šećerom u prahu ili ostavite da se ohlade, a zatim ih premrznite glazurom ili kremom od putera.
Baked Cake Donuts
Doprinosila Holly Swanson
Ako ste ljubitelj krofni u stilu torte, ovaj recept će sigurno zadovoljiti vaše nepce. Dobija otprilike 1 tucet krofni.
Sastojci za krofne
- 2 šolje višenamenskog brašna
- 3/4 šolje belog šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
- 1/4 kašičice mlevenog cimeta
- 1 kašičica soli
- 3/4 šolje mleka
- 2 jaja, pretučena
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 supena kašika otopljenog krema
Sastojci za glazuru
- 1 šolja slastičarskog šećera
- 2 kašike tople vode
- 1/2 kašičice ekstrakta badema
Upute za pečenje
- Zagrejte rernu na 325 stepeni F.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, muškatni oraščić, cimet i sol.
- U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja, vaniliju i kremu dok ne postane glatka.
- Svaku šoljicu podmazanog kalupa za mafine napunite testom do 2/3. Alternativno, koristite tepsiju za krofne.
- Pecite 8 do 10 minuta ili dok krofne ne postanu zlatne.
Upute za glazuru
- U maloj posudi pomešati šećer od slatkiša, toplu vodu i ekstrakt badema
- Miješajte dok ne postane glatko, a zatim zaledite krofne.
- Ostavite krofne da odstoje dok se glazura ne stegne.
Recept za čokoladne krofne
Doprinosila Karen Frazier, autorica kuharice
Ljubitelji čokolade će cijeniti ove krofne začinjene kakaom. Recept daje oko 1 tucet.
Sastojci za krofne
- 1 i 1/2 šolje brašna
- 1/3 šolje nezaslađenog kakaa za pečenje
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2/3 šolje šećera
- 1/2 šolje mleka
- 1/8 kašičice soli
- 2 jaja
- 1 kašičica vanile
- 2 kašike putera, otopljenog
Sastojci za glazuru
- 1 šolja slastičarskog šećera
- 2 kašike tople vode
Upute za krofne
- Zagrejte rernu na 325 stepeni F.
- Umutiti brašno, kakao, so i prašak za pecivo.
- Posebno izmiksajte jaja, šećer i vaniliju dok ne postane glatka.
- Umiješajte mlijeko i puter.
- Polagano umiješajte mlečnu smjesu u brašno dok ne postane glatka.
- Namastite kalup za mafine i napunite rupe 2/3 testom. Možete se odlučiti i za tepsiju za krofne.
- Pecite 8 do 10 minuta. Krofne bi trebale skočiti natrag kada ih lagano bocnete prstom.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Upute za glazuru
- Pomešati šećer i vruću vodu.
- Nakon što se krofne ohlade i izvade iz pleha, svaku preliti glazurom.
Napravi dobru krofnu još bolju
Krofne su dobre čak i kada su obične, ali pravi prelivi mogu da ih odvedu od dobrih do odličnih. Eksperimentirajte s različitim glazurama i glazurama, kao i aromatiziranim glazurama, posipima, orašastim plodovima, komadićima slanine i onim što vaša mašta smisli. Ko treba da ide u pekaru kada sve to možete da uradite iz udobnosti sopstvene kuhinje?
