Sastojci
- 4 kašike putera, omekšanog
- 1 šolja bijelog šećera
- 3 jaja
- 2 šolje belog brašna, prosijano
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 4-5 šoljica masti ili šoa za duboko prženje
Upute
- Miksajte puter i šećer dok ne dobijete kremu.
- Umutiti jedno po jedno jaje.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet i lagano promiješajte.
- Umesite testo dok ne postane glatko i napravite loptice od jednog inča.
- U velikom loncu, kao što je holandska rerna od livenog gvožđa ili lonac za supu, zagrejte mast na 375 stepeni i pažljivo ubacite jednu po jednu loptice testa.
- Neka se kuva dok ne porumeni.
- Ostavite da se osuši na braon papiru.
Hole-y Donuts
Ovaj recept kako je napisan ne pravi tradicionalne krofne sa rupama, ali ih sigurno možete napraviti koristeći tijesto ovdje. Da biste to učinili, slijedite ove korake.
- Pobrašnite površinu i razvaljajte tijesto na oko 3/4 inča debljine.
- Koristite rezač za krofne (okrugli rezač sa rupom u sredini) da isečete krofne ili koristite vrh oštrog noža da slobodno oblikujte krofne sa rupama.
- Przite dok krofne ne postanu zlatno braon boje i isplivaju, dvije do tri minute.
Možda ćete morati da ih kuvate u serijama kako ne biste prenatrpali tiganj i dozvolili da ulje dođe do temperature između serija.
Pravljenje punjenih krofni
Krofne možete puniti svime što vam zvuči privlačno, od džema do krem slastičarnice. Napunite slastičarsku vreću sa širokim vrhom cijevi svojim omiljenim nadjevom. Upotrijebite tiplu da napravite rupu sa strane krofne i ubacite ukusne nadjeve.
- Napunite krofne ukusnim džemom od jagoda i pospite šećerom u prahu.
- Džem od slanine možda deluje nekonvencionalno, ali njegova slana slatkoća je savršena uz krofnu. Prelijte ga javorovom glazurom napravljenom miješanjem ¾ šolje čistog javorovog sirupa sa ¾ šolje šećera u prahu.
- Džem od rabarbare daje ukusnu kiselost ovim krofnama. Završite sa posipanjem cimetovog šećera.
- Napravite odraslu krofnu tako što ćete je napuniti želeom od kafe. Pospite šećerom u prahu ili osušenim kokosom.
- Krem pudingi su takođe odličan dodatak. Stavite ih uz džem ili žele, ili sami. Glazura sa čokoladnim ganacheom.
- Ako volite karamel, onda napunite krofnu ukusnim karamel pudingom. Uz bogatstvo fila, glazura nije potrebna.
- Slatko gorka marmelada je savršen fil za krofnu. Ovo ide dobro sa premazom od cimeta šećera.
- Ubacite fil od kanola i pospite šećerom u prahu.
- Klama od jaja je odličan dodatak. Prelijte ganašom od čokolade ili putera od kikirikija.
- Sos od jabuka ili puter od jabuke su takođe ukusni. Završite lagano posipanjem cimeta i šećera.
Domaća dobrota
Bez obzira da li uživate u krofnama obične ili ih volite posute šećerom u prahu, cimet šećerom ili glazurom, domaće krofne su odlična poslastica za cijelu vašu porodicu. Zabavne su za jelo koliko i za napraviti.
