Pronalaženje načina da smanjite kalorije bez rezanja ukusa može se činiti nemogućim, posebno kada tražite ukusan koktel. Sam Talbot, slavni kuhar, dijeli načine kako smanjiti kalorije, a da pritom stvarate ukusna pića koja vas neće ostaviti nezadovoljnima. Ako volite koktele, ali pazite na svoju težinu, ne morate više da propuštate.
Blueberry Mojito
Najbolje mesto za početak je mojito, tačnije mojito od borovnice. Njegovi sočni, ali slatki okusi dokazuju da ne morate preskočiti najklasičnije piće. Recept čini četiri porcije, dovoljno da impresionirate vas i vaše prijatelje.
Sastojci
- 4 kriške limuna
- 4 kriške limete
- 16 borovnica
- 20 listova mente
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- 4 unce hladne vode
- 8 unci odležanog ruma
- 16 paketića Truvia™ prirodni zaslađivač
- Led i drobljeni led
- Limetovo kolo, borovnice i grančica mente za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomešati kriške limuna, kriške limete, borovnice i mentu.
- Dodajte led, sok od limete, limunov sok, vodu, rum i šećer.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u highball čašu preko zdrobljenog leda.
- Ukrasite kolut limete, borovnice i grančicu mente.
Niskokalorični kokteli
Sam Talbot, koji ima poznato lice nakon vremena koje je proveo u Top Chefu i Jimmyju Fallonu, proveo je cijeli život snalazeći se u šećeru u hrani i pićima. Dijagnosticiran mu je juvenilni dijabetes u mladosti, on ima životno iskustvo učenja i "razumijevanja uticaja hrane na život i života na hranu". Njegovo putovanje dovelo ga je do toga da se udruži s Truviom kako bi promovirao koktele za sve. Njegovo uvjerenje da se "radi o korištenju najsvježijih sastojaka" slaže s najboljim načinom smanjenja kalorija u koktelima.
Odakle početi
Ako ste novi u smanjenju kalorija u koktelima ili vam trebaju nove ideje, počnite ispočetka! Umjesto jednostavnog sirupa od borovnice, pomiješajte borovnice. Ovo važi za većinu bobičastog voća. Ako vam je potreban voćni sok, razmislite o korištenju svježe cijeđenih sokova od citrusa umjesto sokova, koji često sadrže dodane šećere. I, kad god je to moguće, odlučite se za sastojke bez šećera i razmislite o ulivanju vlastitog duha svježim sastojcima.
Mixing It Up
Kremasti likeri i žestoka pića će biti mnogo kaloričniji od svojih bistrih parnjaka. Držite se votke, džina, tekile, burbona, čak i viskija, a preskočite irski krem ili likere od sirupa kao što su likeri od kafe i malina. Iako se one mogu koristiti, razmislite o korištenju polovine količine koju recept zahtijeva. Srećom, nećete biti zatečeni ako izađete da uživate u koktelu. Talbot ističe da je "toliko povećan broj ljudi zainteresiranih za niskokalorične koktele" da je to "postala nova kategorija ponude na jelovnicima restorana i barova". Trend za koji veruje da će samo rasti kako vreme bude odmicalo.
Nema potrebe da unajmite detektiva
Nećete tražiti ukus ni u jednom niskokaloričnom koktelu. Talbot naglašava upotrebu žestokih pića, i džina i votke, koji se rangiraju kao najniže kalorijske opcije. Aromatizirana žestoka pića će dodati nekoliko više kalorija, ali znatno manje od bilo koje druge opcije okusa, osim svježeg bobičastog voća i začinskog bilja. Sa porastom aromatiziranih žestokih pića, sve više barova i restorana je u stanju odgovoriti izazovu potražnje za niskokaloričnim pićima, što je trend, kaže on, "konačno izgleda da se uhvatio". Talbotov konačni prijedlog za prelazak na niskokalorična pića je da počnete kod kuće, miješanje pića kod kuće "olakšava identifikaciju onoga što želite i posebne zahtjeve u restoranu ili baru."
Gubljenje kalorija, a ne ukusa
Dobro izbalansirana i zdrava ishrana može uključivati žestoka pića i koktele. Radi se o donošenju pametnih odluka kada želite da smanjite kalorije ili želite niskokalorični obrok. Na isti način na koji birate svježe sastojke za kuhanje, slijedite istu ideju i sa koktelima. Zato preskočite jednostavan sirup i pretražite svoju ostavu za svježe i zdravo piće.
