Ako je vaš ormar sa začinima prepun i očajnički tražite nove recepte kako biste iskoristili svoje obilje ovih posuda s otvorenim vrhom, pogledajte ovaj jednostavan vodič koji će vam pokazati kako napraviti začinjeni rum od kuće. Dodavanjem raznih začina zajedno sa rumom i ostavljanjem da odstoje preko noći kako bi ulili ukuse, napravićete varivo koje će parirati receptu bilo kojeg velikog brenda.
Napomene za pravljenje domaćeg začinjenog ruma
Budući da ovi recepti za domaći začinjeni rum zahtijevaju da sastojke stavite oko dvadeset i četiri sata, korištenje svježih začina i voća i njihovo mljevenje, sečenje ili drobljenje će vam na kraju dati najjače okuse. Pored toga, poželećete da zgrabite teglu koja se može zapečatiti - zidarska tegla dobro radi - da natopite svoje šarže.
Domaći začinjeni rum
Ovo ukusno snažno začinjeno piće od ruma prožeto je notom narandže i đumbira i može se pohvaliti asortimanom tradicionalnih začina. Kuvajte dvadeset četiri sata da biste brzo preokrenuli ili strmo nekoliko sedmica da biste dobili zaista moćan okus. Ova serija daje oko deset porcija začinjenog ruma.
Sastojci
- 1 zvjezdica anisa
- 1 mahuna vanile
- 1 štapić cimeta
- 2 karanfilića, cela
- 1 mahuna kardamoma
- 2 cijele sjemenke muškatnog oraščića
- 1 kašičica đumbira, narezana
- 2 kore narandže
- 4 šolje zlatnog ruma
Upute
- U staklenu teglu sa hermetički zatvorenom dodati zvezdasti anis, mahunu vanile, štapić cimeta, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, đumbir i koru pomorandže.
- Prelijte rum na vrh i zatvorite teglu.
- Zatvorite teglu i ostavite sastojke do jedne sedmice na prozorskoj dasci, povremeno protresajući.
- Procijedite smjesu nakon jedne sedmice; procijedite dvaput ako ste natopljeni mljevenim začinima.
- Izlijte začinjenu mešavinu u novu posudu koja se može zatvoriti i čuvajte na hladnom mestu na neodređeno vreme.
Jesenji začinjeni rum
Za začinjen rum koji se nevjerovatno dobro slaže sa jabukama, stogovima sijena i listovima koji mijenjaju boju, isprobajte ovaj jesenji recept sa začinjenim rumom. Ova specifična serija dodaje jabukovača u smjesu za slađi okus i daje oko šest porcija.
Sastojci
- 1 zvjezdica anisa
- 1 mahuna vanile
- 1 štapić cimeta
- 2 karanfilića, cela
- 2 sjemenke muškatnog oraščića
- 1 komad đumbira, narezan
- 1 šolja jabukovače
- 3 šolje zlatnog ruma
Upute
- U masonskoj tegli pomešajte zvezdasti anis, mahunu vanile, štapić cimeta, karanfilić, muškatni oraščić, đumbir i piment. Dodajte jabukovača i zlatni rum u teglu.
- Pokrijte teglu i ostavite da se ukusi sjedine dvadeset četiri sata.
- Procijedite smjesu kroz finu mrežicu ili gazu u posebnu staklenku i poklopite.
Scorching Spiced Rum
Ako volite da jela pikantnija, pokušajte da napravite ovaj užareni začinjeni rum koji mešavini dodaje začinjene sastojke poput kajena, bibera i pimenta. Ova serija daje oko šest porcija.
Sastojci
- 1 komad svježeg đumbira, narezan na kockice
- 1 bod zvijezda anisa
- 3 zrna crnog bibera
- 3 cijela karanfilića
- 1 štapić cimeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- Crta muškatni oraščić
- Crta aleva paprika
- Crtica kajenski biber
- 2 šolje tamnog ruma
Upute
- U masonskoj tegli pomiješajte đumbir, zvjezdasti anis, crni biber u zrnu, karanfilić, cimet, vaniliju, muškatni oraščić, aleve paprike i kajenski čaj. Napunite teglu rumom.
- Pokrijte teglu i ostavite da se ukusi sjedine dvadeset četiri sata.
- Procijedite smjesu kroz finu mrežicu ili gazu u posebnu staklenku i poklopite.
Rum od začinjene kafe
Ovaj slatki rum začinjen od narandže i kafe, poznat i kao 44 Cordial, čini savršeno piće posle večere, bilo da se servira toplo ili rashlađeno. Iako nije istinski srdačan, šećer u ovoj mješavini daje esenciju likera koja je podjednako raznovrsna s receptima ljetnih napitaka.
Sastojci
- 1 veliki pupak narandža
- 44 zrna kafe
- 1 šolja šećera
- 2 štapića vanile
- 1 štapić cimeta
- 4 šolje zlatnog ruma
Upute
- Upotrebom noža napravite 44 rupe u narandzi; izrežite rupe dovoljno velike da unutra stanu zrno kafe. Svaku rupu napunite zrnom kafe.
- Sterilizujte staklenu teglu sa izlivom dovoljno širokim da stane narandža; u teglu dodajte rum, narandžu, vaniliju, cimet i šećer. Čvrsto zatvorite teglu i kuvajte mešavinu 44 dana na hladnom mestu.
- Nakon 44 dana, uklonite narandžu i ostale velike komade.
- Procijedite smjesu u bocu koja se zatvara i ohladi.
Tropical Spiced Rum
Koristeći jednake dijelove zlatnog ruma i kokosovog ruma, ovaj recept za tropski začinjeni rum dodaje osjećaj dubine vašim redovnim ostrvskim koktelima. Ova serija čini oko šest porcija jedinstvenog recepta.
Sastojci
- 1 zvjezdica anisa
- 1 mahuna vanile
- 1 štapić cimeta
- 2 karanfilića, cela
- 2 sjemenke muškatnog oraščića
- 1 kašičica đumbira, narezana
- 2 šolje kokosovog ruma
- 2 šolje zlatnog ruma
Upute
- U masonskoj tegli pomešajte zvezdasti anis, mahunu vanile, cimet, karanfilić, semenke muškatnog oraščića i đumbir. Napunite teglu i kokosovim i zlatnim rumom.
- Pokrijte teglu i ostavite da se ukusi sjedine dvadeset četiri sata.
- Procijedite smjesu kroz finu mrežicu ili gazu u posebnu staklenku i poklopite.
Začinjeni rum za sva godišnja doba
S obzirom na to koliko je lako napraviti domaću seriju začinjenog ruma, iskreno nema smisla kupovati boce te stvari iz prodavnice ikada više. Samo ubacivanjem nekoliko uobičajenih začina za pečenje i malo zlatnog ruma koji već imate, možete sebi napraviti čašu začinjenog ruma koja je savršeno prilagođena vašim specifičnim ukusima. Probajte svoju domaću seriju u napitcima Captain Morgan i vidite šta mislite.
