Pečenje rolnica sa cimetom ne samo da vam daje nešto ukusno za jelo, već čini da vaša kuća miriše predivno i primamljivo. Kiflice s cimetom se jednostavno prave i zahtijevaju samo nekoliko sastojaka. Odlične su za doručak ili marendu i predstavljaju odličan poklon za prijatelja ili komšiju.
Osnovni recept za roladu sa cimetom
Probajte ovaj jednostavan recept za domaće rolnice sa cimetom.
Sastojci za tijesto
- 3/4 šolje zagrejanog punomasnog mleka
- 1 paket instant kvasca
- 3 velika jaja, sobna temperatura
- 4 1/4 šolje višenamenskog brašna
- 1/2 šolje kukuruznog škroba
- 1/2 šolje granuliranog bijelog šećera
- 1 1/2 kašičice soli
- 12 kašika neslanog putera, isečenog na male komadiće i omekšanog na sobnu temperaturu
Sastojci za punjenje
- 1 1/2 šolje upakovanog svetlo smeđeg šećera
- 1 1/2 kašike mlevenog cimeta
- 1/4 kašičice soli
- 4 kašike neslanog putera, omekšanog
Upute
- Postavite rešetku pećnice u srednji položaj.
- Zagrejte rernu na 200 stepeni F i isključite kada se postigne toplota.
- Teptu od 13 x 9 inča obložite aluminijskom folijom i poprskajte sprejom za kuhanje. Pazite da višak folije visi preko stranica tepsije.
- U zdjeli umutite mlijeko i kvasac dok se kvasac potpuno ne otopi.
- Umutite jaja u smesu.
- Pričvrstite kuku za testo na vaš mikser ili procesor hrane.
- U zdjelu za miješanje dodajte brašno, kukuruzni škrob, šećer i sol, i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Sa mikserom na laganoj vatri dodavajte mlečnu smesu u laganom i ravnomernom mlazu, pazeći da se meša dok se testo ne sjedini. Ovo traje oko jednu minutu.
- Povećajte brzinu miksera na srednju i dodajte puter, komad po komad dok se potpuno ne izmiješa.
- Nastavite da miksate na srednjem nivou dok testo ne postane glatko i ne odvoji se od ivica posude. Ovo će trajati oko 10 minuta.
- Na čistoj površini izvucite testo i mesite rukom da dobijete glatku loptu.
- Prebacite testo u čistu činiju koja je poprskana sprejom za kuvanje. Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u toplu rernu.
- Ostavite da se tijesto diže oko dva sata ili dok se ne udvostruči.
- U maloj posudi pomiješajte smeđi šećer, cimet i sol sa liste sastojaka za punjenje. Odvojite, ali u blizini.
- Kada je testo naraslo, izvucite testo na lagano pobrašnjenu površinu.
- Počnite da valjate testo u kvadrat od 18 inča.
- Tjesto premažite puterom sa liste sastojaka za fil, i ravnomjerno pospite fil od cimeta šećera po površini.
- Počevši od ivice koja vam je najbliža, urolajte testo u čvrst cilindar, pazeći da stegnete kraj da zapečatite šav.
- Koristite oštar nož i isecite rolnu na osam jednakih rolni.
- Sve rolnice sa cimetom, prerezanom stranom nagore, prebacite u pripremljenu tepsiju.
- Pokrijte tepsiju plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mestu dok se ne udvostruče. Trebalo bi da se dodiruju.
- Zagrejte rernu na 350 stepeni F.
- Nakon što se rolnice dignu skinite plastičnu foliju i pecite kiflice 35 minuta ili dok ne porumene i dok se fil ne otopi.
- Kada se kiflice s cimetom ispeku, tepsiju prebacite na rešetku i ohladite 30 minuta.
Savet:Koristite prepust od folije da uklonite rolnice sa pleha.
Varijacije rolata s cimetom
Roflice sa cimetom se mogu puniti jednostavnom mešavinom putera, šećera i cimeta. Za varijaciju, razmislite o tome da svom punjenju dodate sljedeće:
- 3/4 šolje grožđica
- 3/4 šolje oraha ili pekana
Dodajte dodatne sastojke svom nadjevu i rasporedite po tijestu.
Recepti za prelive
Roflice sa cimetom se mogu jesti obične ili prelivene ukusnom glazurom, glazurom ili glazurom. Mogu se posuti i šećerom u prahu ili cimetom.
Cinnamon Roll Glaze
Sastojci
- 4 kašike putera, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 2 šolje šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 5 kašika tople vode
Upute
- U maloj činiji pomešati sve sastojke. Mešajte dok se sve ne rastvori i postane glatko. Dodajte još vode, ako je potrebno, da razrijedite glazuru.
- Dok je glazura topla, pokapajte rolnice sa cimetom i uživajte!
Glazura od krem sira
Sastojci
- 8 unci krem sira, omekšanog na sobnu temperaturu
- 1/2 šolje neslanog putera, omekšanog na sobnu temperaturu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 3 šolje šećera u prahu
- 1 kašika mleka
Upute
- U zdjelu dodajte sve sastojke i miješajte dok ne postane glatka i kremasta.
- Premažite preko ohlađenih rolnica sa cimetom i uživajte!
Brown Butter Icing
Sastojci
- 4 kašike putera
- 1 šolja šećera u prahu
- 1 kašičica vanile
- 1 kašika mleka
Upute
- U malom loncu otopite puter na laganoj vatri dok ne porumeni. Ovo traje oko osam minuta.
- U malu činiju sipajte puter i počnite da mutite šećer u prahu, mleko i vaniliju dok ne postane glatko.
- Tople kiflice od cimeta prelijte glazurom i odmah poslužite.
Predlozi za posluživanje
Roflice sa cimetom su omiljene za doručak i u njima možete uživati tople ili na sobnoj temperaturi. Ako ste u stisci s vremenom, prethodno veče napravite kiflice s cimetom i dodajte glazuru neposredno prije serviranja. Također možete podgrijati rolnice s cimetom u pećnici pet minuta ako nisu zaleđene ili zaleđene. Imajte na umu da će rolice s cimetom u mikrovalnoj pećnici često učiniti suhe i tvrde. Možete ih i peći nekoliko minuta da budu topli i hrskavi. Druga opcija je da se kiflice malo zapeku oko 10 minuta. Kada se ohladi, zamrznite u zatvorenoj poleđini. Prije podgrijavanja, dovedite na sobnu temperaturu i pecite 10 minuta.
