Izgovorite reči 'Francuska daska za hleb' i praktično ćete osetiti bogatu aromu bageta sveže iz rerne. Možda je ovo blaženo čulno sanjarenje ono što mami ljude da sakupljaju vintage daske, ali postoji više od toga da bi kolekcionari zainteresovali.
Upotreba ploča za kruh
Nijedan francuski dom nije potpun bez peći za pečenje, a daske za hleb su neophodan alat pri pečenju različitih vrsta hleba. Neke daske su dovoljno ogromne da mogu primiti deset ili dvanaest velikih okruglih hljebova i imaju ručku na jednom kraju, tako da se mogu koristiti za transport velikih pečenih proizvoda do i iz peći. Druge su dugačke i mršave i savršene su veličine za jedan baget.
Ipak, druge daske se koriste za stavljanje kriški hleba na sto; ova vrsta ploče za kruh je manja, okrugla ploča za kruh koja je ponekad bila urezana po rubovima. Vintage (otprilike 50 godina stare) i antikne (stare više od 50 godina) daske za hleb je zabavno sakupljati i lako se mogu koristiti u kuhinji bilo koga.
Prepoznavanje francuskih ploča za hleb
Daske za hleb dolaze u različitim oblicima i veličinama što ih čini idealnim za specifične namene.
- Velike daske za hljeb- Velike okrugle ploče za hljeb koje se koriste za transport više hljebova u pećnicu i iz nje imaju otprilike 23 do 28 inča u prečniku. Često su napravljeni od bora, hrasta ili javora i u upotrebi su hiljadama godina. Neki ljudi ove daske zovu daske za pizzu, ali daske za pizzu su obično oblikovane više kao lopata, dok su daske za kruh okrugle.
- Boulangerie daske - Daske za bulangerie su obično pravougaone sa manjom ručkom na kraju. Obično su dugačke 26 do 30 inča, debljine otprilike 1/2 inča i obično su široke 16 inča. Koriste se u boulangeries, pekarama koje su specijalizovane za pečenje hleba. Ploče su napravljene od tvrdog drveta kao što su javor, bor ili orah.
- Daske za baget - Daske za baget hleb su dugačke najmanje 24 inča. Ova vrsta ploče obično ima udubljenje u sredini koje drži baget na mjestu dok se reže.
- Porodične daske za hleb - Daske za hleb za porodični sto su prilično ujednačene veličine. Ove okrugle daske često su ukrašene domaćom frazom oko spoljne ivice, kao što je „Donnez nous notre pain quotidien“što u prevodu znači „Daj nam hleb naš svagdašnji."
Materijal koji se koristi za pravljenje dasaka za hleb
Materijal korišćen za rane francuske daske za hleb menjao se tokom vremena.
- Rane daske za hleb - Rane daske za hleb su se obično pravile od bora, javora, oraha, maslaca i, ponekad, hrasta.
- Moderne daske za hleb - Savremenije daske za hleb se prave od oraha, mahagonija, bambusa ili mešavine dva drveta.
Francuski proizvođači ploča za hleb
Rane daske za hleb je obično pravio ili neko u domaćinstvu ili ljudi koji su radili u pekari. Međutim, neki su proizvedeni. Na primjer, Bérard iz Francuske proizvodi daske za kruh i druge drvene predmete za kuhinju od 1892. godine. Kompanija koristi drvo bukve, šimšir i drvo trešnje iz certificiranih šuma, a za svoje proizvode koristi 100% drveta koje seče. Na nesreću kolekcionara, proizvođač je potpisao vrlo malo starih ploča za kruh jer se te ploče nisu smatrale umjetničkim djelima.
Svaka kuća je posedovala jednu ili dve daske za hleb koje je izrezbario čovek iz porodice i koristila ih je porodica kao utilitarni komad. Rane daske su grubo izrezbarene, a ručka koja se koristi za vješanje ploče obično pokazuje oznake alata korištenog za izradu. Neki su čak prvobitno bili dio nekog drugog objekta i nisu trebali biti daska za kruh od samog početka. Na primjer, na prodaju postoji veliki broj ploča za kruh koje su prvobitno bile vrhovi drvenih bačvi, ali su ih njihov oblik i veličina učinili savršenima za prenamjenu u daske za kruh.
Vintage ili novo?
Daske za hljeb obično nisu potpisane od strane proizvođača, pa ako vidite potpis, a ploča je sjajna ili dobro podmazana, budite sumnjičavi u njenu starost. Starije ploče za kruh obično pokazuju znakove česte upotrebe. Potražite:
- Tragovi noža
- Mali čipovi sa ivice same ploče
- Zamračenje na strani koja se češće koristi
- Omekšavanje ili istrošeno mesto u sredini ploče
Nove daske su često napravljene od oraha i mnogo su tamnije i glađe od vintage dasaka za baget. Glavna razlika je u tome što savremene daske za hleb izgledaju uglađenije i manje je verovatno da će pokazati habanje od dugogodišnjeg porodičnog okupljanja i dugotrajnog pečenja.
Pronalaženje ploča za kruh
Kada se zaljubite u drvene daske za hleb, moraćete da znate gde ih možete pronaći.
Antikvarnice
Prodavnice antikviteta, posebno one koje šalju neku svoju robu kontejnerima iz Evrope, najbolje su mjesto za pronalaženje starinskih francuskih ploča za kruh. Prodavnice cigle i m altera su najbolje jer ako ne možete pronaći ono što tražite, možete zamoliti vlasnika da vas potraži koristeći svoje veze. Prodavci antikviteta su uronjeni u pronalaženje predmeta jer ne mogu samo nazvati fabriku i reći: "Napravi mi neke starinske daske za kruh." Dileri posjećuju aukcije, lokale drugih dilera i često kupuju domaćinstva puna robe, kao i pronalaze kontakte za unos antikviteta iz drugih zemalja. Sprijateljite se sa svojim lokalnim dilerom!
eBay
eBay je ogroman online izvor za određene artikle. Izvršite pretragu i koristite sve termine da pronađete ploču koju želite. Na primjer, ako želite vidjeti sve što je dostupno, potražite "vintage francuske daske za kruh". Ako želite samo jednu kružnu, potražite "kružne ploče za kruh", ali zapamtite da će one koje pronađete biti sve kružne ploče za kruh, tako da ćete morati proći kroz svoje rezultate pretraživanja da vidite je li neka od njih zapravo francuski. Neki eBay dileri oglašavaju artikle koje možete odmah kupiti, dok drugi provode aukciju. Samo pazite da ne budete uhvaćeni u aukcijskom licitiranju i ne potrošite previše za svoju ploču.
Etsy
Etsy je grupa online prodavnica u kojima dileri prodaju sve, od domaćih obeleživača do dizajnerskih komada nameštaja. Nedavna potraga za "vintage francuskim pločama za hleb" dovela je do skoro 100 dilera koji su imali neku vrstu francuske daske za hleb na prodaju. Neki su bili starinski, neki novi, a neki starinski, ali svi su bili zanimljivi.
Specijalni trgovci
Specijalizovani trgovci prodaju svoje artikle na mreži, a vi možete izvršiti jednostavnu pretragu na mreži za "vintage francuskim pločama za hleb" i otkriti trgovce koji redovno prodaju ove alate. Na primjer:
- Elsie Green - Ova kompanija prodaje predmete za kuću iz cijelog svijeta (i dostavljaju se na međunarodnom nivou). Nude daske za hleb koje skupljaju na buvljacima širom Francuske. Njihovi oglasi variraju u zavisnosti od dostupnosti, pa često provjeravajte šta ima na zalihama.
- One Kings Lane - Ovo je još jedna web stranica koja ima mali, ali lijep izbor francuskih ploča za kruh. Njihov inventar se redovno mijenja, pa provjerite s njima.
- Ruby Lane - Ruby Lane se sastoji od grupe dilera koji dijele web stranicu, a imaju i revolving izbor ploča. Kao i kod većine antiknih lokacija, možda ćete morati redovno provjeravati ove ploče kada su na zalihama.
Prodavci/dekorateri koji su specijalizovani za francuske antikvitete takođe obično imaju nekoliko dasaka za hleb u svom inventaru.
Savjeti za određivanje cijena antiknih ploča za kruh
Dva elementa određuju cijenu kada sakupljate vintage artikle: starost i stanje. Kada skupljate drvene predmete koji su bili radni konji, pozdravite te rascjepe u drvu, te crvotočine, tu neravnu ručku. Svi ovi elementi dodaju karakter svakodnevnim predmetima koji ih čine još vrijednijim kolekcionarima i još više voljenim od strane kuhara koji još uvijek prihvaćaju stare alate i isprobane recepte.
Uporedi nekoliko primjera cijena.
- Velike okrugle daske za hleb napravljene u 19. veku prodaju se između 120 i 350 dolara, u zavisnosti od stanja.
- Daske za hleb od bageta nisu toliko poželjne kao one veće. Možda ćete pronaći neke dobre primjere za $20 do $55.
- Okrugle ploče za jednu veknu isklesane sa izrekom oko ivice su veoma kolekcionarske i kreću se od 30 do 130 dolara, u zavisnosti od starosti i koliko je rezbarenje privlačno.
- Oslikane daske za hleb napravljene od 1930-ih do 1940-ih obično koštaju 25 do 55 dolara, u zavisnosti od toga kako su ukrašene.
Napomena: Ove cijene su prosječne za artikle koji se prodaju na eBayu i drugim izvorima navedenim u ovom članku.
Kako odrediti starost odbora
Većina vintage francuskih ploča za hleb koje ćete danas naći na prodaju datira iz kasnih 1700-ih (oko 1780) do sredine 1940-ih. Velike okrugle daske za hleb obično datiraju iz 19. veka. Nakon prijelaza stoljeća, domaći pekari (i veće pekare) počele su praviti svoj kruh u limenkama ili posudama od livenog gvožđa umesto na podu u pećima od cigle. Drške daske za hleb su skraćene, a daske su smanjene jer pekari nisu morali da nose nekoliko hlebova na jednoj velikoj okrugloj dasci za hleb koju su prethodno koristili.
Hardver + habanje
Drvo ima tendenciju da omekša oko ivica kako stari, tako da su ivice stare ploče obično nagnute i videće istrošenost od godina teškog rezanja i rada nožem. Starije ploče za kruh mogu imati male rupe od crva koje vam govore da je drvo starije od novijih ploča, koje su ponekad bile zapečaćene.
Novije daske napravljene nakon prijelaza stoljeća često imaju kraće ručke ili ih uopće nemaju. Neke od manjih ploča napravljenih 1930-ih i 1940-ih također imaju naljepnice na sebi, kao što su jabuke ili drugo šareno voće." Novije" daske (još uvijek se smatraju starinskim) također dolaze u raznim životinjskim oblicima, kao što su svinje ili ribe. Drvo se skuplja preko zrna, tako da neke ploče mogu pokazati pukotine nakon godina pranja.
Ručno rezbareno protiv mašinske izrade
Okrugle daske namijenjene za večeru i isklesane izrekom u domaćinstvu izrađuju se od kasnih 1800-ih. Što je ploča starija, veća je vjerovatnoća da su riječi ručno isklesane, što im daje malo neujednačen izgled. Kako daska stari, ivice rezbarije također omekšaju; ponekad slova zapravo nestanu jer su se istrošila upotrebom.
Prisustvo patine
Konačno, patina je važna pri određivanju starosti. Drvo obično potamni kako stari, tako da će borova ploča izgledati gotovo jednako tamna kao daska od mahagonija kada se daska redovno koristi. Dobra stvar kod sakupljanja drvenih dasaka za hleb je to što vremenom postaju sve lepše!
Najbolji načini da se brinete o pločici za hleb
Ako ste dovoljno sretni da pronađete starinsku ili starinsku dasku za kruh, pobrinite se da se pravilno brinete o svom blagu koristeći ove brze savjete:
- Izribajte sapunom i vodom- Nakon svake upotrebe, brzo oribajte dasku u vrućoj vodi sa deterdžentom za suđe. Ne dozvolite da se natopi ili će se vjerovatno iskriviti!
- Čuvajte ga podalje od vlage - Previše vlage može oštetiti drvo vaše ploče za hleb, tako da je važno da se uverite da ste u potpunosti osušili dasku nakon čistim ga.
- Njegujte drvo mjesečno - Nauljite dasku jednom mjesečno mješavinom mineralnog ulja i pčelinjeg voska ili tankim sjajem ulja za kuhanje. Pustite da se ulje upije preko noći, a zatim obrišite višak.
Kako stručno pomiješati staro s novim
S obzirom na to da svaka osoba ima samo toliko mogućnosti da izloži svoju drvenu ploču za hleb dnevno, može se činiti da će vaša ploča za hleb protratiti samo sedeći u ormariću nedeljama zaredom. Ako ste zabrinuti da nećete dovoljno iskoristiti svoju antiknu ploču za kruh, onda imate sreće. DIY je moderniji nego ikad, a uz nekoliko lakih koraka, čak i najneiskusniji dizajner interijera može pokazati svoje antikvitete sa stilom.
Umjetnost vješanja
Bez obzira na njihovu veličinu, antičke francuske daske za hleb mogu se lako transformisati u prelepe viseće displeje za vašu kuhinju, dnevni boravak ili trpezariju. Koristeći kanap, užad ili kožu, možete objesiti dasku i za pohranu i za dekoraciju. Ili, ako ne planirate da ga koristite prečesto, obojite svoju ploču bilo kojim dizajnom koji vam se dopada i zapečatite je tako da bude sigurna za hranu za buduću upotrebu.
Botanička bašta
Ako ne razmišljate o korištenju vaše ploče za predviđenu svrhu, apsolutno je možete koristiti za botanički zaokret. Koristeći šarke kupljene u prodavnici, možete montirati daske za kruh na zid kako biste ih pretvorili u policu koja je savršena za odlaganje svih vaših biljnih beba. Doduše, ova ideja najbolje funkcionira s drvenim ili baget daskama za kruh, ali i okrugle daske će također funkcionirati u nedostatku.
Lomite hleb sa svojim prijateljima sa stilom
Jedna od lijepih stvari u prikupljanju ovih lijepih drvenih dasaka je da je svaka drugačija. Svi su ostarjeli na svoj poseban način, tako da nikada nećete pronaći nijednu dvije koje izgledaju isto. Zapamtite da je prvo pravilo u kolekcionarstvu kupiti nešto što volite. Ako možete da prikažete svoju tablu za hleb i/ili da je koristite, još bolje, ali prvo je volite!
