Francuske tradicije

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 19:17

Duga istorija Francuske i raznolika geologija dali su korijene nacionalnim tradicijama, kao i raznolikim regionalnim tradicijama. Od snijegom prekrivenih glečerskih vrhova do obala poprskanih suncem, Francuska obuhvata veliki izbor pejzaža. Kako je to izrazio francuski predsjednik Charles de Gaulle iz 20. vijeka: "Kako neko može upravljati zemljom koja ima 246 različitih vrsta sira?"

Gdje je počela francuska tradicija

Ime zemlje dolazi od ranosrednjovjekovnog franačkog plemena čiji je vođa Klodvig bio imenjak za dugi niz od 18 francuskih kraljeva po imenu Luj. Danas Francuska održava neke tradicije koje se mogu pratiti do vitezova i dvoraca u srednjem vijeku, druge od prosvjetljenja renesanse, a treće u novijoj istoriji.

Kao stanovnici jedne od najstarijih nacija na svetu, Francuzi duboko poštuju jezik, običaje, tradiciju i bonton, ponoseći se svojim globalnim statusom inovativnih, naprednih mislilaca u umetnosti i književnosti, kuhinji i moda.

Tradicionalni francuski praznici i festivali

Najvažniji praznici obilježavaju se proslavama na selu, selima i gradovima širom zemlje. Uz 11 službenih državnih praznika, francuski radnici uživaju u izdašnom broju slobodnih dana.

Državni i vjerski praznici u Francuskoj

Kada francuski praznik pada u nedelju, zvanično se proglašava u ponedeljak. Francuzi su poznati po tome što su lukavi, posebno u maju, u stvaranju ekstra dugih vikenda kada praznik padne u utorak ili četvrtak, u široko rasprostranjenoj praksi poznatoj kao faire le pont ili "pravljenje mosta"."

• 

  Dva najveća praznika, Uskrs i Božić, zasnovana su na hrišćanskim verskim tradicijama, jer se čak 88 procenata francuske populacije od 65 miliona izjašnjava kao rimokatolici.

• Dan Bastilje ili La Fête Nationale, koji se slavi 14. jula, je Dan nezavisnosti. Obilježava juriš na zatvor Bastilja 1789. koji je potaknuo Francusku revoluciju. Dan uključuje vatromet, mahanje zastavama, parade i uzbudljive izvedbe La Marseilleze, francuske državne himne.

Još pet ključnih datuma u francuskom kalendaru su:

• Praznik rada 1. maja
• Dan pobjede u Drugom svjetskom ratu 8. maja
• Praznik Vaznesenja, održava se 40 dana nakon Uskrsa, obično u četvrtak u maju
• Dan Svih Svetih (La Toussaint) 1. novembra, kada se grobovi ukrašavaju vencima ili krizantemama u saksiji
• Dan primirja 11. novembra

Neobične francuske proslave

Nekoliko jedinstvenih francuskih proslava su tradicije sa bogatim istorijskim poreklom.

• 

  Bogojavljenje je Dan tri kralja, ili Dvanaesti dan Božića, 6. januara. Podsjeća na biblijsku priču o posjeti mudraca koji nose darove za malog Isusa. La Fête des Rois se slavi zabavama za koje je galette des rois, ili "torta kraljeva", suštinski središnji dio. Po vekovima starom receptu, okrugla, ljuskasta, ravna torta punjena je frangipanom i kremom od slatkih badema, putera, jaja i šećera. Rezano je na kriške i zabavno je vidjeti tko će dobiti komad sa malim simbolom privjeska (la fève) skrivenim unutra i koji nosi papirnatu krunu.

• 

  Poisson d'Avril, ili Aprilska riba, je dan za praktične šale 1. aprila. U skladu sa opskurnim običajem iz 16. veka, deca prave crtež ribice od papira da ga prikače na leđa odraslih, jureći dok govoreći: "Poisson d'Avril. "Tradicija barem objašnjava zašto možete kupiti ribu od čokolade prvog aprila.

• Dušni dan 2. novembra je dan nakon Dana Svih svetih. Takođe poznat kao Dan mrtvih (Jour des Morts), ovo je kada su molitve posvećene svim dobrim preminulim dušama.
• St. Martinov dan pada na Dan primirja, koji označava kraj Prvog svjetskog rata 1918. godine, obilježava se 11. novembra u 11.11 sati. Takođe poziva na tradicionalnu gozbu pečene guske na kraju žetve koja prethodi sada poznatom periodu posta. kao Advent. Putujući jašući na svog bijelog konja kao biskup od Toursa, Martin je bio zaštitnik prosjaka, farmera zakupaca i kafana iz 4. stoljeća. U regiji Auvergne u centralnoj Francuskoj, sajmovi konja održavaju se na Dan Svetog Martina iu Dunkerqueu, blizu belgijske granice, djeca se vesele s papirnatim fenjerima u ranim večernjim satima u lažnoj potrazi za konjem Svetog Martina.
• St. Katarinin dan 25. novembra obeležava se uspomena na mučenicu Svetu Katarinu Aleksandrovu, koju je car Maksimin II posekao oko 305. godine nove ere. Danas, Katarinete koje su neudate navršile 25 godina mole se da pronađu muža dok paradiraju uokolo u spektakularnim zelenim (predstavljaju mudrost) i žutim (za veru) šeširima kako bi odagnale usivilu.

• 

  Pariz Plages je novija tradicija od 2002. Plaža dolazi u Pariz tokom jula i avgusta kada se u gradu održava besplatan događaj na otvorenom duž obala reke Sene sa ležaljkama, suncobranima, stolovima za piknik, palmama, pijesak, fontane, plus osvježenje, kamioni sa sladoledom i plivanje za sve.

Obeležavanje nezaboravnih prekretnica na francuski način

Značajni lični trenuci u francuskom životu posmatraju se tradicionalnim običajima koji se prenose kroz generacije.

Tradicije za dolazak bebe

Puširanje bebe nije uobičajeno u Francuskoj, ali buduće majke se često obasipaju praktičnim, skoro novim stvarima od prijatelja i porodice nakon bebinog rođenja. Nije iznenađujuće da francuska tradicija uključuje vino, čak i za novopridošlog. Konačan poklon je kutija vina koja predstavlja bebinu godinu rođenja koju roditelji mogu ostaviti da sazrije dok dijete ne napuni punoljetstvo u 21. godini.

Za novopečenu majku, stara francuska tradicija je da novi otac pokloni dijamantski komad nakita kako bi proslavio rođenje deteta para, posebno u slučaju prvorođenog deteta.

Rođendanske tradicije

Prisustvujte rođendanskoj zabavi u Francuskoj i primijetit ćete dosta sličnosti, plus nekoliko razlika, sa proslavama rođendana koje ste doživjeli u SAD-u. Očekujte tortu ukrašenu voćem umjesto glazurom. Naučite kako pjevati "Joyeux anniversaire!" a ako ne znate šta da odaberete za poklon, uzmite cvijeće ili bilo šta što je elegantno upakovano i sa ukusom ukrašeno trakom.

Tradicije vjenčanja

Na francuskim svadbama, tradicionalno je da neko odrubi glavu boci pravog šampanjca specijalno napravljenom sabljom. Prema legendi, tradicija je nastala od Napoleonovih vještih husard konja. U pobjedi bi uzjahali u punom galopu i čisto isjekli vrh boca šampanjca koje su uvis držale dame. Od ranog 19. stoljeća, tradicionalna francuska svadbena torta, nazvana croquembouche, je visoka poslastica napravljena od peciva ili makarona nagomilanih u kornetu i vezanih ispređenim šećerom ili nitima karamela.

Pazarni dani u Francuskoj

Sunčan pijačni dan u provansalskom selu je oličenje tradicionalnog francuskog života, čak iu 21. veku. To je francuska tradicija tokom cijele godine koja se može pratiti unazad preko 800 godina. Za lokalno stanovništvo, to je odlazak u kupovinu u kombinaciji sa društvenom posjetom; za posetioce, to je praznik za čula. Gomila svijetlih tezgi izloženi su tekstil, hardver, antikviteti, ručno rađeni sapun od lavande, svježe cvijeće, kobasice, hrpe maslina i još mnogo toga u raznolikosti koja odražava lokalne specijalitete.

Sve je gotovo oko podneva, jer svi idu u kafić ili kući na ručak i možda siestu. Svako od sela ili pariških četvrti sa pijacom ima različite dane i sate. Iako niko sa sigurnošću ne zna, najbolja pretpostavka je da oko 10.000 tradicionalnih francuskih tržišta posluje širom Francuske.

Tradicije hrane i vina

Francuska hrana se smatra vrhunskom hranom među najslavnijim svjetskim kuhinjama. Značajno je da je 2010. godine francusku gastronomiju UNESCO prepoznao kao "nematerijalnu kulturnu baštinu". Što se tiče vina, Francuska je po proizvodnji druga nakon Italije, a francuska vina su među najpoznatijim, najcjenjenijim sortama i etiketama na imanju.

Tradicije profesionalne hrane

U kasnom 19. vijeku, restaurator, kuhar i kritičar hrane Auguste L'Escoffier objedinio je najbolje francuske tehnike kuhanja u standardnom prepoznatljivom obliku. L'Escoffier je također stvorio organizacioni sistem za profesionalne kuhinje zasnovan na podjeli rada poznatoj kao brigadni sistem.

" Mastering the Art of French Cooking" je remek delo Julije Čajld iz knjige kuvara koje je započelo američku gurmansku revoluciju

• " Le Guide Culinaire" je L'Escoffierova referentna knjiga koju još uvijek koriste majstori kuhara širom svijeta.
• " Le Guide Michelin" je visoko cijenjeni globalni resurs za inspekciju i odabir najboljih restorana i hotela u 28 zemalja.
• Francuska usluga je formalni, radno intenzivan i visoko obučen stil bočne strane stola koji se koristi u finim restoranima.

Francuski hleb i sir sa vinom

Možda nema ničeg tradicionalnijeg u Francuskoj od prizora ljudi koji stoje u redu ispred lokalnog seoskog boulangerie-a (prodavnice kruha) koji čekaju svježe pečene bagete koje će jesti uz doručak, ručak i večeru. Postoje čak i propisi o sastojcima i načinu proizvodnje tradicijalnog baguettea, koji se troši po stopi od 10 milijardi godišnje.

Svako može staviti savršen, hrskavi baget ispod pazuha koji će biti uparen sa francuskim sirom i crvenim ili belim vinom za tradicionalni francuski piknik ručak koji se jede kod kuće, na klupi u parku ili na travi obala rijeke. Najklasičniji parovi francuskog vina i sira su regionalno inspirisani.

Historija umjetnosti i baština

Francuska se već dugo ističe u vizuelnim, filmskim i izvođačkim umetnostima. Proslavljeni umjetnici u slikarstvu, muzici, plesu i filmu bili su ispred vremena, istražujući avangardne teme, pokrete i tehnike u svojim zanatima.

Tradicija likovne umjetnosti u Francuskoj

Louvre u Parizu je najposjećeniji muzej na svijetu, sa više od devet miliona ljudi koji prolaze kroz njegova vrata godišnje. Neke od najvrednijih, najomiljenijih slika francuskih impresionista na svijetu stoje u obližnjem Musée d'Orsayju. Nekoliko Monetovih čuvenih pejzaža "Vodene ljiljane" nižu se uz zidove u njegovom mnogo manjem izdanu, l'Orangerie.

Popularni radovi poznatih francuskih umjetnika kao što su Claude Monet, Pierre-Auguste Renoir, Edgar Degas, Édouard Manet i Paul Cézanne dive se u zbirkama muzeja likovne umjetnosti širom svijeta u kojima ovi impresionisti predstavljaju pobunu protiv formalnost klasične tradicije velikih majstora.

Francuska filmska tradicija

Braća režisera Lumière zaslužna su za to što su među prvima kreirali pokretne slike u zoru 20. veka. Njihovi rani eksperimenti bilježili su svakodnevne događaje, kao što su vlakovi koji dolaze na stanice. Tako je započela duga tradicija filmske produkcije u Francuskoj. Nakon Drugog svjetskog rata, La Nouvelle Vague ili Novi val pokrenuo je francusku kinematografsku tradiciju kada je grupa mladih kritičara, uključujući François Truffauta i Jean-Luc Godarda, počela snimati svoje filmove.

Priznati francuski filmovi iz sredine veka uključuju:

Naslov filma	Na engleskom	Direktor	Godina
Les Quatre-Cent Coups	The 400 Blows	Truffaut	1959
À Bout de Souffle	Bez daha	Godard	1960
Džeparac	Džeparac	Bresson	1959
Les Biches	The Bad Girls	Chabrol	1968
Cleo de 5 à 7	Cleo rom 5 do 7	Varda	1962

Francuska književna tradicija

Žestoko ponosni na svoj melodičan jezik, Francuzi su proizveli snažnu književnu tradiciju, s pravom na više Nobelovih nagrada za književnost nego bilo koja druga nacija. Francuski je vekovima bio jezik umetnosti, pisma i diplomatije intelektualaca. Dok svakodnevni opisni francuski pridevi i sleng oživljavaju neformalnim slikama, čistoću pisanog jezika strogo je štitilo 40 cijenjenih članova Académie Française od 17. stoljeća.

Bogate tradicije čine Francusku posebnom

Ogroman ponos Francuza na svoj jezik, lokalne običaje, proizvode i tradiciju je jedna od stvari koja Francusku čini posebnom. Učenje o najboljima, kao i o zaista jedinstvenim, među tim tradicijama i poseta Francuskoj da biste lično podelili neke tradicije, jedan je od načina na koji svako može da proslavi život sa jedinstvenim francuskim naglaskom.