Garniture su završni pečat koktela, i ne bi trebalo više da preskačete cipele pre izlaska iz kuće nego što biste preskočili ukras. Dok ukras koji nedostaje ima manje posljedice od toga da provedete dan bez obuće, koktel se može osjećati nepotpunim bez njega. Dok neki kokteli namjerno ne zahtijevaju ukras, onima koji to čine nedostajao bi važan dio slagalice - i prilično nedovoljno odjeveni.
Garniture od citrusa
Jedan od najpoznatijih, najrasprostranjenijih i najjednostavnijih ukrasa, citrusni ukras dodaje dašak citrusa i kiselosti i ukusu i mirisu koktela. Kore od citrusa mogu se koristiti samostalno ili uparene sa drugim ukrasom, uključujući i naslagane na ražanj za koktel.
Citrus Peel
Končana kora citrusa se brzo i lako pravi. Često ćete ih vidjeti u limunovim kapljicama ili staromodnim.
Upute
- Upotrebom ljuštenja pažljivo ogulite kratku traku kore voća pomerajući se od vrha ka dnu, pazeći da ne pritisnete previše, izbegavajući gorku belu srž.
- Prođite spoljašnjom stranom kore duž ruba čaše ili jednostavno bacite pravo u piće.
Citrus Twist
Slično gornjoj kori citrusa, uvijanje prati iste korake, ali dodaje kovrdžavu notu.
Upute
- Upotrebom ljuštenja pažljivo ogulite traku kore voća duž sredine, rotirajući voće dok idete, praveći traku dugačku otprilike dva do tri inča.
- Ubacite twist u piće.
Citrus Ribbon
Ove čvrsto namotane kore citrusa su odličan način da dodate manji dodir citrusa.
Upute
- Upotrebom noža za kanale, pažljivo isecite traku kore voća duž sredine, rotirajući voće dok idete, stvarajući traku dužine od jednog inča do tri inča.
- Baci vrpcu u piće.
Citrus Coin
Ovaj mali ukras od citrusa daje isti štih kao i njegovi kolege, samo u manjem pakovanju.
Upute
- Upotrebom noža za čišćenje, pažljivo izrežite kružni oblik u koru voća.
- Baci novčić u piće.
Citrus Zest
Zest nije sasvim zamenljiva sa ukrasima od kore citrusa. Zest je obično ukras uz piće od bjelanjaka ili kada koktel može podržati polet.
Upute
- Upotrebom zestera pažljivo očistite koru voća sa spoljašnje strane, pazite da ne ogulite jezgru, rotirajući voće dok ga ne bude dovoljno.
- Pospite po vrhu koktela.
Canded Citrus
Citrusi ne moraju stalno biti kiseli, a ova kandirana verzija dodaje zašećerenu nadogradnju kao ukras.
Upute
- Agrume narežite bez kore.
- U veliku šerpu dodajte dve šolje vode i dve šolje šećera.
- Promiješati da se miješa
- Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru na srednje-nisku.
- Dodajte kriške narandže i kuvajte oko 20 minuta, povremeno okrećući.
- Pratite da se kriške ne lijepe.
- Smanjite vatru na nisku i kuhajte još otprilike deset minuta.
- Uklonite kada kriške omekšaju.
- Hladiti na rešetki ili pergamentu.
- Hladiti u hermetički zatvorenoj posudi.
- Dozvolite da se potpuno osuši prije upotrebe.
Dehidrirani citrusi i voće
Različite veličine citrusa i različite vrste voća zahtijevat će različita vremena kuhanja, ali proces je relativno sličan.
Upute
- Narežite citruse ili voće u željeni oblik, pazite da ne bude previše tanko. Ovo može uključivati voćnu koru ili ne. Za banane prvo oguliti.
- Pažljivo stavite voće na tacne.
- Stavite u dehidrator na odgovarajućoj temperaturi, ostavite da se dehidrira otprilike šest do osam sati, ili dok ne završite.
- Uklonite i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
- Ukrasite tako što ćete baciti u piće ili probušiti koktel ražanj.
Povrće i začinsko bilje
Koktelima je ponekad potrebno nešto ukusnije ili možda blještavilo boje ili neutralan ukras da upotpuni svoj izgled. Povrće i začinsko bilje nude upravo to.
Cucumber Ribbon
Dok je kriška krastavca sama po sebi odličan ukras, traka krastavca dodaje elegantan dodir.
Upute
- Upotrebom ljuštenja ogulite traku krastavca po dužini, pazeći da ne isečete previše tanko kako biste sačuvali integritet kore.
- Ipletite traku na ražanj tako što ćete je savijati gore-dole za dužinu ili omotati unutrašnjost čaše za koktel.
Bilje
Svježe začinsko bilje je lako ukrasiti; elegantne su i daju koktelu buket mirisa. Zamislite bosiljak, ruzmarin, mentu, timijan, žalfiju ili čak kopar. Obavezno koristite čisto i suho bilje.
Upute
- Lagano udarite svježe začinsko bilje o nadlanicu prije dodavanja ukrasu kako biste oslobodili esenciju.
- Postavite biljku u stabljiku napitka sa strane nadole ili zakačite na stranu koristeći koktel kopču.
Ugljeni ruzmarin
Upotreba ugljenisane ili dimljene biljke dodaje dodatni nivo složenosti koktelu. Ovo se radi sa začinskim biljem koje je malo čvršće, kao što je ruzmarin, koji neće izgoreti.
Upute
- Držeći grančicu ruzmarina u ruci, pažljivo ugljenisati vrh koji je najudaljeniji od sebe koristeći kuhinjsku lampu.
- Stavite u piće, vodeći računa da ne potopite u potpunosti.
Cijeli začini
Mljeveni začini nisu jedini način da koristite začine kao ukras.
Upute
Koristeći ceo, veliki začin kao što je zvezdasti anis, stavite na vrh koktela.
Ugljeni cimet
Ugljeni cimet je popularan ukras koji dodaje dimnu i poznatu aromu.
Upute
- Držeći štapić cimeta u ruci, pažljivo ugljenišite vrh koji je najudaljeniji od vas koristeći kuhinjsku lampu.
- Stavite u piće, vodeći računa da ne potopite u potpunosti.
Hot Toddy Garnish
Neki kokteli, kao što je vrući toddy, zahtevaju zamršeno probušen ukras.
Upute
- Koristeći krišku limuna srednje širine, pažljivo probušite koru celih karanfilića, idući skroz okolo, koristeći otprilike šest do deset karanfilića.
- Plutajte probušeni kotač limuna ravno u koktelu.
- Povrh sa cijelim zvjezdastim anisom na probušenom kolu limuna.
Jedinstveni ukrasi
Sa širokim svijetom opcija i zaliha, jedinstveni ili zabavni ukrasi mogu biti na dohvat ruke.
Gorki kao ukras
Iako ste možda najpoznatiji sa biterima kao sastojkom koktela, oni su najčešće ukras za koktele koji imaju pjenasti sloj, najčešće one od bjelanjaka.
Upute
- Uzmite gorko po izboru, pažljivo kapnite jednu do pet gorkih kapljica na vrh belanaca. Ovo se može uraditi u pravoj liniji, krugu, uzorku ili nasumično.
- Polagano provucite čačkalicom kroz gorčinu da napravite dizajn ili lagano kovitlajte zajedno.
Cocktail Rims
Dodavanje ruba ne samo da dodaje vizuelnu privlačnost koktelu, već služi i kao dodatni sloj ukusa, bilo da je slano, slatko ili začinjeno. Stilovi obruba uključuju so, šećer, posipanje, tajin, čili u prahu ili otopljenu čokoladu, između ostalih opcija.
Upute
- Da pripremite obod, istrljajte obod čaše kriškom citrusa. Ako je potrebno jače ljepilo, koristite malu količinu meda ili agave tako što ćete umočiti rub u med na tanjuriću.
- Sa željenim ukrasom za rub na tanjuriću, umočite polovinu ili cijeli rub čaše u ukras za rub da biste premazali.
- Pažljivo procedite koktel u pripremljenu čašu, pazeći da ne dodirnete ivicu pre serviranja.
Kafa i šareni led
Dok se na led često gleda kao na ukras, oni mogu dodati jedinstven izgled ili okretati koktelu. Iako ove upute prave kockice leda od kafe za ohlađenu čokoladu ili napitke od kafe, razmislite o pravljenju kockica leda koristeći boje za hranu.
Upute
- Zamrznite kafu u posudi za led.
- Dozvolite da se potpuno zamrzne prije upotrebe.
Candy
Meki bomboni su odličan i vrlo lak ukras. Možete ga čak pomiješati sa infuziranim gumenim gumama kako biste zaista dodali nešto posebno svom napitku. Izbjegavajte korištenje tvrdih bombona jer mogu predstavljati opasnost od gušenja. Ovo takođe može uključivati kandiranu hranu, kao što je đumbir ili slanina.
Upute
Koristeći bombone ili gumene gume po izboru, probušite, nabodete na ražanj ili ispustite bombone u piće.
Cvijeće
Skoro bilo koja vrsta malog cvijeća čini upečatljiv ukras, poput lavande, latica ruže ili bebinog daha, ali pazite da koristite samo jestivo cvijeće. Cvetni ukrasi izgledaju najbolje kada se zakače na čašu za koktel.
Upute
Koristeći mali cvijet ili mali snop malog cvijeća, pričvrstite čašu pomoću koktel kopče.
Tradicionalni ukrasi
Ako ste više tradicionalni ili klasični koktel osoba, možda ćete voljeti da se držite osnova. Ovo su neki od najčešćih ukrasa za koktele.
- Citrus kotačići, kriške i klinovi
- Mljeveni začini, poput mljevenog cimeta ili muškatnog oraščića
- Čokoladne strugotine
- Cela zrna kafe
- Sirup kaplje na unutrašnjoj strani čaša
- Šlag
- Marshmallows
- Masline
- Masline punjene plavim sirom
- Koktel masline
- Koktel trešnje
Izvan kutije
Ako zaista želite da izađete van okvira, možete razmotriti nekoliko od ovih.
- Korišćenje koktel kopče da pričvrstite nalepnicu na spoljnu stranu čaše
- Jestive zlatne ljuspice za blistave koktele
- Slanina, školjke, škampi, kiseli krastavci, stabljika celera sve je odlična za Bloody Mary ukrase
Prekriži svoje T i stavi tačku na I
Kada zamotavate svoj koktel, nemojte preskočiti poslednji korak. Čak i ako nemate tradicionalni ukras za koktele pri ruci, samo naprijed i pronađite uporedivu alternativu ili potražite nešto potpuno drugačije. Šta god da radite, ne ostavljajte svoj koktel nepotpunim.
