Sastojci
Ovaj recept služi šest.
- 3, (14 unci) konzerve paradajz sos
- 1 kašika čilija u prahu
- 1 kašičica luka u prahu
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica sušenog origana
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1/4 kašičice morske soli
- 2 kašike ulja
- 1 luk, mljeveni
- 12 mekih kukuruznih tortilja
- 2 šolje rendanog veganskog Jack sira
- 3 (4,25 unce) konzerve maslina narezane na kockice, ocijeđene
- 1 (4 unce) može na kockice blagog čilija, ocijeđenog
Upute
- Zagrejte rernu na 350 stepeni Farenhajta.
- U velikoj šerpi pomešajte paradajz sos, čili u prahu, luk u prahu, beli luk u prahu, sušeni origano, sušeni kim i morsku so. Pustite da prokuha na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući.
- Dok se sos zagreva, u tiganju zagrejte ulje. Dodajte luk i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekša, oko pet minuta. Maknite i luk i paradajz sos sa vatre.
- U maloj posudi pomiješajte masline, luk i čili na kockice.
- Rasporedite oko 1/4 šolje sosa na dno tepsije za pečenje dimenzija 9x13 inča ili tepsije za lazanje.
- Svaku tortilju umočiti u sos. Obložite dno tepsije jednim slojem tortilja (oko tri tortilje)
- Namažite 1/3 mešavine maslina preko tortilja i pospite sa 1/2 šolje sira. Prelijte 1/2 šolje sosa preko sira. Umočite još tortilja u preostali sos i stavite ih na donje slojeve u jednom sloju.
- Ponovite korake šest i sedam, praveći još dva sloja sosa, maslina, sira i tortilja, a završite slojem natopljenih tortilja. Prelijte preostali sos preko vrha tortilja i pospite preostalim sirom.
- Pokrijte folijom i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta. Otkrijte i kuhajte još 30 minuta dok sir ne postane pjenušav.
Varijacije
Razmotrite sljedeće varijacije.
- Masline zamenite sa 2 šoljice sitno iseckanog seitana koji ste kuvali sa lukom.
- Izostavite kockice zelenog čilija i umjesto toga zamijenite ga kukuruzom iz konzerve.
- Masline zamenite sa 2 šolje oceđenog, kuvanog crnog pasulja.
