Zimska sezona donosi navalu bombona sa ukusom peperminta, kolačića, pića i dezerta, a opet pripremanje serije domaće kreme od mente može vam omogućiti da nastavite da pravite ukusne, mene mešavine dugo nakon što zime nestanu. Neka vam krema de menthe bude bistra ili dodajte nekoliko kapi zelene boje za hranu za dramatičan efekat, ali zapamtite da uvijek imate pri ruci jednu seriju u slučaju da vas niotkuda ne pogodi želja za skakavcem ili ubodom.
Homemade Crème de Menthe
Pravljenje hrpe kreme de menthe od kuće je relativno jednostavno i trajat će oko pola dana. Ovaj specifičan recept daje oko osam porcija i potrebno ga je čuvati u tamnom, hladnom prostoru da bi trajao najmanje godinu dana. Flaširanje vaše kreme de menthe u hermetički zatvorenoj posudi može pomoći da traje neograničeno.
Sastojci
- 1½ šolje listova mente, podeljeno
- 1½ šolje šećera
- 1 šolja vode
- 375 mililitara votke
- 3 kapi zelene prehrambene boje (opciono)
Upute
- U velikoj posudi izmiješati 1 šolju listova mente i dodati votku.
- Votku i mentu kuhajte oko dvanaest sati.
- Procijedite listove mente iz smjese, pazeći da ih sve uklonite iz votke.
- U malom loncu pomešati vodu, šećer i preostalu pola šolje mente. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri.
- Kada se šećer otopi, ostavite da se ohladi; procijedite listove mente.
- Sirup od jednostavnog mente ulijte u votku i promiješajte.
- Dodajte tri kapi zelene prehrambene boje i dobro promiješajte.
- Smešu sipajte u staklenu posudu i zatvorite.
Crème de SpearMenthe
Ako imate problema sa jakim ukusom paprene mente u većini recepata za kremu od mente, pokušajte da zamenite listove mente obične listove mente koje je potrebno za mešavinu. Listovi metvice imaju manje izražen okus mente što rezultira hrpom kreme de menthe koja se ne grize. Ova serija daje oko osam porcija i može trajati neograničeno kada se čuva u kontejneru koji se može zatvoriti.
Sastojci
- 1½ šolje listova metvice, podeljeno
- 1½ šećera
- 1 šolja vode
- 375 mililitara votke
- 3 kapi zelene prehrambene boje (opciono)
Upute
- U velikoj posudi izmiješati 1 šolju listova metvice i dodati votku.
- Votku i metvu kuhajte oko dvanaest sati.
- Procijedite listove mente iz smjese, pazeći da ih sve uklonite iz votke.
- U malom loncu pomešati vodu, šećer i preostalu pola šolje mente. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri.
- Kada se šećer otopi, ostavite da se ohladi; procijedite listove metvice.
- U vodku sipati jednostavni sirup od metvice i promiješati.
- Dodajte tri kapi zelene prehrambene boje i dobro promiješajte.
- Smešu sipajte u staklenu posudu i zatvorite.
Creme de Menthe bez šećera
Jednostavan način da recept za kremu učinite prijatnijim za one koji moraju da regulišu unos šećera ili su u potpunosti uklonili šećer iz svoje ishrane je da ga zamenite drugim zaslađivačem. Budući da se šećer koristi za stvaranje jednostavnog sirupa od mente, uvijek možete zamijeniti recept jednostavnim sirupom bez šećera i udvostručiti listove mente koji se koriste u procesu infuzije. Ovaj recept daje oko osam pojedinačnih porcija i može trajati neograničeno dugo u hermetički zatvorenoj posudi.
Sastojci
- 1½ šolje listova mente, podeljeno
- 1 ½ stevije ili drugog zaslađivača
- 1 šolja vode
- 375 mililitara votke
Upute
- U velikoj posudi izmiješati jednu šolju listova mente i dodati votku.
- Votku i mentu kuhajte oko dvanaest sati.
- Procijedite listove mente iz smjese, pazeći da ih sve uklonite iz votke.
- U malom loncu pomiješajte vodu, zaslađivač i preostalu ½ šolje mente. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri.
- Kada se zaslađivač otopi, ostavite da se ohladi; procijedite listove mente.
- Sirup od jednostavnog mente ulijte u votku i promiješajte.
- Smešu sipajte u staklenu posudu i zatvorite.
Uživaj u slatkoj, metinoj poslastici
Dok neki ljudi uz zimske praznike povezuju samo poslastice sa ukusom mente, oni koji su probali koktel crème de menthe znaju da ne možete uživati samo u njemu tokom sezone usamljenosti. Pomozite u širenju ljubavi prema pićima s okusom peperminta, kao što je šejk od djeteline za odrasle, tako što ćete svojim prijateljima pokloniti seriju vlastite domaće kreme de menthe kako bi i oni mogli uživati u ovim pićima tijekom cijele godine.
