Iako obično nije koktel, amuse-bouche je ukusna poslastica od jednog ili dva zalogaja prije obroka ili između obroka. Zamislite amuse-bouche kao sredstvo za čišćenje nepca između krugova. S tom idejom, ovi mali kokteli veličine zalogaja su savršen način da isperete, pripremite i pripremite svoje pupoljke.
Fizz od krastavca i bazge
Uparivanje krastavca i bazge nije novo na koktel sceni, ali ovdje je sve sređeno da bude savršen osvježavajući gutljaj.
Sastojci
- 1 unca gina
- ½ unce likera od bazge
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 crtica jednostavan sirup
- 2-3 kotačića od krastavca
- Ice
- Splash club soda
- Mala traka od krastavca za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomiješajte jednostavan sirup sa krastavcem.
- Dodajte led, džin, liker od bazge i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u malu čašu.
- Ukrasite trakom od krastavca.
Watermelon Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Zamislite ovaj amuse-bouche koktel kao gazpacho sa zalogajem. Oh, i nije potrebna kašika.
Sastojci
- 1½ unce soka od lubenice
- ¾ unce srebrna tekila
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¼ unce medenog sirupa
- Ice
Upute
- U šejker za koktel dodajte led, sok od lubenice, tekilu, sok od limete i sirup od meda.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u malo kameno staklo.
Honeycomb Amuse-Bouche
Slatki med i grizni viski stvaraju slatku i peckavu ravnotežu poput pčele. Samo je ovaj ubod dobra stvar.
Sastojci
- 1 unca med viskija
- ½ svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 crtica grenke od narandže
- Ice
Upute
- Ohladite malu Nick i Nora čašu ili njuškalo.
- U šejker za koktel dodajte led, viski s medom, limunov sok i gorčicu.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u ohlađenu čašu.
Koktel za čišćenje nepca od jagode i bosiljka
Ukusno i osvježavajuće, dozvolite ovim sočnim i zeljastim okusima da vas preplave.
Sastojci
- 2 svježe jagode, oljuštene i narezane
- 1 unca votke
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce grenadina
- 1 list bosiljka
- Ice
- Splash of prosecco
Upute
- Ohladite malu Nick i Nora čašu.
- U šejkeru za koktele pomešajte jagode sa grenadinom.
- Dodajte led, votku, limunov sok i list bosiljka.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u ohlađenu čašu.
Prošek od nara Amuse-Bouche
Mjehurići? Uvijek. A sa hrskavim, blago kiselim okusima soka od nara koji plivaju između, ovo je najlakši koktel amuse-bouche.
Sastojci
- 1 unca soka od nara
- ¼ unce votka s limunom
- Ice
- 1 unca prošeka
Upute
- Ohladite Nick i Nora čašu ili drugu malu čašu za koktel.
- U šejker za koktele dodajte led, sok od nara i votku od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Završite prošekom.
Amuse-Bosiljak koktel
Osvježavajući početak za nadolazeće obroke ili suptilan, ali hrskav okus za brisanje okusnih pupoljaka između jela. Limun i bosiljak su par amuse-bouche.
Sastojci
- 1 unca votke
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce likera od narandže
- 1-2 lista bosiljka
- Ice
Upute
- U šejker za koktel dodajte led, votku, limunov sok, liker od pomorandže i bosiljak.
- Protresite da se ohladi.
- Dvostruko procijedite u malu čašu od kamena.
Zaokret od Amuse-Bouche do Amuse-Bouche-Booze
Kuhinja nije samo za eksperimentisanje s hranom - ona je za istraživanje koktela i širenje okvira onoga što sastojci koktela mogu učiniti. Ova minijaturna pića mogu biti male veličine, ali njihova važnost i okus ne mogu se podcijeniti. Prije nego što krenete na svoje sljedeće kulinarsko putovanje, ponesite jedno (koga mi zezamo, htjet ćete ih sve) sa sobom.
