Kreirao Oscar Tschirky, maitre d' Waldorf-Astoria u New Yorku 1890-ih, Waldorf salatu je osvježavajuća i zabavna salata.
Uverite se da su vaši Waldorfi svježi
Bilo je jedno vrijeme britanska televizijska emisija pod nazivom "Fawlty Towers" u kojoj je glumio John Cleese, slavni Monty Python. G. Cleese je igrao ulogu Basila Fawltyja, vlasnika hotela na plaži pod nazivom Fawlty Towers.
U jednoj nezaboravnoj sceni, a bilo je bezbroj nezaboravnih scena, gost traži Waldorf salatu na što Basil Fawlty odgovara "Žao mi je što je ne možete imati, mi smo van Waldorfa."
Dovoljno je reći da u Waldorf salati zapravo nema Waldorfa. Ima, međutim, oraha. Prilikom odabira oraha vodite računa da budu svježi. Svaki orah treba da izgleda težak za svoju veličinu i da ne zvecka kada ih protresete. Budući da koristimo samo jednu uncu oraha, a to je jedna unca oljuštenih i na kockice isječenih oraha, za početak će vam trebati samo velika šaka ili dvije cijelih, neoljuštenih oraha. Ako niste toliko skloni da počnete ljuštiti i rezati orahe, slobodno kupite vrećicu komada oraha, ovo će dobro funkcionirati. Unca seckanih oraha je oko tri supene kašike. Pošto je ovo mešani recept i ne uključuje kuvanje, možete dodati još oraha ako želite.
Waldorf salata
Bez obzira da li imate Waldorfs pri ruci ili ne, ovu salatu je zaista vrlo jednostavno napraviti. Volim da lagano tostiram orahe pre nego što ih dodam u salatu, ali to nije neophodno i, zapravo, nije originalan način na koji je salata servirana. Volim da tostiram orahe jer oni onda salati dodaju ukus dima. Da tostirate orahe, stavite ih u tepsiju od pola lista ili pleh za kolače obložen listom pergament papira. Zagrijte rernu na 350 stepeni i pecite orahe oko pet minuta. Ne mnogo duže od toga pošto lagano tostiranje ovdje ide daleko.
Sastojci
- 1 crvena ukusna jabuka, narezana na kockice
- 1 zlatna ukusna jabuka, narezana na kockice
- 1 granny smith jabuka, narezana na kockice
- 2 unce majoneza
- 2 unce pavlake
- So i biber po ukusu
- Limunov sok po ukusu
- ¼ stabljika celera, narezana na kockice
- 1 unca seckanih oraha
Upute
- Sve sastojke bacite u veliku zdjelu.
- Okus za so i biber i limunov sok.
