Svakom kuvaru je potreban dobar recept za krompir sa skutom jer ovo jelo ide uz toliko mesnih večera. Ovo jelo u stilu tepsije možete poslužiti uz živinu, jagnjetinu, šunku i govedinu.
Scalloped Krompir
Krompir s kockama dobio je ime zbog načina na koji se sirovi krompir reže na kriške pre pečenja. Koristeći nož, krompir se reže tako da izgleda debelo i okruglo sa obrubljenim ivicama, baš kao školjka poznata kao kapica. Krompir s skutom se peče u tepsiji sa sirom, mlekom, puterom, lukom, začinima i brašnom.
Recept ukusnog krompira sa skutom sa sirom
Dok se recept za krompir sa skutom može napraviti i bez sira, zašto biste izostavili ovaj dodatak za poboljšanje? Sir je tako dobar sastojak za ukusno i kremasto jelo.
Sastojci
- 4 šolje narezanog sirovog krompira
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica Worcestershire sosa
- 2 kašike brašna
- 2 kašike sitno seckanog crnog luka
- 8 unci seckanog oštrog cheddar sira
- 2 kašike putera
- 2 šolje mleka
Uputstva
- Pola krompira stavite u namašćenu posudu za pečenje.
- Pospite pola soli, bibera, Worcestershire sosa, brašna, luka i sira.
- Namažite komadićima putera i ponovite gornji sloj.
- Dodajte mlijeko da prekrije krompir.
- Zatvorite folijom ili poklopcem i pecite na 350 stepeni F. 30 do 40 minuta, ili dok ne omekša.
- Skinite poklopac pred kraj kuvanja da porumeni ili stavite ispod brojlera na tri do četiri minuta.
- Poslužuje 4 do 6.
Varijacije: Recept za krompir sa scaloped sa šunkom
- 6 do 8 šoljica oguljenog i isečenog krompira
- 3 kašike putera
- 1/2 šolje seckanog celera
- 5 zelenog luka, seckanog
- 1/2 šolje seckane šargarepe
- 1 1/2 šolje kuvane šunke narezane na kockice
- 3 kašike brašna
- 1 1/2 šolje mleka
- 1 1/2 šolje iseckanog cheddar sira, podeljeno
Uputstva
- U šerpi rastopiti puter na srednje laganoj vatri.
- Dodajte celer, zeleni luk, šargarepu i šunku.
- Przite, često mešajući, dok povrće ne omekša.
- Dodajte brašno, mešajte dok se dobro ne sjedini.
- Postepeno dodajte 1 1/4 šolje mleka, neprestano mešajući.
- Nastavite sa kuvanjem, neprestano mešajući, dok smesa ne postane pjenušava.
- Dodajte 1 šolju sira.
- Kuvati dok se sir ne otopi.
- Dodajte još mlijeka da smjesu razrijedite ako vam se čini gusta.
- U tepsiju od 2 litre stavite sloj krompira, sloj sosa, pa ponovite slojeve.
- Peci na 325 stepeni F. 45 do 50 minuta.
- Prelijte preostalom 1/2 šolje sira i pecite još 10 minuta ili dok se sir ne otopi.
Dodatne varijacije
Umjesto šunke, receptu za krompir sa skutom se mogu dodati drugi sastojci. Koristeći gornji recept, izostavite šunku i dodajte nešto od sljedećeg:
- 1 1/2 šolje kuvane slanine na komade veličine zalogaja
- 1 1/2 šolje puretine isečene na kockice
Šta je sa ukusom piletine? Limenka krem pileće supe nudi lepu varijaciju ovom jelu od povrća. Supu pomešati sa mlekom i preliti preko krompira.
U bilo kom od gore navedenih recepata, mleveni beli luk se takođe može koristiti za dodavanje ukusa. Jednostavno nasjeckajte tri čena bijelog luka i dodajte ostalim sastojcima. Za boju, vrh posude možete posuti sa malo ili dvije paprike.
Još sira
Ako cheddar sir nije vaš omiljeni, zamijenite ga parmezanom, provolonom ili romanom. Probajte kombinaciju tri ili više sireva. Samo vodite računa da sir koji god odaberete bude sorta koja se dobro topi. Uživajte u ovom hranjivom i ukusnom jelu. Poslužite ga kao glavno jelo ili kao prilog uz vaše mesne recepte. Deca posebno uživaju u krompiru sa skalopom.
