Pravljenje martinija je prilično jednostavan proces, ali kao što većina barmena otkriva, ljudi su često izbirljivi i specifični u pogledu toga kako bi željeli da se njihov martini napravi. Osnove dobrog pravljenja martinija su navedene u nastavku, ali važno je da razgovarate sa onima koji piju martini koje su njihove preferencije kada je u pitanju stvaranje savršenog martinija za njih.
A Martini Defined
Ljudi imaju različite ideje o tome šta je martini. Puristi su vrlo specifični po pitanju martinija, dok neki ljudi imaju liberalniji pogled na ono što može biti u ovom popularnom koktelu.
Classic Martinis
Za puriste, klasični martini se pravi od suvog džina i suvog vermuta, pomešanog sa ledom, procedi, servira direktno u čaši za martini i ukrašava nepunjenom španskom maslinom.
- Zamena masline koktel lukom pretvara je u Gibsona.
- Zamjena džina vodkom je prihvatljiva, i ostaje martini, ali postaje martini s votkom.
- Dodavanje malo maslinovog salamure čini prljavi martini.
- Upotreba džina i votke i zamena suvog vermuta sa Lillet Blanc čini 007 omiljeni vesper martini.
Moderne konceptualizacije Martinija
U modernim vremenima, neki miksolozi i ljubitelji koktela su malo liberalnije okrenuli martini, a neki ljudi veruju da je martini sve što se protrese ili promeša, procedi i servira direktno u ohlađenoj čaši za martini. Ovo uključuje popularna moderna pića kao što su Cosmopolitan i appletini, koje puristi ni u snu ne bi mogli nazvati martinijem.
Osnovna pravila pravljenja Martinija
Bez obzira na to da li verujete u najpurističkiji oblik martinija ili koristite liberalniji pristup, postoje neka osnovna pravila dobrog pravljenja martinija.
Alkohol koji se koristi u klasičnim Martinijima
- Klasični martini koriste londonski suvi džin ili votku i suvi vermut.
- Klasični martini može sadržati bilo šta od mrvice suvog vermuta do pola džina i pola vermuta.
- Što se više vermuta koristi, to je martini vlažniji. Što se manje vermuta koristi, to je suvlji.
Martini Veličina
- Klasični martini ili onaj napravljen od žestokih alkoholnih pića je 3 unce.
- Martini koji sadrže druge sastojke kao što su sokovi mogu biti do 5 unci.
Stakla za martinije
- Martini se serviraju u klasičnoj čaši za martini.
- Čašu treba ohladiti, bilo stavljanjem u rashladni uređaj ili zamrzivač prije pravljenja pića ili tako što ćete je napuniti ledenom vodom i ostaviti da stoji dok pravite piće.
Mješanje protiv protresanja
Postoji dosta debata o tome da li martini treba mešati ili protresti. Većina stručnjaka se slaže sa sljedećim pravilima:
- Ako martini sadrži samo žestoka alkoholna pića (kao što je klasični martini ili martini votka), treba ga miješati u čaši za miješanje sa ledom oko jedan minut.
- Ako martini sadrži voćne sokove, potrebno ga je mućkati u šejkeru za koktele sa ledom oko 10 sekundi da bi se sastojci pravilno izmešali.
Naprezanje
Bez obzira da li mješate ili mućkate martini, potrebno ga je procijediti u ohlađenu čašu za koktel. Služi se direktno bez leda, iako neki ljudi žele da barmen malo popusti na cjedilu kako bi sadržavao komadiće leda.
Martini Garnish
Klasično, martini se ukrašava maslinom, ali različiti martini imaju različite ukrase.
Neki ukrasi za martini za klasična i moderna martinija uključuju sljedeće:
- španska maslina
- Punjene masline
- Koktel luk
- Korica citrusa
- Klin ili točak citrusa
- Svježe voće
Pitaj šta koktel želi
Imajući sve ovo na umu, ljudi mogu biti prilično konkretni o tome kako vole svoj martini, šta sadrži, da li ga protresete ili promiješate i kako ga ukrasite. To je koktel koji zahteva raspravu pre nego što ga napravite, zato uvek postavljajte pitanja da biste bili sigurni da pravite martini kakav želi, a ne onaj koji najbolje odgovara vašem stilu.
9 Recepti za popularne klasične martinije
Pravljenje martinija nije teško, a postoje različiti martini o kojima biste mogli da naučite. Postoji klasični martini, ali izvan toga, nebo je granica! Uz malo vještine, uskoro ćete miješati martinije svih vrsta okusa i smišljati vlastite dobitne kombinacije. Zašto ne biste razvili sopstvene recepte za martini?
1. Klasični Martini
Promešani martini je klasičan koktel. Jednom kada naučite da pravite martini, moći ćete da ga jedete kad god poželite.
Sastojci
- 2½ unce London dry gin
- ½ unce suhog vermuta
- Ice
- španska maslina
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za miješanje pomiješajte džin i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jedan minut.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite maslinom.
2. Classic Votka Martini
Ako volite votku, svidjet će vam se martini s votkom. Manje je aromatičnog i neutralnijeg okusa od klasičnog martinija, ali za mnoge ljude to je njihov omiljeni martini. Pošto je votka ovdje zvijezda, koristite najbolju votku koju možete priuštiti.
Sastojci
- 2½ unce premium votke
- ½ unce suhog vermuta
- Ice
- španska maslina
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za mešanje pomešati votku i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jedan minut.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite maslinom.
3. Prljavi Martini
Neki vole da im je martini prljav; to znači da se salamura od maslina dodaje u piće, dajući mu prljav izgled.
Sastojci
- 2½ unce London dry gin ili vrhunska votka
- ½ unce suhog vermuta
- Pljusak soka od masline
- Ice
- Punjene masline
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U šejkeru za koktele pomešajte džin ili votku i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jedan minut.
- Dodajte sok od masline.
- Protresite 10 sekundi.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite punjenom maslinom.
4. Gibson
Gibson je preokret klasičnog martinija; mijenja se samo ukras.
Sastojci
- 2½ unce London dry gin
- ½ unce suhog vermuta
- Ice
- Koktel luk
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za miješanje pomiješajte džin i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jedan minut.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel crnim lukom.
5. Saketini
Zašto ne probate malo japanskog štih sa svojim martinijem, tako što ćete napraviti saketini? Ovaj ukusni koktel je odlično piće za posluživanje uz azijsku hranu.
Sastojci
- 2½ unce London suvog džina ili votke
- ½ unce sake
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za mešanje pomešajte džin ili votku i sake.
- Dodajte led i miješajte oko jedan minut.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite limunovom korom.
6. šeritini
Kao i saketini, Sherrytini je preokret klasičnog, u ovom slučaju klasični martini s vodkom.
Sastojci
- 2½ unce votke
- ½ unce fino Sherry
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za mešanje pomešati votku i šeri.
- Dodajte led i miješajte oko jedan minut.
- Procedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom narandže.
7. Appletini
Ako ne volite napitke od martinija jačeg ukusa, zašto ne probate frilja verziju koja je malo slađa? Appletini bi mogli biti u vašoj blizini sa svojim slatkim kiselim okusima.
Sastojci
- 2 unce votke
- 2 unce rakije od jabuke
- Ice
- Kriza jabuke za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za mešanje pomešajte votku i rakiju od jabuka.
- Dodajte led i miješajte jednu minutu.
- Procedite u ohlađenu čašu za martini.
- Ukrasite kriškom jabuke.
8. Čokoladni Martini
Čokoladni martini bi mogao biti savršeno piće ako žudite za čokoladom i koktelom u isto vrijeme. Ovaj jednostavan napitak može se skuhati za nekoliko sekundi, a čini savršenu pratnju za vaš ženski noćni mikser.
Sastojci
- 2½ unce votke od vanile
- ½ unce crème de cacao
- Ice
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za miješanje pomiješajte votku i kakao kremu.
- Dodajte led i promiješajte.
- Procedite u ohlađenu čašu.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
Ovaj martini je definitivno slađa strana, ali sa dodatkom likera od malina i jednostavnog sirupa, on je slatko-tarkast umesto zajedljiv.
Sastojci
- 2 unce citrusne votke
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¾ unce Chambord
- Ice
- Svježe maline za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U šejkeru za koktele pomešajte votku, limunov sok, jednostavan sirup i Chambord.
- Dodajte led i mućkajte oko 10 sekundi.
- Procedite u ohlađenu čašu za martini.
- Ukrasite svježim malinama.
Još Martini Style koktela
Bilo da ste čistunac ili više volite liberalniju interpretaciju martinija, sledeći recepti su ukusni i jednostavni za pravljenje.
- Bailey's vodka martini kombinuju irski krem liker i votku za ukusan efekat.
- Zajedno sa gore navedenim receptom za appletini, naći ćete mnogo slatkih i kiselih recepata za martini sa jabukama, uključujući martini od jabuke s karamelom.
- Martini od nara koristi popularan sastojak.
- Ljubitelji slatkiša raduju se! Jolly Rancher martini je odrasla verzija omiljenog iz detinjstva.
- Ako je vaš napitak po izboru, probajte Earl Grey martini.
- Džin martini sa krastavcima je osvežavajući riff na klasiku.
- Martini od medljike ima jarku zelenu boju od dodatka Midori likera.
- Aromatizirane votke su zaista otvorile mogućnosti okusa za martini, uključujući martini s votku od ribizle.
- Ako više volite shi-shi martini, onda će vam se svidjeti francuski martini napravljen od Chambord-a i Champagne-a.
- Martini sa limunom je postao moderan klasik.
- Okusite tropske krajeve uz martini od kokosa i ananasa.
- Ne bi bila jesen bez bundeve začinjene svega, uključujući i ovaj martini od bundeve.
Pronađi svoj omiljeni Martini
Kao što vidite, postoji mnogo načina da napravite martini. Usavršite svoju tehniku sa klasičnim martinijem, a zatim isprobajte ostale recepte.
