Sastojci
- 2 šolje vode
- 1½ šolje smeđeg šećera
- 8 kašika instant kafe
- 750mL ruma
- ¾ unce ekstrakta vanile
Upute
- U velikom loncu na srednjoj vatri dodajte vodu, smeđi šećer i instant kafu.
- Dovedite do ključanja.
- Smanjite temperaturu na srednje-nisku, ostavite da se krčka.
- Mješajte dok se smeđi šećer i instant kafa ne otopi.
- Nakon skidanja sa vatre dodati rum i ekstrakt vanile.
- Pažljivo sipajte smjesu u staklene tegle, boce ili posude koje se mogu ponovo zatvoriti.
- Nakon što se potpuno ohladi, zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
- Protresite svakodnevno otprilike 7-10 dana.
Varijacije i zamjene
Iako ćete htjeti da koristite kafu, žestoko alkoholno piće i zaslađivač u svojoj domaćoj Kahlúi, možete eksperimentirati na različite načine da do toga dođete.
- Isprobajte različite stilove ruma, poput odležanog, kokosovog ili tamnog ruma.
- Ako vam rum ne ide, možete koristiti i votku.
- Koristite manje šećera da napravite liker od kafe koji je malo manje sladak.
- Smanjite ekstrakt vanile koji se koristi za manje istaknut profil vanile.
- Umjesto instant kafe koristite mljevenu kafu ili fino mljeveni espresso, procijedite smjesu nakon desetodnevnog namakanja i prije upotrebe.
- Eksperimentišite sa različitim ukusima votke u kojoj biste uživali uz kafu, a lješnik je popularan izbor.
Šta raditi sa domaćom kahlúom
Domaću Kahlúu možete koristiti bilo gdje da koristite Kahlúu kupljenu u trgovini ili drugi liker od kafe. Recept znači da možete koristiti istu količinu domaćeg likera od kafe koju biste koristili Kahlúa, bez potrebe za mijenjanjem mjera. Prednost pravljenja vlastitog likera od kafe znači da ga možete napraviti tako da odgovara vašem omiljenom profilu pića i okusima.
Domaći liker možete koristiti u espresso martinijem, bijelim Rusima, crnim Rusima, smrznutim odronima ili klasičnim koktelima od klizišta, ili čak vrućoj čokoladi. Ili možete jednostavno uživati u njemu samostalno, pijuckajući ga ravno ili na ledu bez brige.
Vaša domaća Kahlúa ima prilično dug rok trajanja; iako će ostati dobar gotovo neograničeno dugo, najbolje je probati i potrošiti u roku od šest mjeseci ili tako nešto, ali recept je lako napraviti u manjim serijama kako bi se dobio najsvježiji mogući ukus. Imajte na umu da je najbolje da nastavite da čuvate domaću Kahlúu na hladnom i tamnom mestu, pazeći da je pečat čvrsto.
Getting Buzzed
Ne postoji ništa slično zujanju od likera od kafe, kofein je odličan i nježan dodatak, bez obzira kako ga miješate. Ili možete isprati svoju kafu, dodajući malo svježe kafe i malo vrhnja. Nebo je granica.
