Antičke kuharske peći su se nekada smatrale srcem istorijskog doma. Dok je štednjak zagrijavao kuhinju, arome svježe pečenog kruha, dinstanog gulaša i pečenog mesa ispunjavale su prostoriju, a dugi niz decenija bili su najnaprednija dostupna tehnologija kuhanja. Dok su savremeni kuhinjski uređaji sa svojom bluetooth kompatibilnošću i ekranima osetljivim na dodir daleko od peći od livenog gvožđa iz prošlosti, lako ih mogu zameniti peći za kuvanje iz 19. i 20. veka.
Različite vrste starinskih kuharskih peći
Kućni aparati poput štednjaka prošli su kroz priličnu evoluciju u proteklih nekoliko stotina godina otkako su uglavnom bili dostupni u kući, a starinske peći za kuhanje rezultirale su prepoznatljivom estetikom za period u kojem su bili popularni. Ipak, nije svaka kuća bila opremljena istom vrstom peći, a ona koja vam može najbolje poslužiti možda neće poslužiti ni komšiji. Dakle, trebalo bi da steknete predstavu o tome koje peći postoje i koje vas zovu.
Starinske peći od livenog gvožđa
Iako je bilo eksperimentisanja i razvoja u oblasti peći na drva u 18. veku, one zaista nisu ušle u modu za upotrebu u američkim domovima sve do sredine 19. veka. Napravljeni od teškog livenog gvožđa, neki su ostavljeni u klasičnoj seoskoj jednostavnosti, dok su drugi bili ukrašeni detaljima i niklovani u pravom viktorijanskom stilu. Mnoge peći na drva bi takođe mogle da koriste ugalj kao izvor goriva, što ih čini raznovrsnim i centralnim elementima istorijskog imanja.
Neki od najpopularnijih brendova koji proizvode peći za kuhanje uključuju:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Wehrle Fabrika peći
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Northwestern Stove Works
Antične peći na propan
Početkom 20. veka, starinske peći za kuvanje na propan postale su sve popularnije. Napajane tečnim propan plinom, peći, poznate kao peći, bile su elegantnije dizajnirane od ranijih peći na drva. Linije plinskih peći su također bile mnogo čistije i ravnije od njihovih rustičnih prethodnika.
I kultura i životni stilovi su se menjali tokom ovog perioda; fokus se pomjerao sa kuće na radno mjesto. Peći na propan usklađene su s ovim novim osjećajima jer su vlasnicima kuća omogućile više slobodnog vremena jer nisu morali trošiti toliko vremena na regulaciju temperature i pazeći na stvari koje kuhaju.
Antique kombinovane štednjake
Tokom prve četvrtine 20. vijeka, proizvođači peći kao što su Richardson & Bonyton nudili su vlasnicima kuća jedinstvenu kombinaciju načina za gorivo svojih peći na plin ili na drva. Uključeni stilovi kombinovanih peći:
- Classic country
- Viktorijanski
- Retro dizajn
Umjetnost kuhanja na starinskoj kuharskoj peći
Kada se prisjetite vremena kada su vaši djed i pradjed kuhali na šporetu na drva, shvatite da je korištenje peći samo po sebi bila umjetnost. Kuvar je morao znati kada treba dodati drva, a kada naložiti vatru. Stoga, ako razmišljate o tome da zapravo koristite starinsku peć za kuhanje, trebali biste znati o nekoliko razlika između načina na koji ih koristite i načina na koji koristite modernu peć/peć.
Peći i gorionici
Mnoge antičke peći na drva napravljene su od dvije peći. Veća pećnica je korišćena za pečenje tepsija, pečenja ili jela u holandskoj pećnici, a manja od dve peći korišćena je za pečenje hleba i kolača.
Uobičajeno, peći su imale najmanje dva gorionika na vrhu, ali mogu imati i do šest. Za razliku od danas, bila je uobičajena praksa da se pojedinačni gorionici određuju za određeni posao. Na primjer, jedan gorionik bi se koristio samo za ključanje, dok bi se drugi koristio samo za ključanje.
Neke od antiknih peći bile su opremljene mehanizmom koji je klizio i omogućavao da kuvar podešava količinu toplote koja je stigla do gorionika. Na ovaj način, kuvar je mogao da kontroliše toplotu plamenika, proizvodeći lagano ključanje, sporo ključanje ili potpuno ključanje.
Antičke peći za kuhanje zagrijavaju aukcijski krug
Starinske peći, kao i mnogi drugi uređaji, mogu biti skup dodatak vašem domu. Najskuplje antikne peći su veće veličine i profesionalno su restaurirane. Zahvaljujući poboljšanju koje restauracija radi za ove peći, njihove prosječne vrijednosti su između 1.000 i 5.000 dolara. Manje peći, poput onih s jednim ormarićem, obično će se prodavati za manje od 1.000 dolara, čak i ako su obnovljeno je.
Ove starinske kuharske peći koje su nedavno došle na aukciju pokazuju koliko različite vrijednosti mogu biti za ove istorijske uređaje:
- Antique Rocky Mountain Stove Company peć na drva - Prodato za 620 USD
- Glenwood C peć od lijevanog željeza oko 1920. - Na listi za 1.200 USD
- Restaurirani Glenwood 108 Cabinet C peć od livenog gvožđa - Na listi 3,195 USD
Važne stvari koje treba znati prije kupovine starinske kuharske peći
Zamislite da ste presrećni jer ste dobili ludu ponudu za jednu od ovih antiknih peći za kuhanje, i odbrojavate dane dok ne budete mogli da je opremite u svoju malu kolibu. Šala je na vas kad stigne, a nemate ko da vam pomogne da je izmestite iz sredine vašeg dvorišta, a nemate koga da pozovete jer niste planirali da ovaj dolazak bude čitav proces. Kako biste izbjegli da ovo postane vaša sudbina, postoji nekoliko stvari koje biste trebali znati o starinskim pećima za kuhanje prije nego što ih naručite:
- One su dramatično teške- Antičke peći za kuhanje su izuzetno teške, preko 500 funti zahvaljujući tome što su peći od livenog gvožđa. Stoga, ako imate bilo kakvu sklonost da kupite jednu od ovih peći, onda biste trebali imati malu vojsku sa sobom koja će je premjestiti i instalirati.
- Opasne su od požara - Ne dozvolite da vas furnir društvenih medija natjera da zaboravite da su starinske peći za kuhanje (i sve peći na drva općenito) opasnosti od požara. Vrlo lako možete zapaliti stvari zbog toga koliko se peći mogu zagrijati. Uvjerite se da ste isplanirali gdje ćete ga postaviti i da imate odgovarajuće smještaje prije nego što ga instalirate.
- Skupe su za održavanje - Ove retke peći često zahtevaju delove koje laicima nije lako nabaviti. Dakle, ako razmišljate o nabavci starinske peći za kuhanje, možda biste trebali razmisliti o pronalaženju one koja je već restaurirana ili da je restaurirate prije nego što je stavite u funkciju u svojoj kući.
- One nisu zamena sistema za grejanje - Za razliku od onoga u šta ste možda naveli da verujete, starinske peći nemaju snagu da zagreju čitav dom (uglavnom iz razloga efikasnosti i veličine modernih kuća), stoga nemojte očekivati da ćete svoje peći koristiti kao zamjenu za sistem grijanja u zimskim mjesecima.
Restauracija antičke kuharske peći
Iako na tržištu postoji umjeren broj upotrebljivih antiknih peći za kuhanje, postoji mnogo više onih koje nisu zbog toga koliko im je potrebno popravke. Srećom, ima toliko majstora sa znanjem i vještinama da im vrate originalnu, veličanstvenu ljepotu. Emery Pineo, vlasnik The Stove Hospital, restaurira starinske kuharske peći više od 30 godina. Gospodin Pineo, poznat kao šaptač peći, pažljivo rastavlja, čisti i obnavlja svaku peć ručno, vraćajući je u stanje u kakvom je bila kada je prvi put napravljena.
Dodatna mjesta na kojima možete obnoviti svoje starinske kuharske peći uključuju:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Antički aparati koji su vrući
Bez obzira da li čitate poznate knjige ili samo gledate seriju, velike su šanse da ste neko ko bi voleo da dobije svoju malu kuću u preriji. Naoružani estetikom prerijskog jezgra i antiknom peći za kuhanje, možete oživjeti svoje snove o domaćinstvu.
