Sastojci
Poslužuje 6 do 8
Sastojci za koru
- 9 čokoladnih graham krekera
- 1/4 šolje komadića pecan-a
- 3 kašike neslanog putera, otopljenog
Sastojci za punjenje
- 1/4 šolje neslanog putera, isečenog na komade
- 2 unce nezaslađene tamne čokolade, narezane na komade ili obrijane
- 2 kašike brašna
- 1 1/4 šolje šećera
- Perstohvat soli
- 2 kašike kukuruznog sirupa (svetli ili tamni)
- 2 supene kašike kuvane kafe, espresa ili likera sa ukusom kafe, kao što je Kahlua
- 1 kašičica vanile
- 3 jaja
- 2 šolje šlaga
- Čokoladne strugotine, za ukras (opciono)
Upute
Crust Directions
- Zagrejte rernu na 375 stepeni Farenhajta.
- U zdjeli procesora hrane opremljenom oštricom za seckanje, pulsirajte pekane i graham krekere dok se fino ne izmrvlju, 10 do 15 impulsa od jedne sekunde.
- Pulsirajte u rastopljenom puteru pet impulsa od jedne sekunde.
- Utisnite smjesu na dno ploče za pitu od 9 inča.
- Pecite u zagrejanoj rerni dok se kora ne stegne, oko 10 minuta.
- Ostaviti sa strane da se ohladi na rešetki.
Upute za popunjavanje
- Dok se kora hladi, u velikoj šerpi na srednjoj vatri otopite puter i čokoladu uz stalno mešanje.
- Sklonite sa vatre i umiješajte brašno, šećer i sol dok smjesa ne postane glatka.
- Dodajte kukuruzni sirup, kafu ili liker i ekstrakt vanile, miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Radeći jedno po jedno, dodajte jaja, mešajući posle svakog jajeta dok smesa ne postane glatka.
- Izlijte pripremljenu koru za pitu i pecite dok se fil ne stegne, oko 30 minuta.
- Ostavite da se hladi na rešetki 2 sata.
- Prelijte šlagom i čokoladnim strugotinama po želji.
Mississippi blatna pita je ukusan i bogat desert koji je savršen za jednostavan porodični obrok ili za večeru sa gostima. Kada se posluži uz šoljicu kafe ili porto posle večere, savršen je završetak obroka.
