Pravljenje svježe salse je brzo, jednostavno i ukusno. To je sjajan način da pojačate okus i boju svih vrsta jela, od teksaško-meksičkih omiljenih jela do ribe. Ovi recepti za salsu bez kuhanja donose svježinu i okus jelima i grickalicama.
Basic Salsa
Ovaj recept pravi oko dve šolje salse, koje bi trebalo da posluže šest do osam osoba. Posebno je dobar kada ga pravite sa svježim, sezonskim paradajzom.
Sastojci
-
Salsa dip 2 paradajza iz nasleđa, sitno iseckana
- 1 crni luk, sitno seckani
- Sok od 1 limete
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/4 šolje seckanog, svežeg korijandera
Upute
- U srednjoj posudi pomešati sve sastojke.
- Pokrijte i stavite u frižider na 30 minuta da se ukusi spoje pre serviranja.
Slatka i začinjena salsa od manga
Ovo je ukusna salsa za čips, ili je ukusna uz morske plodove na žaru, kao što su halbibut ili škampi. To čini oko dve šolje, što je šest do osam porcija.
Sastojci
-
Mango salsa 1 mango, oguljen, bez koštica i na kockice
- 1 paradajz, seckani
- 3 velike jagode, oljuštene i nasjeckane
- 1/2 crvenog luka, sitno seckanog
- 1 jalapeno paprika, bez sjemenki i na kockice
- 1 kašika sveže ceđenog soka od limete
- 1/2 kašičice morske soli
Upute
- U srednjoj posudi pomešati sve sastojke.
- Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja.
Salsa od kukuruza i crnog graha
Ovaj recept čini oko tri šoljice, što je otprilike osam do deset porcija. Savršen je za umakanje čipsa, ili je ukusan na taco.
Sastojci
-
Salsa od crnog pasulja i kukuruza 1 šolja kukuruza iz konzerve, oceđenog (ili 1 šolja svežeg kukuruza)
- 1/2 šolje crnog pasulja iz konzerve, oceđenog
- 1/2 crvenog luka, sitno seckanog
- 1 srednji paradajz, sitno seckani
- 1 jalapeno, očišćen od sjemenki i sitno narezan
- Sok od 1 limete
- 2 supene kašike seckanog, svežeg cilantro
- 1/2 kašičice morske soli
Upute
- U srednjoj posudi pomešati sve sastojke, dobro promešati.
- Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se ukusi spoje.
Varijacije
Lako je promeniti bilo koju od gore navedenih salsa dodavanjem sastojaka, koji će podesiti nivo toplote.
- U bilo koju od gore navedenih salsa možete dodati blažu ili ljutu papriku. Za ljutiju salsu probajte papriku kao što je habanero. Da bi salsa bila toplija, ostavite nekoliko sjemenki unutra ili ih potpuno uklonite kako biste malo smanjili temperaturu. Blaži čili koji možete koristiti za salsu uključuju Anaheim ili banane paprike.
- Nasjeckajte pola avokada i dodajte ga u bilo koju od gore navedenih salsa kako bi bile malo kremastije sa više biljnog okusa.
- Dodajte malo kajenskog ili chipotle čilija u prahu da dodate malo topline i ukusa.
- Zamijenite sok od limete sa drugim sokom od citrusa, poput limuna ili narandže, da promijenite okus.
Ukusni dodatak svakom obroku ili užini
Salsa je ukusan - i zdrav - dodatak mnogim jelima i grickalicama. Salsa koju ne morate da kuvate se sastavlja brzo, što ih čini odličnim načinom da džezirate komad ribe ili živine tokom užurbanih radnih dana kada nemate toliko vremena za kuvanje.
