Amerikanci su duboko zabrinuti zbog zaraze bolesti od klica koje se nalaze na površinama. Kupovina namirnica je jedno područje zabrinutosti zbog raznolikosti površina i broja ljudi koji svakodnevno prolaze kroz trgovinu. Postoje koraci za dezinfekciju vaših namirnica koji mogu zaštititi vas i vašu hranu.
Kako očistiti i dezinficirati svježe proizvode
Proizvodima rukuju mnogi ljudi tokom pakovanja, raspakivanja i aranžiranja voća i povrća tokom procesa transporta hrane. Kao rezultat toga, postoji bojazan da je ove namirnice potrebno temeljito očistiti kako bi se spriječio prijenos klica. Međutim, Federalna uprava za hranu i lijekove navela je da trenutno ne postoji poznata veza između hrane i ambalaže hrane i zaraze smrtonosnom bolešću poput COVID-19. Pravilno čišćenje i skladištenje vaših proizvoda i namirnica više je briga za prevenciju bolesti koje se prenose hranom kao što su E.coli, kampilobakter i salmonela.
Vježbanje bezbednog rukovanja hranom sa proizvodima
Prema Partnerstvu za obrazovanje o sigurnosti hrane, praktikovanje nekih osnovnih koraka sigurnog rukovanja hranom će vas zaštititi od bolesti koje se prenose hranom i drugih potencijalnih klica. Ovi koraci uključuju:
Prvi korak: Očistite hranu, kuhinju i ruke
- Prati ruke sapunom i vodom najmanje 20 sekundi prije rukovanja hranom.
- Operite voće i povrće pod tekućom vodom.
- Ne bi trebalo da koristite sapun, čak ni blagi sapun, a posebno ne jake deterdžente za proizvode. To može dovesti do slučajnog gutanja hemikalija koje vas mogu jako razboljeti.
- Za voće i povrće sa čvršćom korom i korom, lagano ih protrljajte ili koristite četku za proizvode da uklonite prljavštinu.
- Osušite ih papirnim ubrusom kada završite.
- Očistite sve svoje daske za rezanje, pribor i pultove temeljno sapunom i vodom i osušite papirnim ubrusima. Ako odlučite da koristite platnene peškire, vodite računa da ih perete barem jednom nedeljno.
- Operite ruke ponovo kada završite.
Korak 2: Odvojite hranu
- Bakterije i klice rastu unakrsnom kontaminacijom, pa je važno držati meso odvojeno od svježih proizvoda.
- Ne koristite isti pribor i daske za rezanje za proizvode i meso a da ih ne operete temeljno između upotreba.
Korak 3: Sigurno skladištenje proizvoda
Kada ste očistili svoje proizvode, stavite ih u frižider ako im je potrebno ili ih držite u očišćenoj i dezinficiranoj plastičnoj posudi ili vrećici za povrće i na sobnoj temperaturi. Za proizvode koji bolje rade u frižideru, uverite se da je temperatura 40 stepeni Farenhajta ili niža i držite ih u jasnijoj fioci ako je vaš frižider ima. Važno je da operete ruke pre rukovanja i skladištenja proizvoda, i ponovo ih operite kada završite.
Kako očistiti i dezinficirati uobičajene posude za namirnice
Virusi i klice mogu ostati održivi na površinama neko vrijeme, s dužim vremenom na poroznim površinama kao što su karton i papir. Neki kupci su pribjegli ostavljanju svojih namirnica vani u garaži ili zatvorenom prostoru na trijemu na 72 sata. Teorija je da virus nakon tog vremena više neće biti održiv. Međutim, postoji mnogo lakši način za čišćenje kontejnera.
- Uklonite predmete iz vrećica ili kutija s namirnicama u vašem vanjskom "sigurnom" području.
- Potom možete obrisati pojedinačne kutije, limenke i boce dezinfekcionim maramicama ili sprejom.
- Ako nemate nikakvo dezinfekciono sredstvo, možete ga napraviti sami sa mešavinom vode i izbeljivača. Pomiješajte 4 kašičice izbjeljivača sa 1 litrom vode u praznoj boci s raspršivačem.
- Dozvolite spreju za dezinfekciju da odstoji na površini predmeta najmanje minut.
- Osušite ih papirnim ubrusom pre nego što ih odložite u kuću na svoje redovne police ili u frižider. Ako koristite krpu za ruke da ih osušite, vodite računa da je perete jednom sedmično.
- Ne odlažite predmete koji su vlažni jer vlaga može doprinijeti daljem rastu klica, posebno u tamni i topli ormar. To znači da sve kartonske ili papirne predmete koji su vlažni treba ostaviti da se potpuno osuše prije odlaganja.
- Odbacite svu ambalažu, kao što su plastične kese i kartonske kutije.
- Očistite sprejom za dezinfekciju ili sapunom sve površine koje su predmeti mogli dodirnuti, kao što su kuhinjski pultovi.
- Kada završite, operite ruke temeljno najmanje 20 sekundi sapunom i vodom.
Rad s vrećicama za višekratnu upotrebu
Mnogi kupci vole da koriste vrećice za višekratnu upotrebu kako bi zaštitili životnu sredinu. Iako su neke trgovine zabranile korištenje vrećica, ako vam trgovina dozvoljava da ih koristite, trebali biste ih oprati nakon svake upotrebe. Možete ih oprati koristeći svoju mašinu za pranje i sušenje veša, a zatim ih držati u autu kada završite. Na kraju se pobrinite da u potpunosti operete ruke nakon rukovanja vrećicama, na primjer nakon što ste ih ispraznili i stavili u mašinu za pranje rublja.
Da li treba da čistite kontejnere za namirnice?
Iako je razumljivo bojati se da kontejneri koje donesete kući iz trgovine, kao što su kese, kutije, boce i limenke, mogu imati klice, mali je rizik da ćete se razboljeti ako ih dodirnete. Prema Centrima za kontrolu bolesti, virusi poput COVID-19 ne opstaju dugo na površinama i "vjerovatno postoji vrlo mali rizik od širenja iz prehrambenih proizvoda ili pakovanja koji se otpremaju u periodu od nekoliko dana ili sedmica u ambijentu, u frižideru ili smrznute temperature." Prenos klica koje dovode do bolesti koje se prenose hranom je češći, ali se lako može iskorijeniti jednostavnim pranjem ruku prije i nakon dodirivanja hrane. Najveći rizik da se ljudi razbole od svojih namirnica ne dolazi od dodirivanja posuda ili hrane, već od interakcije sa ljudi u radnji koji su možda zaraženi.
Ako ste u visokorizičnoj populaciji
Za osobe sa osnovnim zdravstvenim stanjima i autoimunim poremećajima, mogućnost da dobiju bolest kao što je COVID-19 ili bolest koja se prenosi hranom kao što je salmonela može biti opasna po život. U ovim slučajevima, najbolji način radnje je da neko drugi obavi kupovinu namirnica umjesto njih ili da namirnice isporuče, po mogućnosti bez kontakta. Kada je hrana dostavljena, čišćenje vaših prehrambenih proizvoda prema uputstvima i pranje ruku trebalo bi da smanjite rizik od prenosa, jer je najveći rizik za ove osobe boravak u samoj prodavnici.
Ostanite sigurni sa svojim namirnicama
Iako ne postoji jasan ozbiljan rizik od zaraze bolesti iz vaših kontejnera za namirnice, možete poduzeti neke dodatne korake da ih očistite kako biste se osjećali sigurnije. Pranje vaših proizvoda je uvijek dobra ideja, ali vodite računa da se držite vode i izbjegavajte jake kemikalije od kojih vam može biti loše. Najveći rizik za pojedince sa narušenim zdravljem ili bilo koga zabrinutog da će dobiti neku bolest je boravak u trgovini u blizini drugih ljudi koji mogu prenositi klice i viruse. Ako živite u visokorizičnom području, razmislite o isporuci vaših namirnica i zatražite beskontaktnu dostavu.
