Sastojci
- Klin limete
- ½ kašičice tadžina + ½ kašičice soli
- 3 jalapeño kriške
- ¾ unce agavinog sirupa
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 unca soka od ananasa
- 1½ unce tekile ili tekile natopljene jalapeñom
- Ice
Upute
- Provucite krišku limete duž jedne strane ivice staklene čaše. Sačuvajte krišku za ukras.
- Na malom tanjiru pomešati tajin i so. Umočite ivicu čaše u smjesu.
- U šejkeru za koktele pomiješajte kriške jalapeña sa sirupom od agave.
- Dodajte sok od limete, sok od ananasa i tekilu.
- Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu kamenu čašu preko svežeg leda. Ukrasite kriškom limete.
Varijacije
Možda najveća varijacija za ovo piće je kontrola nivoa topline dodavanjem više ili manje kriški i sjemenki jalapeña. Toplina u jalapeñosima je prvenstveno u sjemenkama, pa uključite više za začinjeniji napitak. Ostale varijacije:
- Pomešajte nekoliko listova cilantro sa kriškama jalapeña i agave.
- Za izraženiji ukus ananasa, pomiješajte nekoliko komada svježeg ananasa sa agavom i jalapeñom.
- Dodajte nekoliko crtica krtice ili habanero bitera.
- Na indeksu topline čili paprike, jalapeños nisu super ljuti. Ako zaista želite toplinu, razmislite o dodavanju ljutih čilija, kao što je habanero. Uradite ovo razborito – vjerovatno ćete htjeti dodati manje/manje kriške i manje sjemenki.
- Zamijenite tekilu tekilom od dimljenog ananasa za dimljene arome i izraženiji okus ananasa.
- Za pušnije piće, tekilu možete zamijeniti i meskalom.
- Sirup od agave zamijenite likerom s okusom narandže.
- Umnožite recept da napravite vrč margarita.
Garnishes
So ili šećer na obodu mogu pomoći da se smanji vrućina za ovo začinjeno piće. Možete čak dodati i kombinaciju šećera i soli ili šećera, soli i tajina. Također možete pokušati:
- Ukrasite kriškom ananasa.
- Ukrasite listom ananasa.
- Ukrasite kriškom jalapeña ili čak cijelim jalapeñom na ražnju.
O Ananasu Jalapeño Margarita
Ova margarita preuzima okuse tradicionalne margarite i napumpava ih tropskim ritmom ananasa i paprenim zalogajem jalapeñosa. Kombinacija slatkog, ljutog, kiselkastog i jakog čini uvjerljivo piće koje raste u popularnosti među modernim miksolozima i posjetiteljima koji vole njihova pića.
Gettin' Jalapeño Business
Ako volite klasičnu margaritu, ali tražite malo više caliente iskustvo, onda je jalapeño margarita od ananasa prava za probati. Sa balansom slatkog i vrućine, ova margarita je prava poslastica za čula.
