Istražite istoriju letnjih kuhinja iz prošlih vekova i kako one funkcionišu u modernom dizajnu kuće.
Struktura dizajna doma iz prošlih godina, ljetna kuhinja nosi zanimljivu povijest, a neke se i danas nalaze u istorijskim domovima širom Sjedinjenih Država. Iako prvobitna namjena istorijskog dizajna ljetne kuhinje nije relevantna za moderne vlasnike dnevnih kuća, ideja vanjske kuhinje i dalje je privlačna. Otkrijte šta je ljetna kuhinja i kako izgleda moderna ljetna kuhinja i odlučite da li bi ovo proširenje kuće dodalo vrijednost vašem domu.
Definiranje ljetne kuhinje
Ljetne kuhinje koje su osnovali i dizajnirali vlasnici kuća iz 18. i 19. stoljeća služile su nekoliko svrha. Ukratko, ljetna kuhinja je bila dodatna zgrada za kuvanje i skladištenje hrane u blizini glavne kuće. Neke ljetne kuhinje postojale su kao proširenja ili krila glavne kuće, ali su većina bile samostalne konstrukcije koje su bile odvojene od glavne zgrade. Relativno male i izgledom poput šupe, ljetne kuhinje služile su kao glavni prostori za pripremu hrane, tako da je unutrašnjost doma bila bez tragova kuhanja.
Poreklo letnje kuhinje
Dizajnirane 1700-ih i popularizirane 1800-ih, ljetne kuhinje su prvobitno osmišljene tako da odvoje rizike i senzorne detalje povezane s kuhinjama od glavne kuće. Sa strukturom vanjske kuhinje, rizik od požara u glavnoj kući bio je daleko manje vjerojatan. Prizori, zvukovi i mirisi kuhinje su takođe bili sakriveni od gostiju i porodica tokom pripreme hrane, jer su hranu unosili u glavnu kuću kada su je pripremili u letnjoj kuhinji.
Možda razlog za njegovo ime, ljetne kuhinje su čuvale glavni dom da se ne zagrije u toplijim mjesecima jer su se peć ili kamin koristili za pripremu jela. Iako su to bili pretežno prostori za pripremu hrane, koristili su i ljetnu kuhinju za pranje, šivanje i skladištenje hrane.
Bogati vlasnici kuća su imali veću vjerovatnoću da imaju ljetne kuhinje, i tek kada je struktura postala normalan dio domova i imanja, manje bogate porodice su također dolazile da uživaju u ovim proširenjima. Uglavnom se viđaju u područjima Srednjeg zapada i Nove Engleske u Sjedinjenim Državama, a još uvijek možete pronaći nekoliko originalnih ljetnih kuhinja na povijesnim imanjima. Većina je vremenom ustupila mjesto prirodnom propadanju, iako ih je mnogo sačuvano na povijesnim lokalitetima, a neki se i danas nalaze u kućama iz 18. i 19. stoljeća na tržištu i van njega.
Karakteristike prave ljetne kuhinje
Ako gledate popise kuća ili pokušavate otkriti da li je zgrada na vašem posjedu možda bila ljetna kuhinja, postoji nekoliko karakteristika koje bi mogle potvrditi vaša nagađanja.
S obzirom da su ljetne kuhinje dizajnirane posebno za pripremu hrane, u zgradi bi bila prisutna peć na drva ili kamin. Veliki radni prostor za pripremu hrane, šivenje i pranje veša takođe bi bio u letnjikovcima. Prostor za skladištenje hrane ili čišćenje proizvoda je takođe mogao biti prisutan u ljetnim kuhinjama, pa možete primijetiti malu ostavu, police ili mjesto za umivaonik.
Većina ljetnih kuhinja bila je samo jednospratna, iako je bilo nekih koje su imale dodatnih pola kata za odlaganje hrane ili spavanje. Strukture su se mogle, ali ne moraju slagati s glavnom kućom u materijalu ili bojama, a većina je izgrađena od drveta, kamena ili cigle.
Definiranje modernih ljetnih kuhinja
Iako prvobitna namena kuhinja iz 18. i 19. veka više ne utiče na vlasnike kuća, još uvek postoje moderni domovi sa novom varijacijom istorijskog dizajna. Baš kao što je originalna ljetna kuhinja često bila znak luksuza, moderna ljetna kuhinja izgleda luksuzno i kraljevsko.
Današnje ljetne kuhinje, koje postaju sve popularnije u modernim domovima i preuređenjima, i dalje imaju osnovne principe kuhanja i potrepštine u središtu. Razlika je u tome što je vanjska kuhinja više popločani dio dvorišta ili proširenje kuće s jednostavnim pokrivačem. Možda nećete vidjeti peć na drva ili kamin, ali ćete vjerovatno uočiti plinski roštilj ili čak pećnicu za pizzu.
Možda ćete vidjeti veliki vanjski prostor za ručavanje ili dnevni boravak pored moderne ljetne kuhinje. Većina vanjskih kuhinja nalazi se odmah izvan unutrašnje blagovaonice ili kuhinje radi praktičnosti, a pristupate im kroz klizna staklena vrata ili francuska vrata.
Neke istorijske kuće širom zemlje možda još uvijek imaju originalne ljetne kuhinje, ali većina se više ne koristi za pripremu hrane. Preuređene ili restaurirane ljetne kuhinje najčešće se koriste kao pansioni ili skladišta. Ako imate ovu istorijsku strukturu na svom posjedu, možete je transformirati u kućnu kancelariju, umjetnički studio, biblioteku ili prostor za iznajmljivanje.
Kombinovanje istorijskih struktura sa modernim stilovima
Ljetne kuhinje prošlih stoljeća mogu biti rijetke i izgubljene u elementima i vremenu. Ali moderne ljetne kuhinje sa sobom nose povijest dizajna u vanjskim prostorima za kuhanje i blagovanje. Za nekoliko ljetnih kuhinja koje još postoje, postoji prilika da se zgrada iz prošlosti pretvori u koristan prostor modernog dizajna.
