Garniture mogu biti završni dodir svakog jela. Namijenjeni su da poboljšaju izgled hrane i da je učine privlačnom. Garniri se mogu rasporediti na samo hranu, oko nje ili ispod nje. Postoji mnogo opcija za ukrase, od jednostavnih ideja kao što je grančica peršuna do nečeg složenijeg kao što je zamršeno izrezbareno voće i povrće.
Privlačni mesni ukrasi
Možete se pobrinuti da ukras koji koristite nadopunjuje vaše mesno jelo koristeći sastojak koji se nalazi u jelu. Ako pečenje začinite ruzmarinom, koristite svježu grančicu kao ukras.
Garniture za mesne recepte
- Za jelo od svinjetine, voće je odličan ukras. Koristite stvari kao što su kriške narandže ili začinjene jabuke sa svinjetinom.
- Janjetina se može poslužiti sa ukrasom kao što je menta ili čak pržene banane.
- Jela od kremastog mesa mogu se servirati sa trouglovima ili krugovima tosta, u ivicama ili šoljicama od pirinča ili pire krompira, u krostama od hleba, ili u kutijama za pecivo ili pljeskavicama.
- Ako jelo od mesa koje servirate koristi složene sastojke, možete koristiti jednostavan ukras kao što je svježi peršun ili fensi rezani krompir.
Dodatni ukrasi za meso
Neki drugi ukrasi za meso su:
- parmezan
- Svježe bilje, kao što je estragon ili timijan
- Kockice limuna
- Cherry paradajz
- Šareni umaci
- Salsa
- Zelenje, kao što je blitva ili spanać
Većina mesnih jela je jednostavnog izgleda. Jednostavnim dodavanjem ukrasa, odmah se pretvaraju u nešto uzbudljivo za gledanje i privlačno za jelo.
Ukusni riblji ukrasi
Riba je jednostavan protein za posluživanje gostima. Može biti bljutavog izgleda, pa je upotreba ukrasa obavezna.
Masna riba kao što je losos može biti ukrašena kriškama krastavca ili paradajza, ili punjenim cijelim paradajzom.
Neki ukrasi koji se dobro slažu uz ribu i koji će dodati šarenilo su:
- Kockice svježeg limuna ili limete
- Grančice svježeg začinskog bilja
- Voće na žaru
- Salsa
- Grožđe paradajz
- Ljute papričice
- Masline
- Crvena i žuta paprika
Koju god vrstu ukrasa da koristite za ribu, neka bude jednostavno kako ne bi pretrpalo jelo. Vi jednostavno želite da to upotpuni i dodate interes.
Apetizirajuća divljač i ukrasi za živinu
Mnoga jela od divljači i peradi se služe na tacnama. Da biste odmah dodali interes, pokušajte da poslužite meso i povrće na istom tanjiru. Nasjeckajte malo svježeg začinskog bilja da ga pospite po vrhu i imat ćete zadivljujuću prezentaciju koja će oduševiti svakog gosta.
Garnish Ideas by Game
- Pečena ili pohana piletina se može poslužiti u borduru od celera ili prženih kamenica, ili sa jednostavnim ukrasom od peršuna ili krešu.
- Pečena patka je atraktivna sa endivijom i kriškama pomorandže i maslina ili sa čašama od riže punjene želeom od ribizle.
- Pečena guska se lepo slaže sa pečenom kobasicom, komadićima sosa od ogrozda, želeom od jabuke ili žutika ili kuvanim kolutovima jabuke.
- Pečena prepelica dobro se slaže sa artičokama i kockicama želea od ribizle.
- Da ulepšate obično jelo od piletine, koristite redove svežeg zelenog pasulja ili glazirane šargarepe oko mesa da dodate boju.
Ideje za dodatne ukrase
Ostali ukrasi koje treba uzeti u obzir uključuju:
- Seckani paradajz
- Miješano zelje
- Jednostavna salata
- Sos ili salsa
Savršen dodir
Hrana se može ukrasiti gotovo svime. Kada razmišljate o ukrasu za svoje jelo, razmislite o bojama, veličini i ukusu. Ukras bi trebao dodati malo boje, a možda i dodatnu aromu. Ne želite da prekrije jelo koje servirate.
