Dok organska poljoprivreda i proizvodi postaju sve popularniji, postoje i neki kritičari koji tvrde da su negativni efekti organske poljoprivrede veće od koristi i sumnjaju da može biti globalno rješenje. Trenutno postoje neki negativni aspekti organske poljoprivrede, iako se mnogi mogu ispraviti istraživanjem i politikom.
Neki organski pesticidi nisu sigurni
U idealnom slučaju, ekološki poljoprivrednici obično nastoje spriječiti nakupljanje štetočina i korova međukulturom, što je uzgoj dva usjeva u naizmjeničnim redovima, ili višestrukim usjevima. Štetočine i bolesti su obično specifične za usjeve. Dakle, diverzifikacijom useva u bilo kom trenutku sprečava se povećanje broja štetočina i patogena bilo koje vrste. Međutim, ponekad se štetočine i bolesti gomilaju, posebno na intenzivnim organskim farmama koje se koncentrišu na samo jedan usjev. Prvo se koriste prirodni grabežljivci ili uzgojne prakse, ističe The Organic Center. Ako to ne uspije, postoje neke kemikalije prirodnog porijekla koje su pregledane i dozvoljene za upotrebu od strane USDA, a koje se mogu koristiti kao posljednje sredstvo.
Utvrđeno je da neki od ovih imaju štetne efekte. Na primjer, fungicidi na bazi bakra koji se koriste u organskoj i konvencionalnoj poljoprivredi mogu ući i ostati u tlu i vodi tokom primjene, te kroz ostatke na hrani koji mogu biti štetni za ljude i mikrobe. U 2011. Scientific American je također istaknuo toksične efekte Rotenona, pesticida, na ljude, životinje, a posebno ribe, iako je dobiven iz prirodnih izvora.
Alternative bakarnim fungicidima
Kao što EcoWatch izvještaj ističe, fungicidi bakra koji se koriste u organskoj poljoprivredi moraju biti prehrambeni i koriste se u mnogo manjoj mjeri nego na konvencionalnim farmama. Štaviše, Institut za pregled organskih materijala (OMRI) navodi alternative ovim pesticidima i lako je izbjeći proizvode na bazi bakra, jer oni nisu jedini fungicidi koji se koriste na organskim farmama.
Prodaja rotenona je zabranjena za hranu
Nacionalni odbor za organske standarde je u peticiji iz 2012. predložio da se Rotenon potpuno zabrani do januara 2016. (str. 1); odluka je još uvijek bila na čekanju 2017. godine, jer NOSB želi dati vremena za pronalaženje alternativa. Trenutno je na listi OMRI-a samo za ograničenu primenu i koristi se samo kao otrov za ribe prema Službi za poljoprivredni marketing (str. 11). Prodaja Rotenona je zaustavljena u SAD-u za upotrebu u hrani do trenutka peticije 2012. (str. 2). Upotreba Rotenona također se smanjuje u zemljama koje ga nisu zabranile, ističu i Mother Earth News i Agricultural Marketing Service. I zajednica organskih poljoprivrednika i američka vlada su brzo i pozitivno odgovorili na negativne kritike o Rotenonu obustavom ili ograničavanjem njegove upotrebe kako bi organski proizvodi bili sigurni za potrošače i druge vrste u svijetu.
Vježbajte višestruko obrezivanje kako biste spriječili potrebu za pesticidima
Da bi se spriječilo nakupljanje štetočina i bolesti, organski farmeri i vrtlari mogu nastojati da izbjegnu uzgoj samo jednog proizvoda, već se diverzifikuju na mnoge biljke i životinje kako bi održali zdrav ekosistem farme.
Ovo promoviše prirodnu otpornost na štetočine i bolesti pružajući priliku prirodnim grabežljivcima štetočina i patogena da razviju bilješke studije prirode iz 2010.
Proizvodi manji prinos i zahtijeva više zemlje
Kritičari organske poljoprivrede ističu da konvencionalne metode uzgoja daju više proizvoda od organskih farmi, zaključujući da je organska poljoprivreda neefikasna. Oni ističu da, iako organska poljoprivreda može biti privlačna potrošačima koji sebi mogu priuštiti hranu, jedan od negativnih efekata organske poljoprivrede je to što možda neće moći prehraniti sve u svijetu, sugerira članak iz 2015. u The Guardianu.
Jedna takva analiza objavljena u Forbesu zasnovana je na podacima USDA. Pokazuje da se maksimalni jaz u dva sistema vidi kod 45% manjeg prinosa pamuka, a kod prinosa kukuruza i pirinča ispod 35-39%. Analiza je također pokazala da je 55 usjeva od 370 imalo bolji prinos od konvencionalnog uzgoja, pretežno u usjevima sijena/silaže, koji se ne smatraju prehrambenim kulturama. Novije studije, poput izvještaja o meta-analizi iz 2016. Nature Plants (analiza mnogih naučnih studija), pokazuju da razlike u prinosu nisu tako velike. Za usjeve poput pirinča i kukuruza organski prinosi su samo 6-11% manji, dok su pšenica i voće najlošiji sa 27-37% manjim prinosom od konvencionalnih farmi (str. 5).
Smanjenje prinosa sa organskih farmi nije ujednačeno po regionima niti je tačno za sve usjeve. Prinos zavisi od nekoliko faktora, a njih treba uzeti u obzir da bi se poboljšala produktivnost organskih farmi.
Prinos se povećava sa godinama na organskim farmama
S godinama, organske farme su postale produktivnije. Na Institutu Rodale, koji već 35 godina provodi eksperiment u kojem se uspoređuju konvencionalne i organske farme, organske farme proizvode slične ili više od konvencionalnih farmi. Stoga vlasnici mlađih organskih farmi moraju samo biti strpljivi i nastaviti graditi plodnost tla kako bi postigli visoke prinose koji su ujedno i održivi.
Organska poljoprivreda može imati bolje rezultate u ekstremnim uslovima
Institut Rodale je otkrio da je tokom sušnih godina (str. 1), prinos sa organskih farmi veći. Organska poljoprivreda se može koristiti u regijama i područjima sklonim suši, kako bi se dobio veći prinos sa zemlje, umjesto konvencionalnih farmi koje su ovdje u nepovoljnijem položaju. U budućim toplijim scenarijima koje predviđaju klimatske promjene, organska poljoprivreda bi mogla biti bolji izbor, sugerira izvještaj The Guardiana.
Organska poljoprivreda ima dobre rezultate u zemljama u razvoju
Worldwatch Institute, koji je razmatrao studije širom svijeta, otkrio je da u zemljama u razvoju organski uzgoj ima bolji učinak od konvencionalnog uzgoja. U razvijenim regijama kao što su SAD i Evropa. Bolji prinosi se postižu prekomjernom upotrebom hemijskih đubriva i pesticida. Tako se organska poljoprivreda može promovirati u područjima s nedostatkom resursa i sredstava jer svi dodatni troškovi konvencionalnoj poljoprivredi daju samo marginalnu prednost, kako CNBC primjećuje. Dakle, odabirom odgovarajućih površina za organsku poljoprivredu, prinos sa površine može se maksimizirati, bez povećanja potrebne površine zemlje.
Razvoj organskih pasmina kroz istraživanje
Jedna naučna studija pokazala je da je 95% rasa biljaka i životinja koje se koriste u organskoj poljoprivredi one koje su razvijene za konvencionalnu poljoprivredu. Ako se rase razvijaju posebno za terenske uslove na organskim farmama, prinos se može poboljšati, ističu. Samo 2% budžeta Ministarstva poljoprivrede za istraživanje, savjetodavne usluge i obrazovanje podržava istraživanja u certificiranoj organskoj poljoprivredi, navodi se u izvještaju Wall Street Journala iz 2015. Stoga je hitno potrebno povećanje sredstava za organsku poljoprivredu.
Zdravstveni efekti na tijelo
Organska hrana se generalno smatra zdravijom od konvencionalno proizvedene hrane jer joj nedostaju dodatni hormoni rasta i drugi sumnjivi elementi. Mercola preporučuje organsku hranu kako bi izbjegli mnoge zdravstvene probleme. Međutim, ovo ne isključuje organsku hranu iz kritike, s obzirom da mnogi kritičari napadaju metode kojima se organska hrana proizvodi i učinak koji oni mogu imati na tijelo.
Zabrinutost za gnoj i mikrobe
Neki strahuju da stajnjak može sadržavati mikrobe štetne za ljude. Stajnjak je strogo regulisan standardima USDA. WebMD izvještaj kaže da je kontaminacija hrane vjerovatnija u organskoj hrani nakon žetve, a to se može dogoditi čak i sa konvencionalnom hranom. Ovo pitanje, naravno, nije krivica organskih farmera, ali je ipak navedena zabrinutost.
Jednostavno rješenje
Rješenje za ovo je pravilna higijena i pranje svježih proizvoda prije upotrebe.
Zabrinutost erozije tla
Organska kultivacija promoviše što je moguće manje obrade radi zaštite strukture tla; međutim, organske farme koriste istu mašineriju i praksu za oranje zemlje kao konvencionalne farme i mogu izazvati eroziju tla. Međutim, utjecaj organske poljoprivrede na tlo je manji od konvencionalne poljoprivrede prema članku Nature, jer je izgradnja zdravog tla kamen temeljac organske poljoprivrede. Iako je star više od 30 godina, ovaj rezultat je još uvijek relevantan.
Rješenja za gubitak tla
Problem erozije tla zbog intenzivne poljoprivrede može se spriječiti:
- Oranje po konturama i sadnjom živih ograda ili drveća radi očuvanja tla sugerira članak The Guardiana iz 2015.
- Drugo rešenje bi bilo praktikovanje permakulture koja zagovara pristup poljoprivredi bez obrade.
Transport i transport
Transport organske robe je još jedna oblast zabrinutosti iz nekoliko razloga.
-
Kamioni paradajza Povećanje kamionskog transporta:Postoji opšta zabrinutost zbog rasta kamionskog prevoza na račun ekološki prihvatljivije željeznice ili broda za premještanje hrane. Prema izvještaju ScienceDaily-a, nema razlike između milja hrane organske ili konvencionalne hrane. Međutim, kamionski transport duguje svoju popularnost činjenici da lako može doći do farmi i potrošača.
- Prevoz na velike udaljenosti: Međutim, neki organski proizvodi se transportuju dalje od konvencionalne hrane, kao što su mango i zelena paprika, primećuje studija ScienceDaily. U SAD se uvoze iz južnoameričkih zemalja, a ne iz susjednih zemalja, što povećava cijene. To, međutim, nije učinak organske poljoprivrede per se, već potražnja za organskom robom koja je vođena potrošačima.
- Kretanje malih količina: Pošto je količina organske hrane manja od konvencionalne hrane, a farme su raspršene, sakupljanje i transport postaju skupi. Opšte je poznato da što su veće količine koje se transportuju, to je manji trošak po jedinici.
Rješenja
Postoji nekoliko načina da se smanji ugljični otisak organske hrane.
- Jedan od načina je kupovina lokalne hrane. Lokalne farmerske pijace su mogućnost kupovine direktno od organskih farmera, posebno onih necertificiranih.
- Tako je i učešće u Poljoprivredi podržanoj zajednici (CSA) za ljude u ruralnim područjima i one koji žive dalje u urbanim sredinama. Izvještaj Instituta za poljoprivrednu i trgovinsku politiku pokriva napore malih poljoprivrednika organskih CSA da grupišu i udruže svoje proizvode kako bi ih isporučili u obližnje gradove. Broj takvih CSA se povećao sa 2 na 43 u 20 godina do 2009.
- Drugo rešenje je da potrošači izaberu lokalne alternative (kao što su sezonski proizvodi) kako bi izbegli uvoz.
- U budućnosti, kako se obim trgovine organskom hranom povećava, troškovi transporta bi takođe trebalo da se smanjuju.
Uvijek provjeri izvor informacija
Pametni potrošači znaju da obrate pažnju na izvor kritika za bilo šta, a kritike na račun organske poljoprivrede se ne razlikuju. Manje je vjerovatno da će neko vjerovati upozorenju o organskoj poljoprivredi koje se izdaje kroz grupe koje imaju koristi od konvencionalne poljoprivrede i/ili koje koriste genetske modifikacije usjeva. Na primjer, istraživan je izvještaj iz 2014. koji je napadao organsku poljoprivredu; dvije godine kasnije, Huffington Post je otkrio da ga je finansirao Monsanto. Slični organski napadi izazvani interesima drugih velikih kompanija za konvencionalnu hranu nisu nepristrasni, napominje Fast Company.
Organska poljoprivreda je odlična uprkos problemima
Podrška vlade može pomoći u otklanjanju mnogih problema sa organskom poljoprivredom. Način razmišljanja javnih institucija također sprječava razvoj organske poljoprivrede kako bi joj se pomoglo u rješavanju njenih negativnih efekata, navodi se u pregledu Nature Plants iz 2016. Sagledavanje problema koji proizlaze iz organske poljoprivrede jedan je od prvih koraka u njihovom rješavanju i poboljšanju prakse organskog uzgoja. Vrijednost industrije organske hrane može se ocijeniti po stopi rasta od 11%, a uprkos nekim zastojima u poslovanju, ona je i dalje najbolji način za održivu proizvodnju hrane za rješavanje problema gladi i pothranjenosti na globalnoj osnovi.
