Recept za prženu pirinču sa škampima može poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog, u zavisnosti od toga koliko obilne želite da napravite ovu ukusnu poslasticu.
Recept za prženu rižu sa škampima koristeći velike škampe
Kineski restorani poslužuju ovaj prženi pirinač sa škampima prepun škampi, što ga čini omiljenim među mnogim ljubiteljima morskih plodova. Sada možete napraviti prženi pirinač sa škampima kod kuće. Osnovni sastojci, pored škampa i pirinča, su luk i jaja.
Sastojci
- 1 1/2 šolje nekuvanog belog pirinča
- 3 šolje vode
- 4 kašike biljnog ulja
- 1/2 šolje svježih klica pasulja
- 1/2 šolje seckanog luka
- 1/2 šolje seckane šargarepe
- 2 šolje kuvanih velikih škampa, oguljenih i sa uklonjenim repovima
- 1/4 šolje seckanog zelenog luka
- 2 jaja, pretučena
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 4 kašike soja sosa
- 1/4 kašičice susamovog ulja
Uputstva
- U šerpi stavite vodu da proključa.
- Dodajte pirinač i promiješajte.
- Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 20 minuta.
- Sklonite sa vatre i ostavite da se riža ohladi.
- U međuvremenu zagrejte tiganj ili vok 2 minuta.
- Ulijte biljno ulje, klice pasulja, luk i šargarepu.
- Dobro promešati i kuvati 4 minuta.
- Umiješajte ohlađeni pirinač i škampe i kuhajte još 3 minute. Stalno miješanje.
- Ulijte zeleni luk, jaja, so, biber, soja sos i susamovo ulje.
- Kuvati još 4 minuta uz neprekidno mešanje dok se jaja ne skuvaju i sve se dobro sjedini.
Poslužite ovaj recept za prženu rižu sa škampima uz činiju vruće vonton supe, ljute i začinjene supe ili supe od jaja. Probajte supu od kokosa ili supu od svinjetine, pirinča i karija.
Zahvaljujući velikoj količini korišćenih škampa, ovaj recept će poslužiti 4 kao glavno jelo.
Sastojci za lakši recept za prženu rižu sa škampima
• 1 šolja nekuvanih malih škampa, deveined
• 1 nasjeckani srednji luk
• 2 seckana zelena luka
• 2 jaja
• 1/2 šolje zelenog graška
• 4 šolje kuvanog pirinča (skuvajte ga po ovom receptu za pirinač na pari)
• 4 do 5 kašika susamovog ulja
• 1/4 šolje soja sosa
Uputstva
- Sa par štapića, lagano umutite jaja u činiji.
- Dodajte so i biber. Ostavite sa strane.
- Zagrejte vok i dodajte 1 kašiku ulja.
- Kada je ulje vruće, sipajte 1/2 smjese jaja u vok.
- Kuvati na srednjoj vatri, jednom okrenuti.
- Drugu polovinu skuvati na isti način.
- Jaje narežite na tanke trakice i ostavite sa strane. Ovo će se koristiti kasnije.
- Dodajte 2 kašike ulja u vok.
- Kada je vruće, pržiti luk i škampe na jakoj vatri 3 minuta.
- Uklonite i ostavite sa strane.
- Dodajte zeleni luk i zeleni grašak i zagrijte 3 minute.
- Dodajte 2 kašike ulja.
- Uklonite i ostavite sa strane.
- Smanjite vatru na srednju i propržite pirinač.
- Dodajte soja sos.
- Dodajte ostale sastojke osim jajeta.
- Poslužite pirinač sa trakama jaja na vrhu.
- Po želji ukrasite dodatnim zelenim lukom.
- Služi 4.
Ovo jelo se može pripremiti kao prilog i poslužiti uz piletinu ili svinjetinu. Pronađite omiljeni kineski recept za piletinu sa susamom i neka bude glavni dio vašeg obroka. Takođe, držite ovaj recept za prženi pirinač pri ruci kada vam ostane pirinča koji želite da upotrebite. Lako je dodati već skuvan pirinač tako da ne morate da ostavljate vreme potrebno za pripremu pirinča na pari.
