Poslužen kao dodatak bogatom italijanskom vinu ili kao šareno i ukusno predjelo, ovaj italijanski recept za bruskete je jednostavan za pravljenje i uživanje za jelo.
Evolucija brusketa
Originalni recept za bruskete je jednostavan koliko možete zamisliti. Maslinari bi sa sobom ponijeli veknu hleba kada bi doneli svoje masline u mlin da im iscede ulje. Tostirali bi malo kruha i umočili ga u svježe prešano maslinovo ulje kako bi provjerili kvalitet ulja.
Kako je vrijeme prolazilo, bruskete su se razvile u pravi recept u kojem se kruh pržio, natrljao bijelim lukom, a zatim pokapao maslinovim uljem i prelio na kockice luka.
Sada kada ljudi pomisle na bruskete, pomisle na prepečeni hrskavi hleb preliven mešavinom paradajza isečenog na kockice. Maslinovo ulje se više ne sipa na kruh, već se miješa u preljev sa bijelim lukom. Ovaj italijanski recept za bruskete je malo sladak, malo slan i potpuno ukusan.
Recept za italijanske bruskete
Sastojci
- 1 vekna hrskavog bageta
- 8 srednjih paradajza, iseckanih na kockice
- ½ crveni luk, narezan na kockice
- 3 čena belog luka, mlevena
- ¼ šolja svežeg bosiljka, šifonada
- ½ šolje balzamičnog sirćeta
- ½ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Med po ukusu
Upute
- Narežite baget na inči debele kriške. Narežite na pristrasnost.
- Da biste izrezali bosiljak u šifonadu, jednostavno uzmite nekoliko listova bosiljka i uvaljajte ih u oblik cigare, a zatim samo narežite na tanke trake.
- Pomešajte paradajz, luk, beli luk i bosiljak zajedno u činiji.
- Dodajte balzamiko sirće, ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Probajte i posolite i pobiberite.
- Dodajte med po ukusu.
- Pokrijte i ostavite da odstoji u frižideru najmanje jedan sat.
- Pre serviranja tostirajte kriške hleba i servirajte ohlađeni preliv na topli hleb.
Voljeno predjelo
Sljedeći put kada budete kuhali večeru u italijanskom stilu, isprobajte ovaj recept za bruskete. Većina ljudi ga obožava kada ga probaju, a lako je i ukusno.
