Ukusno jednogodišnje povrće, krastavci, Cucumis sativus uzgajaju se u mnogim dijelovima svijeta za upotrebu u salatama, supama, umacima i kao kiseli krastavci. Oni su član porodice tikvica, Cucurbitaceae, zajedno sa dinjama i bundevama. Postoje dvije vrste navika rasta: Vinske forme rastu do 4-8 stopa; sorte grmova su dugačke samo 2-3 stope. Oba imaju grube listove u obliku bršljana, prianjajuće vitice i jarko žute cvjetove. Muški i ženski dijelovi biljke nalaze se u različitim cvjetovima, pa je prisustvo oprašivača u bašti bitno.
Uslovi uzgoja
Rasti na punom suncu. Vole plodno, dobro drenirano tlo i puno vode. Malčiranje pomaže zemljištu da zadrži vlagu i ostane hladno.
Uzgoj krastavaca
Sadite u proleće u humke razmaknute 12-18 inča, sa 2 do 3 semena po humku. U klimatskim uslovima kratke sezone, započnite sejanje u zatvorenom prostoru 4 nedelje pre poslednjeg mraza. Za vrste vinove loze obezbedite rešetku za podršku. Većina sorti je spremna za berbu za 60 do 80 dana. Redovno berite plodove kako bi vinove loze bile produktivne, a plodovi koji sazrijevaju na biljci će uzrokovati da prestane cvjetati. Krastavci su ranjivi na gliste kada su mali. Zaštitite ih kartonskim ovratnicima zakopanim 3 inča ispod zemlje. Mogu se napraviti od kutija za mlijeko ili sok vodoravno isječenih na pola sa uklonjenim gornjim i donjim dijelom – svaka kutija čini dvije kragne. Ako su puževi u pitanju u vašem području, ugasite netoksični mamac za puževe ili okružite biljke bakrenom trakom ili dijatomejsko zemljom. Krastavci su još jedan grabežljivac. Oni su prugasti ili pjegavi i mogu prenositi biljne bolesti. Biljke možete pregledavati rano i često, brajući ih ručno. Ili koristite pokrivače za redove da zaštitite svoje biljke, ali svakako ih skinite na nekoliko sati svaki dan kada biljke počnu cvjetati kako biste omogućili oprašivačima pristup cvijeću. Dostupne su i zamke koje koriste feromone da privuku bube. Plijesan i virusi mogu utjecati na biljke. Plijesan se pojavljuje kao bijeli, praškasti premaz na površini listova; Biljke zaražene virusom će imati izmjenjene i deformirane listove. Rotirajte usjeve kako biste spriječili ove probleme i birajte otporne sorte. Uključivanje cvijeća poput nevena i stolisnika među svoje zasade pomoći će privući korisne insekte koji će plijeniti bube.
Koristi se za krastavce
Biljke se mogu uzgajati u povrtnjaku ili u kontejnerima. Potrebno im je manje prostora od ostalih članova njihove porodice, pa su dobar izbor za male bašte i terase. Mogu biti atraktivan dio jestivog krajolika. Osnovna večera po toplom vremenu je salata od svježih, hladnih krastavaca s prelivom od jogurta. Postoji mnogo recepata za ovakva jela bliskoistočnog i istočnoevropskog porijekla. Kopar i beli luk se takođe dobro slažu sa krastavcima i mogu se koristiti za aromatiziranje kiselih krastavaca. Za konzervu berite plodove prije nego što sazriju, kada su ujednačene veličine.
Vrste krastavaca:
- 'Limun' -okrugla žuta, hrskava
- jermenski -dugi, svijetlozeleni
- 'Bez podrigivanja' -svježe jelo, mekše sjemenke
- Vrste kiseljenja -kratko voće, teška proizvodnja
