Pravljenje čilija u ekspres loncu je brz način da napravite ukusan i zdrav domaći obrok za svoju porodicu. Budući da kuhanje pod pritiskom traje kraće od tradicionalnog kuhanja na šporetu, možete pojesti zdjelu čilija za manje od sat vremena, uključujući vrijeme pripreme. Kuvanje pod pritiskom će takođe omekšati vaše meso tako da možete bez brige koristiti jeftiniji rez.
Classic Beef Chili Recipe
Probajte ovaj klasični recept za goveđi čili.
Sastojci
- 1 funta mljevene govedine ili goveđih kockica
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 1 žuti luk, sitno isečen
- 1 zelena ili crvena paprika, sitno seckana
- 1 jalapeño paprika, bez sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 čena belog luka, mleveno
- 2 (14,5 unce) konzerve tamnocrvene mahune, ocijeđene i isprane
- 2 (14,5 unci) konzerve paradajza iseckanog na kockice sa tečnošću
- 3 kašike paradajz paste
- 1 kašika tamno smeđeg šećera
- 1/4 kašičice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 2 kašike čilija u prahu
- 2 kašičice mlevenog kima
- 1/2 kašičice morske soli
- 2 šolje vode
- Sprej za kuhanje
Uputstva
- Lagano poprskajte dno ekspres lonca sprejom za kuhanje.
- Na srednje jakoj vatri dodajte mlevenu govedinu ili goveđe kocke u ekspres lonac i počnite da kuvate dok ne porumene. Ovo bi trebalo da traje oko 8 do 10 minuta.
- Uklonite govedinu i ocijedite od masnoće. Ostavite sa strane.
- Dodajte maslinovo ulje u ekspres lonac i dinstajte luk, papriku i jalapeño papriku na srednjoj vatri oko 4 minute ili dok luk ne postane proziran.
- Dodajte beli luk i kuvajte još minut.
- Vratite mlevenu junetinu u ekspres lonac i umešati pasulj, paradajz isečen na kockice, paradajz pastu, smeđi šećer i začine.
- Dodajte vodu i pomiješajte sve sastojke.
- Zaključajte poklopac ekspres lonca i dovedite ga na pritisak.
- Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
- Uklonite ekspres lonac iz izvora toplote i pustite da se pritisak oslobodi.
- Kada se pritisak potpuno oslobodi, skinite poklopac i promiješajte čili.
- Poslužite i uživajte.
Varijacije čili recepta
Da biste promijenili klasični recept za čili, možete dodati varijacije kao što su:
- Crni pasulj umjesto pasulja - ili potpuno odbacite pasulj
- Za dodatnu toplinu, dodajte malo ljutog sosa
- Za posniji čili, mljevenu govedinu zamijenite mljevenom puretinom
Preljevi od čilija i prijedlozi za posluživanje
Zdjelu čilija možete ukrasiti preljevom kao što je:
- Cheddar sir
- Pavlaka
- Zeleni luk
- Mrvljeni tortilja čips
- Salsa
Svoj čili možete poslužiti samostalno ili dodati prilog kao što je kukuruzni hleb. Ako vam ostane čilija, možete ga koristiti kao preljev za hot dog ili nachos.
Korisni savjeti za kuhanje pod pritiskom
Kuvanje pod pritiskom je prilično jednostavno, ali postoji nekoliko važnih savjeta koje treba imati na umu:
- Da biste obezbedili dosledno kuvanje, isecite hranu na komade ujednačene veličine kako biste unapredili ravnomerno kuvanje.
- Možete koristiti više tečnosti nego što je preporučeno u receptu, ali nikada manje. Ako na kraju dobijete previše tečnosti, možete jednostavno kuvati hranu nepokrivenu u loncu za kuvanje dok se tečnost ne smanji.
- Nikad nemojte puniti ekspres lonac do pola. Ovo može uzrokovati da sastojci proključa i napraviće nered.
- Da biste smanjili mogućnost zagorevanja hrane, dovedite recept do brzog ključanja prije nego što zatvorite poklopac ekspres lonca. Ovo će omogućiti brži pritisak.
- Eksperimentišite sa različitim receptima. Neće svaki ekspres lonac kuhati na isti način ili u istom vremenskom periodu.
Najvažnija stvar koju treba imati na umu prije korištenja ekspres lonca je da se upoznate s korisničkim priručnikom koji ste dobili uz lonac. Važno je uvijek slijediti preporuke proizvođača kada koristite svoj štednjak ne samo za najbolje rezultate hrane, već i za sigurnost.
Jednostavno i ušteda vremena
Čili je odličan recept za ekspres lonac. Možete ga napraviti za vrlo kratko vrijeme i imati toplu, opuštajuću činiju čilija za manje vremena nego što bi bilo potrebno da nešto naručite. Da biste uštedjeli još više vremena, izrežite sve sastojke prethodne noći. Možete čak i zapeći govedinu prije vremena i dodati je kada budete spremni za kuhanje.
