Yorkshire puding nije puding u tradicionalnom smislu deserta. To je engleska hrana koja se pravi od jaja, mlijeka i brašna, a često se servira uz pečenje govedine i umaka. Tradicionalno jelo se nekada pravilo od tijesta koje je upijalo mesne kapanice (po izgledu pudinga) dok se peklo meso.
Kako napraviti jorkširski puding
Praćenje ovog jednostavnog recepta daće vam odlične rezultate kada servirate puding sa pečenom govedinom ili drugim jelima. Ovaj svestrani recept možete poslužiti kao doručak, užinu, predjelu ili prilog.
Ne brinite ako se pecivo malo stisne u sredini. Međutim, držite vrata pećnice zatvorena dok se ne završe ako želite da cijela stvar ne padne.
Potrepštine
Prije pripreme za pravljenje jorkširskog pudinga, budite sigurni da imate nekoliko stvari pri ruci. Ovo uključuje:
- Žicana mješalica
- Zdjela srednje veličine
- Kad za mafine od 12 komada ili popover tepsija
Sastojci
- 3 jaja
- 3/4 šolje punomasnog mleka
- 3/4 šolje belog brašna
- 3/4 kašičice soli
- 1/4 šolje otopljenog putera
Uputstva
- Zagrejte rernu na 400 stepeni Farenhajta.
- U zdjeli srednje veličine umutite mlijeko, jaja, sol i brašno.
- Ostavite tijesto da odstoji 1/2 sata (na sobnoj temperaturi).
- U svaku od 12 šoljica za mafine stavite po 1 kašičicu otopljenog putera.
- Postavite kalup za pečenje u rernu na oko 5 do 7 minuta, ili dok se puter ne zagreje.
- Izvadite kalup za mafine iz rerne.
- Testo sipajte u kalup za mafine, popunjavajući svako mesto otprilike do pola sa testom.
- Ponovo vratite pleh u rernu na 10 do 12 minuta, ili dok se jorkširski pudingi ne dignu i ne postanu zlatno braon boje.
- Poslužite "puding" sa rostbifom, sosom i pečenim povrćem po želji.
Porcija: 12
Varijacije recepata
Postoji nekoliko varijacija koje možete isprobati sa ovim receptom, ali opcija da promijenite osnovni recept je na vama.
- Umesto rastopljenog putera, koristite 1/4 šolje svinjske masti ili topljene goveđe masti za bogat, mesnati ukus.
- Probajte da koristite 1/4 šolje maslinovog ulja umesto otopljenog putera za verziju koja je zdravija za srce.
- Dodajte 1/2 šolje iseckanog cheddar sira i vlasca u testo za puding da dodate bogatstvo i ukus receptu.
- Zamijenite punomasno mlijeko mlijekom s niskim udjelom masti (ili sojinim ili bademovim mlijekom) kako biste napravili verziju jorkširskog pudinga koja je zdravija za srce.
- Dodajte 1 kašiku senfa i malo začinskog bilja (poput ruzmarina i timijana) u tijesto prije pečenja da poboljšate okus.
- Dodajte 1/4 šoljice slanine u testo za dodatnu aromu.
- Dodajte voće u testo ili vrhunski kuvani puding sa svežim voćem i grčkim jogurtom da napravite ukusan recept za doručak.
Svestrano i jednostavno
Ne možete pogriješiti ako odaberete jorkširski puding jer je svestran i jednostavan za pravljenje. Bilo da su vaša djeca raspoložena za užinu poput popovera, potreban vam je brz i jednostavan prilog uz pečenje ili želite da osmislite ideju za doručak ili slatku poslasticu, odaberite jorkširski puding da biste obavili posao.
