Cvjetača je možda na najvećem talasu popularnosti ikad, zahvaljujući svojoj svestranosti za one koji slijede niskougljikohidratne ili keto dijete. Uzgoj karfiola zahteva dosta planiranja i marljivosti, ali to se definitivno može uraditi.
Kada saditi karfiol
Najvažnija stvar koju treba zapamtiti je da je pri uzgoju karfiola tajming ključan. Ako temperature konstantno dosežu više od 65°F (18°C) dok se glavice formiraju, nećete dobiti mnogo žetve. Dakle, morate ga pravilno odrediti. Presađeni karfiol treba da se posadi u vašoj bašti dve do četiri nedelje pre poslednjeg prolećnog mraza.
Započni seme u zatvorenom
Ako počinjete sa karfiolom iz sjemena, sjeme treba započeti u zatvorenom prostoru, pod svjetlom, četiri do pet sedmica prije vašeg posljednjeg mraza. Kao što Barbara Damrosch i Eliot Coleman primjećuju u svojoj knjizi The Four Season Farm Gardener's Cookbook, transplantacije ne bi trebale biti starije od tri sedmice prije nego što budu postavljene, inače će rast stati.
Pažljivo transplantirajte
Reći da je karfiol izbirljiv je malo reći. Transplantacije treba obaviti mlade, prije datuma vašeg mraza, ali ne mogu izdržati smrzavanje. Sedmica temperatura ispod 45°F (7°C) će ih natjerati da idu u sjeme, a previše dana iznad 65°F će rezultirati gotovo bez naslova. Pa šta baštovan da radi?
Stvaranje pravih uslova za uzgoj karfiola
Postoji nekoliko koraka da svoj karfiol dobro počnete.
- Posejte seme karfiola u zatvorenom prostoru pet nedelja pre poslednjeg prolećnog mraza.
- Nakon dve nedelje rasta pod svetlom, počnite da ih stvrdnjavate nedelju dana na otvorenom.
- Sa tri nedelje, posadite sadnice direktno u baštu. Važno je da ih posadite na mjesto gdje ih možete zaštititi od mraza, bilo postavljanjem klobuka ili odsječenih posuda za mlijeko preko sadnica kada postoji opasnost od smrzavanja, ili gdje možete pokriti cijelu površinu plivajućim pokrivačem za redove. da ga zaštiti od smrzavanja.
Ovaj proces i planiranje zaštite trebalo bi da vam pomogne da odaberete pravi trenutak i zaštitite mlade sadnice od smrzavanja.
Takođe možete posijati jesenji usev karfiola tako što ćete početi sa sjemenjem šest do osam sedmica prije vašeg prvog jesenjeg mraza. Trik je u tome da ih zaštitite od kasnih ljetnih vrućina. Koristite tkaninu za zasjenjenje da pružite malo zaštite u najtoplijim i najsunčanijim danima.
Kako posaditi karfiol
Kada odredite vrijeme i vaše sadnice budu spremne, važno je osigurati vašim biljkama najbolje uslove za optimalan rast. Potrebno karfiol:
- Najmanje šest sati punog sunca dnevno
- Tlo bogato hranljivim materijama (to je prilično teška hranilica)
- Ravnomerno vlažno tlo
U vrijeme sadnje, dopunite tlo kompostom i izbalansiranim gnojivom. Posadite karfiol na 18 do 24 inča jedan od drugog i dobro ga zalijte.
Pratite vremenske prilike. Ako se predviđa smrzavanje, budite spremni da zaštitite svoje sadnice posudama za reciklirano mlijeko, klošama ili pokrivačem za redove. U jednom slučaju, čak i prevrnuta kartonska kutija će raditi, sve dok je ostavljena preko noći i uklonjena rano sledećeg dana.
Uzgoj karfiola
Kada biljke budu u bašti i opasnost od smrzavanja prođe, glavne stvari koje trebate učiniti za svoj karfiol je redovno zalivanje, hranjenje mjesečno uravnoteženim gnojivom ili kompostom sa strane i držati en pazite na štetočine insekata. Kada se počnu formirati glavice, znat ćete da vas dijeli otprilike sedmica do deset dana od žetve karfiola.
Blanširanje karfiola
Ako uzgajate beloglavi karfiol, moraćete da uradite ono što je poznato kao "blanširanje" kako biste glavice napravili bele umesto mrlje zelenkasto-braon boje. Neblanširane glavice takođe imaju tendenciju da budu gorke. Ako uzgajate šarenu sortu, kao što je žuti, narandžasti ili ljubičasti karfiol, blanširanje nije potrebno, jer mu je zapravo potrebna sunčeva svjetlost da razvije te žive boje.
Kako blanširati karfiol
Kada primetite da je glava oko dva do tri inča u prečniku, povucite listove koji se formiraju oko nje tako da okružuju novoformiranu glavicu.
- Pričvrstite listove štipaljkom, kopčom ili kravatom sa kanapom.
- Redovno proveravajte da li su listovi zatvoreni oko glave.
- Ovo će zadržati sunčevu svetlost na karfiolu i obezbediti da dobije čistu belu boju i blaži ukus.
- Potrebno je oko sedam do deset dana nakon blanširanja da se glavica karfiola u potpunosti formira. Većina sorti je spremna za berbu 75 do 80 dana nakon što su presađene u bašti.
- Ponekad se glava ne formira kako treba, ostaje labava i nikad se stvarno ne učvršćuje. Najčešće je razlog tome što su uslovi postali previše topli ili suvi tokom formiranja glave.
Berba karfiola
Ako su glave prekrivene lišćem, kako ćete znati kada je vrijeme za berbu? Kao što je već spomenuto, obično je spreman sedam do deset dana nakon što ste blanširali novoformiranu glavicu, koja raste unutar čahure lišća koje ste napravili za nju.
Glave treba da budu kompaktne i čvrste i da imaju oko šest do osam inča u prečniku.
Isecite glavicu karfiola iz biljke i idealno je pojedite ili sačuvajte u roku od dan-dva - karfiol ne stoji dugo u frižideru.
Štetočine i bolesti karfiola
Cvjetača je podložna mnogim istim štetočinama kao i druge biljke iz porodice brassicas, uključujući sljedeće.
Cabbage Worms
Kupusovi crvi su stadijum zelene larve belih leptira kupusa. Odaberite ih ručno kada ih vidite na svojim biljkama ili prekrijte karfiol plutajućim poklopcem kako biste spriječili leptire da polažu jaja na vaše biljke.
Aphids
Lisne uši mogu biti problem. Ako vidite ove sićušne insekte duž stabljike i donje strane lišća, dajte biljci jaku vodu iz crijeva ili je poprskajte insekticidnim sapunom. Također možete obrisati listove i stabljike krpom umočenom u sapunastu vodu. Ovo će se morati raditi svakih nekoliko dana dok lisne uši potpuno ne nestanu.
Pijesni plijesni
Pepelnica je često problem tokom perioda velike vlažnosti. Da biste ga se riješili, možete poprskati bilo koje zaraženo lišće mješavinom 1 žlice sode bikarbone razrijeđene u litri vode. Zaražena područja dobro namažite. Ako postoje listovi koje je nemoguće spasiti, orezati ih sa biljke i baciti ih da se plijesan ne širi.
Crvevi korena kupusa
Crvice iz korijena kupusa zabijaju i hrane se korijenjem biljaka brassicas, uključujući karfiol. Zatim se kukulji, pretvarajući se u kupusove korijenske mušice. Ako primijetite uvenuće listove i plavu ili žutu boju na listovima, a uvenuće se ne poboljša zalijevanjem, velika je šansa da je vaša biljka zaražena. Moguća rješenja:
- Ponekad možete pažljivo iskopati biljku, gurnuti korijenje u kantu hladne vode da biste izbacili crve, a zatim ponovo posaditi. Ako je korijenje previše oštećeno, biljka će vjerovatno uginuti.
- Možete spriječiti muhe da polažu jaja postavljanjem zamki ili postavljanjem korijenskih ovratnika, što muhama otežava pronalaženje dobrog mjesta za polaganje jaja.
- Međutim, oba ova rješenja se moraju učiniti kao preventivne mjere u vrijeme sadnje.
Club Root
Club root je bolest uzrokovana gljivicama koje se prenose u tlu, što dovodi do toga da korijenje biljaka brassicas postaje otečeno i na kraju puca i trune, čineći ih nesposobnim da apsorbiraju vodu i hranjive tvari. Ako vaše biljke uvenu tokom dana, uprkos adekvatnom zalivanju, i listovi postanu žuti ili purpurni, a biljke se uglavnom muče, velika je šansa da imaju posla sa šiljastim korenom.
- Gljiva može trajati u zemljištu i do 20 godina i zaraziće svakog člana porodice brassicas koji je tamo posađen.
- Roded useva je od suštinskog značaja, pazite da ne sadite kupusnjaču na području gde ste imali problema sa korenom bata.
- Obavezno sterilizirajte sve vrtne alate nakon što ih koristite kako biste izbjegli zarazu drugih dijelova vašeg vrta.
Gajite vlastiti karfiol
Iako uzgajanje karfiola nije nužno lako, svakako se isplati. Ovo ukusno bijelo povrće ima mnogo kulinarskih namjena, a uzgoj po vlastitom je odličan način da uživate u svježem iz vrta kada je sezona.
