Ako ste novi u meskalu, može biti izazovno razvrstati sve recepte za meskal koje svijet nudi. S druge strane, čak i ako ste već upoznati sa mezcal koktelima, uvijek je nešto novo iza ugla.
Oaxaca Old-Fashioned
Možda najpoznatiji i najomiljeniji mezcal koktel, odličan je za one koji vole staromodni burbon, ali žele da se razgranaju.
Sastojci
- 1 unca meskala
- 1 unca reposado
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 2 crtice grenke od narandže
- 3 crtice aromatične gorke
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, mezcal, reposado, jednostavan sirup, grenke od narandže i aromatične bitere.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite korom pomorandže.
Smokey Mezcal Margarita
Ako ste ikada poželeli margaritu, ali ste želeli da ima malo dodatne dubine, mezkal je ono što ste čekali.
Sastojci
- Kontak limete i so za ukras
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce likera od narandže
- ½ unce agave
- Ice
- Končić limete za ukras
Upute
- Da pripremite obod, istrljajte obod čaše kriškom limete.
- Sa solju na tanjiriću, umočite polovinu ili ceo rub čaše u so da premažete.
- U šejker za koktele dodajte led, meskal, sok od limete, liker od narandže i agavu.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite kriškom limete.
Mezcal Last Word
Ovaj riff na klasičnom koktelu zadnje riječi je nešto što se zove "Završni argument", ali možete ga nazvati kako god želite. Ili vodite debatu sa nekim o tome.
Sastojci
- 1 unca meskala
- ¾ unce zelene šarte
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce likera od maraskina
- Ice
- Koktel trešnja za ukras
Upute
- Ohladite kupe ili Nick i Nora čašu.
- U šejker za koktele dodajte led, meskal, zeleni šartrez, sok od limete i liker od maraskina.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel višnjom.
Mezcal Sour
Smokey sour je upravo onaj koktel za kojim ste tražili kada ne možete sasvim da odlučite šta ste raspoloženi za piće.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Bjelanjak
- Ice
- Gorke za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte mezkal, limunov sok, jednostavan sirup i bjelanjak.
- Dry shake oko 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u šejker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite sa par kapi gorčine.
Goli i poznati
Ovaj goli i poznati meskal martini potiče iz poznatog koktel bara u Njujorku i olujom je pomeo svet meskala.
Sastojci
- 1 unca meskala
- ¾ unce Aperol
- ¾ unce žute šartre
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Vrpca od limete za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, mezcal, Aperol, žuti šartrezu i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom limete.
Mezcal Manhattan
Mezcal Manhattan je za one koji piju burbon koji žele okus ljetne logorske vatre kada je taj san van domašaja.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- 1 unca slatkog vermuta
- 2-3 crtice aromatične gorke
- Ice
- Koktel trešnja za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, meskal, slatki vermut i gorčinu.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel višnjom.
Ahumado El Diablo
Ova ljepota meskala je dimljeni, duboki pogled na klasični el diablo tekila koktel.
Sastojci
- 1½ unce mezcal
- ½ unce crème de cassis
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Pivo od đumbira ili klupska soda za dopunu
- Končić limete za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, mezcal, creme de cassis i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u kamenje ili čašu preko svežeg leda.
- Dopuniti pivom od đumbira.
- Ukrasite kriškom limete.
Bodljikava dama
Ovo vizuelno zapanjujuće piće će vas jednim gutljajem pretvoriti u kuću meskala.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unca likera od đumbira
- ¾ unce sirupa od bodljikave kruške
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Točak limete za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, meskal, liker od đumbira, sirup od bodljikave kruške i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite točkom od limete.
Mezcal Mule
Taman kada ste pomislili da klasična mazga ne može imati više slojeva okusa: unesite mezcal.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Pivo od đumbira za dopunu
- Gančica mente za ukras
Upute
- U čašu od kamena ili bakra dodajte meskal i sok od limete.
- Promiješati da se miješa.
- Dopuniti pivom od đumbira.
- Ukrasite grančicom mente.
Smokey Mint Julep
Ako volite mentu, možete dodati meskal svom džulepu od mente da biste ga uzdizali.
Sastojci
- 5-7 listova svježe mente
- 2 unce mezcal
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Drobljeni led
- Gančica mente za ukras
Upute
- U kamenoj čaši ili šoljici za džulep, pomešajte listove mente sa malo jednostavnog sirupa.
- Dodajte mezcal i led.
- Mješajte dok se staklo ne zaledi.
- Ukrasite grančicom mente.
Mezcal Negroni
Bilo da vam je ponestalo džina ili tražite načine da istražite meskal, ovaj Negroni će vam sigurno ukrasti srce.
Sastojci
- 1 unca meskala
- 1 unca slatkog vermuta
- 1 unca Campari
- Ice
- kriška narandže za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, mezcal, slatki vermut i Campari.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite kriškom narandže.
Daisy for Mezcal
Uživajte u smokey i bogatom riffu uz klasičnu tekilu daisy.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce likera od narandže
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Vrpca od limete za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte led, meskal, limunov sok, liker od pomorandže i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom limete.
Bloody Maria
Preobrazite svoju Bloody Mary sa slatkim i dimljenim meskalom.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- 4 unce soka od paradajza
- ¾ unce soka od kiselih krastavaca
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce hrena
- ¼ unce ljuti sos
- 2 crtice Worcestershire
- 2 crtice soli od bijelog luka
- Ice
- Kiseljeno povrće, stabljika celera i limun tobogan za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, meskal, sok od paradajza, sok od kiselih krastavaca, limunov sok, hren, ljuti sos, Worcestershire i so od belog luka.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u highball čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite zanimljivim kiselim povrćem, celerom i limunom.
Mezcal Collins
Ako je Tom Collins ili highball tip koktela koji govori vaš jezik, onda će vas ovo oduševiti.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Club soda do vrha
- Kresta limuna za ukras
Upute
- U highball ili Collins čašu dodajte led, mezcal, limunov sok i jednostavan sirup.
- Dopunite klub sodom.
- Promiješati da se miješa.
- Ukrasite kriškom limuna.
Mezcal Paloma
Mezcal Paloma je za ljude sa obiljem sode grejpfruta jer znaju da je soda grejpfrut superiorna soda. Možete čak i zapaliti svoju grančicu ruzmarina za dodatno iskustvo pušenja.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Soda grejpfrut do vrha
- Kriška grejpfruta i grančica ruzmarina za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, mezcal i sok od limete.
- Dopunite sodom od grejpfruta.
- Promiješati da se miješa.
- Ukrasite kriškom grejpa i grančicom ruzmarina.
Recepti za meskal koji oduševljavaju čula
Umješajte mezcal koktel kada tražite koktel koji ima dodatne slojeve složenosti, a da pritom ne bude previše neodoljiv. A ako vam treba nešto dodatno, razmislite o paljenju ukrasa ili čak pušenju koktela za taj puni doživljaj meskala. Ko kaže da recept za meskal mora biti jednostavan?
