Mlaćenica ima mnogo namena u receptima. U pečenju, njegova kiselost daje pikantnost i nježnost. Prženoj piletini može dodati puno ukusa i nježnu, laganu koricu. Ali šta se dešava ako imate ograničenja u ishrani koja isključuju mlaćenicu, ili ih nemate na raspolaganju? Srećom, postoji veliki broj prihvatljivih zamjena za mlaćenicu.
Napravi osnovnu zamenu za mlaćenicu
Najčešća zamjena za mlaćenicu je nešto što možete napraviti od sastojaka koje trenutno imate u kuhinji.
Sastojci
- Nešto manje od 1 šolje punomasnog mleka
- 1 kašika belog sirćeta ili limunovog soka
Upute
- U posudi za merenje tečnosti pomešajte sastojke.
- Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Koristite kao 1:1 zamenu za mlaćenicu.
Upotrebite pavlaku umesto mlaćenice
Pavlaka ima mnoga svojstva slična mlaćenici; najveći problem je što je predebeo. Trik je, dakle, da razrijedite pavlaku s malo mlijeka da dobijete konzistenciju sličnu mlaćenici.
Sastojci
- Malo manje od 1 šolje pavlake
- 2 supene kašike mleka
Upute
- U maloj činiji umutite mleko i pavlaku.
- Koristite kao 1:1 zamenu za mlaćenicu.
Koristite običan jogurt i grčki jogurt da zamijenite mlaćenicu
Sa jogurtom i grčkim jogurtom, ne morate ništa da radite osim da koristite običan jogurt ili grčki jogurt kao 1:1 zamenu za mlaćenicu u receptima.
Napravite vegansku zamenu za mlaćenicu sa bademom ili sojinim mlekom
Da napravite vegansku zamenu za mlaćenicu, možete koristiti bademovo mleko ili sojino mleko.
Sastojci
- Nešto manje od 1 šolje običnog, nezaslađenog bademovog mleka ili sojinog mleka
- 1 kašika limunovog soka ili jabukovog sirćeta
Upute
- U tečnoj posudi za merenje pomešajte bademovo ili sojino mleko i limunov sok ili sirće. Umutiti.
- Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Koristite kao 1:1 zamenu za mlaćenicu.
Niskougljikohidratna zamjena za mlaćenicu bez mliječnih proizvoda
Ako jedete dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, paleo, keto i/ili bez mliječnih proizvoda, onda možete koristiti ovu zamjenu za mlaćenicu.
Sastojci
- Nešto manje od 1 šolje punomasnog kokosovog mleka (iz konzerve)
- 1 kašika limunovog soka ili jabukovog sirćeta
Upute
- U staklenoj mernici pomešati kokosovo mleko i sirće ili limunov sok.
- Umutiti da se dobro sjedini. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Koristite kao 1:1 zamenu za mlaćenicu u receptima.
Recepti za korištenje zamjena za mlaćenicu
Razmislite da koristite ove zamjene za mlaćenicu u sljedećim receptima.
- Probajte mekane kekse od mlaćenice.
- Napravi vlažnu i ukusnu tortu od mlaćenice i limuna.
- Upotrijebite zamjenu za mlaćenicu u ovim aromatičnim grumenčićima soma.
- Koristite ga kao podlogu za vašu omiljenu prženu piletinu.
- Započnite dan kako treba palačinkama od mlaćenice.
Zamjene za mlaćenicu za sve
Ako vam je potrebna zamjena za mlaćenicu, postoji zamjena za mlaćenicu za gotovo sve potrebe ili ograničenja u ishrani. Bilo da jednostavno nemate mlaćenicu na raspolaganju i ne želite da trčite u dućan, ili imate ograničenja u ishrani kao što je alergija na mlečne proizvode ili posebna dijeta, isprobajte jednu od ovih zamena za mlaćenicu i vaš će recept ispasti baš kako treba.
