Ako pravite gurmanski recept koji zahteva Gruyère sir i pitate se šta možete koristiti kao zamenu, odgovor zapravo zavisi od toga šta pravite. Različiti sirevi dodaju različite ukuse i teksture jelu. Iako je nekoliko sireva slično Gruyèreu, krajnji rezultat može biti razočaravajući osim ako ne zamijenite sir koji može izdržati određeni način kuhanja.
Zamjene za Gruyère
Postoji veliki broj sireva sličnih Gruyèreu. Potražite sir koji ima blag, blago slan okus. Posebno prikladne zamjene uključuju:
- Francuski sirevi za koje se smatra da su skoro identični Gruyèreu i po ukusu i po teksturi uključuju sir Beaufort ili Comté (ponekad se naziva Gruyère de Comté) sir.
- Sirevi koji imaju ukus veoma podsjećaju na Gruyère, ali imaju različite teksture uključuju Swiss i Jarlsberg.
- Ementaler, još jedan sir proizveden u Švicarskoj, također može biti zamjena za Gruyère.
Odabir najbolje zamjene
Gruyère sir je fini, mekani sir napravljen od kravljeg mlijeka. Dodaje bogat, blago slan okus receptima bez pretjeranog okusa. Uglavnom, sve što izgleda kao sir švicarskog tipa može zamijeniti Gruyère.
Comté ili Beaufort sir
Comté ili Beaufort sirevi su odlična zamjena za Gruyère u većini recepata. Njihovi okusi su slični Gruyèreu, i vrlo dobro funkcioniraju u gratiniranim i drugim receptima koji zahtijevaju pečenje ili pečenje.
Swiss and Jarlsberg
U Americi se većina sireva sa rupama naziva švajcarskim sirom. Norveška sorta bogatog, mekog sira sa rupama je Jarlsberg. Oba su dobra zamjena za Gruyère u tepsiji, gratiniranim jelima i quicheevima. Također dobro funkcioniraju u fondu.
Ementaler
Ementaler ili sir ementaler je još jedna vrsta švajcarskog sira. Kao tipični švicarski i Jarlsberg, ima rupe u žutom ili bjelkastom žutom siru. Prema KitchenSavvy.com, ementaler je idealna zamjena za Gruyère kada se pravi fondue jer se topi do vrlo glatke, ujednačene konzistencije.
Puno opcija za razmjenu
Nemojte se odlučiti protiv recepta samo zato što ne možete pronaći (ili ne volite) Gruyère sir koji se traži na listi sastojaka. Umjesto toga zamijenite Gruyère za neki od ostalih predloženih sireva. Mogli biste kreirati novo omiljeno jelo!
