Napravljen od rezanaca sličnih lo mein-u, recept za yakisoba je jednostavan za pripremu. Yakisoba je popularno i jeftino japansko jelo koje se služi u susjednim restoranima i često se kupuje od uličnih prodavaca.
Jednostavan Yakisoba recept
Ponekad nazvana "junk food" zbog visokog sadržaja masti, yakisoba je omiljena među djecom svih uzrasta, kao i odraslima. Ovo jelo u prijevodu znači pržene rezance od heljde, a porijeklo je iz Kine, iako su Kinezi koristili chow mein rezance. Međutim, suprotno svom nazivu, u Japanu yakisoba se pravi od rezanaca od pšeničnog brašna koji su slični ramenu. Povrće se prži sa rezancima, dodaje se sos, a hrana se servira na tanjir i jede štapićima. Narezane alge ili mješavina morskih algi često se posipaju na vrh rezanaca radi dodavanja okusa. Potentan crveni đumbir je također dio ukrasa za yakisoba.
Sastojci za Yakisoba recept
- 1 funta nemasne svinjetine, narezane uz zrno
- 4 šargarepe, tanko narezane, po dužini kao šibice
- 1 glavica malog kupusa, iseckana
- 1 luk, tanko narezan
- 2 čena belog luka, seckana
- 12 unci ramena ili debljih rezanaca od pšeničnog brašna ili chuka rezanaca
- 2 kašike naribanog svježeg đumbira
- 3 mladog luka, sitno iseckana
- 3 kašike biljnog ulja
- So i biber po ukusu
- 3 supene kašike aonori (isjeckane morske alge)
- Kizami shoga (crveni kiseli đumbir koji je dostupan na azijskim pijacama)
Za sos
- 1/2 šolje shoyu (soja sosa)
- 1/3 šolje pirinčanog vina
- 2 kašike šećera
Upute
- U maloj posudi pomešajte soja sos, pirinčano vino i šećer.
- Miješajte dok se ne otopi. Ostavite sa strane.
- Skuvajte rezance u loncu vode. Pustite da provri i ostavite da ključa oko 10 minuta.
- Ocijedite i ostavite sa strane.
- Na srednjoj vatri dodajte ulje u veliki tiganj ili u vok.
- Dodaj svinjetinu. Mešajte dok se pržite.
- Dodajte luk, đumbir, beli luk i šargarepu.
- Dobro promešati tokom kuvanja i posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Umešati kuvane rezance i mešavinu soja sosa.
- Proveri da li je sve premazano sosom.
- Ostavite da se krčka pet minuta.
- Poslužite na tanjiru sa ukrasom od morske alge i crvenog kiselog đumbira.
- Ovaj recept služi četiri do šest osoba.
Varijacije
Možete dodati i druge sastojke, ili zamijeniti povrće koje vam se najviše sviđa. Svinjetina se također može zamijeniti drugom vrstom mesa ili plodovima mora. Neke ideje uključuju:
- 1 šolja klica pasulja
- 1 šolja škampa ili kozica
- 1 funta narezane govedine (umjesto svinjetine)
- 1 šolja tanko isečenih zelenih paprika
Flaširani Yakisoba sos
U vašoj prodavnici prehrambenih proizvoda ili lokalnoj prodavnici azijske hrane možete pronaći jakisoba sos u boci. Postoje različite marke i vrste, pa provjerite šta odgovara vašem ukusu. Neki više vole tonkastu sos u svojoj yakisobi. Ovaj gusti smeđi sos dolazi i u boci i može se kupiti na vašoj azijskoj pijaci ili u azijskom delu vaše prodavnice.
Instant Yakisoba
Pošto je yakisoba toliko popularna, postoji instant verzija koja se pravi od dehidriranih rezanaca i povrća. U posudu se dodaje kipuća voda i nakon pet minuta rezanci omekšaju. Pomiješa se sadržaj iz pakovanja okusa, a u drugom paketu se daju alge za posipanje po vrhu. U ovoj instant yakisobi često uživaju djeca nakon škole ili kao dio menija za ručak.
Probaj
Sada kada znate kako da napravite jakisobu, zašto ne biste probali recept? Mala djeca u vašem domaćinstvu mogu uživati u ovom japanskom jelu lako za napraviti, posebno ako vole rezance.
