Nežni cvetovi komorača su mali jarko žuti cvetići koji rastu u grozdovima i formiraju delikatan buket. Cvjetovi komorača, okusa sličnog sladića, koriste se kao aroma u kulinarstvu i u medicinske svrhe. Postoje dvije vrste komorača. Jedno je trava, a drugo povrće.
Bilje komorača protiv biljnog komorača
Većina ljudi misli o komoraču kao o povrću, ne shvatajući da postoji i biljka komorač. Svaki ima slična svojstva i svi dijelovi svake su jestivi. Oba su poznata po ukusu sladića ili anisa.
Bilje komorača
Prema proširenju Univerziteta Illinois, biljka komorača (Foeniculum vulgare) se uzgaja za sjemenke.
- Možete posaditi dodatno ako želite da uberete cvijeće i sjeme.
- Biljka komorača naraste između tri i pet stopa visoko.
- Perasto lišće komorača izgleda slično koparu.
Tržište za biljne komorače
Prema Uzgajanju za tržište, uzgajivači komorača uzgajaju biljku komorač zbog lišća i sjemena.
- Različite upotrebe uključuju supe, riblje recepte, salate i čajeve.
- Sjemenke komorača se koriste u pecivu, desertima, pa čak i pićima.
- Za čajeve možete koristiti i cvijeće, sjemenke i listove.
Povrće komorač
Povrtni komorač (Firenca ili Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) se obično naziva Firentinski komorač ili anis komorač zbog svog ukusa. Postoji bezbroj recepata za jela od komorača od povrća.
- Firencijski komorač je iz porodice šargarepe i proizvodi povrće nalik na lukovice.
- U poređenju sa biljnom komoračem, komorač od povrća je niži po visini.
- Lukovica komorača se obično bere pre nego što biljka procveta. Uvijek možete sačekati da uberete nekoliko biljaka kako biste omogućili da cvjetovi izniknu, a zatim ubrati oboje u isto vrijeme.
- Rasadnice komorača se uzgajaju i kao mikrozelene.
Uzgoj povrća komorač
Koromač se lako uzgaja i može se dodati u plan vrta. Obično možete dobiti dva useva iz ovog povrća u obliku lukovice tokom većine zona vegetacije. Jednom u proleće i ponovo u jesen (ukupite drugi usev pre prvog mraza).
- Ovo jednogodišnje povrće sazreva od 80 do 115 dana.
- Počnite sa sadnjom u zatvorenom prostoru osam nedelja pre poslednjeg mraza ili direktno sejati tri nedelje pre poslednjeg mraza.
- Sadite na udaljenosti od 12 inča ili jednu po kvadratu za baštu sa podignutim krevetom od kvadratnog metra.
- Koromaču je potrebno bogato, vlažno, dobro drenirano tlo.
Rasti u kontejnerima
Verovatno ćete želeti da izaberete manju sortu komorača kao što je Romanesco za baštu sa kontejnerima.
- Odaberite duboki kontejner, najmanje 12" dubok.
- Koristite rastresito tlo, kao što je zemlja za saksije ili zemlja specifično za povrće za kontejnere.
- Održavajte zemlju vlažnom sve vreme.
- Kako lukovica raste, moraćete da dodate zemlju da biste uzdigli biljku pokrivajući donje listove. Morat ćete ovo ponoviti kako lukovica bude sve veća.
Savjeti za uzgoj višegodišnje biljke komorač
Višegodišnja biljka komorač je samozasijava i može se uzgajati u zoni otpornosti 4 i više.
- Zrela biljka može dati čak 100.000 sjemenki.
- Uzgoj jedne ili dvije biljke obično je dovoljan za većinu porodica.
- Ne sadite blizu kopra da poništite unakrsno oprašivanje.
Sjemenke komorača
Sjemenke obje biljke su ovalnog oblika i prilično male.
- Biljka komorač se koristi za proizvodnju sjemena.
- Možete koristiti cijele sjemenke ili kupiti komorač u prahu koji ćete koristiti u raznim receptima.
Koromač u medicinske svrhe
Ova drevna biljka i biljka se vekovima koriste u raznim tradicionalnim lekovima, kao što je ajurveda, za lečenje širokog spektra medicinskih stanja. Komorač se koristio za reproduktivne, probavne, respiratorne i endokrine bolesti, uključujući rak, artritis, kolike, konjuktivitis i dugu listu drugih bolesti. U ovim tretmanima se koriste svi dijelovi biljaka. Korišćen je i za pomoć majkama u laktaciji kojima je potrebno da proizvode više mlijeka. Hemijska svojstva komorača se proučavaju za liječenje demencije i Alchajmerove bolesti.
Kako koristiti
Pogodnosti komorača možete dobiti na razne načine.
- Koromač u prahu se često koristi umjesto cijelih sjemenki.
- Čaj od komorača se može koristiti u medicinske ili kulinarske svrhe.
- Ekstrakt komorača se takođe koristi u medicinske svrhe.
- U nekim kulturama, sjemenke komorača se žvaću na kraju obroka kako bi se pomoglo probavi i spriječio loš zadah.
Ostale zdravstvene beneficije
Povrće komorač je zdrava hrana za konzumiranje jer je bogata vlaknima, vitaminom C i kalijumom. Takođe sadrži gvožđe, kalcijum, magnezijum i druge hranljive materije. Konzumiranje komorača može pomoći zdravlju kostiju, poboljšati zdravlje kože, pomoći u probavi i može biti korisno za zdravlje očiju i krvni tlak. Pored gore navedenih medicinskih upotreba, biljka komorač takođe može biti korisna za simptome menopauze, a jedinjenja prisutna u komoraču mogu biti potencijalno korisna u liječenju glaukoma i hipertenzije.
Biljka invazivna biljka komorača
Za razliku od firentinskog komorača, biljka komorača može biti invazivna. Washington State University Extension (WSUE) upozorava da biljka komorač može pobjeći iz vašeg vrta i postati invazivna. Otporno sjeme komorača je i dalje održivo čak i kada miruje u tlu, a korijen može narasti 10 stopa duboko, osiguravajući da biljka preživi tokom suše. Kao invazivna biljka, može istisnuti izvorni biljni svijet.
Metode kontrole biljnog komorača
Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti da se borite protiv zaraze komoračem. Ovo uključuje:
- Možete ručno ukloniti cvijeće kada procvjeta kako biste spriječili ponovno sjeme.
- WSUE savetuje spaljivanje biljaka za efikasnu protivmeru.
- Herbicidi se mogu koristiti ako ručno čupanje, uklanjanje cvjetanja i spaljivanje nisu dovoljno efikasni da iskorijene zarazu.
Love-In-a-Mist
Nesrodni cvijet koji se uzgaja zbog sjemena, cvijet ljubavi u magli (Nigella damascena) se često naziva cvijet komorača ili divlji komorač. Ova jednogodišnja biljka porijeklom je iz južne Evrope i sjeverne Afrike. Ova biljka se uzgaja posebno zbog sjemena.
- Lišće biljke je tipičan izgled pernatog komorača.
- Cvjetovi su jarko čipkasto plavi, dok neke sorte daju ružičaste, bijele ili ljubičaste cvjetove.
- Za razliku od ostalih sjemenki komorača, sjemenke nigele imaju okus muškatnog oraščića i koriste se u vinima i desertima.
- Ovo sjeme nema poznatu ljekovitu vrijednost.
Mnoge namjene cvijeta komorača
Bilje komorača i povrće izgledaju kao riznica mogućih dobrobiti za ljude. Oba oblika se lako uzgajaju i mogu vam pružiti raznolikost koju tražite u svom vrtu.
