Da li se pitate kako da napravite vegetarijanski kimči? To je zapravo prilično lako. Slijedite ove jednostavne upute da dobijete ukusni korejski kimchi u vašoj vegetarijanskoj prehrani.
Vegetarijanski Kimchi
Kimchi je pikantni fermentisani kupus koji se može poslužiti hladan kao začin, dodati vegetarijanskom bujonu za supe ili pržiti sa drugim povrćem za ukusnu večeru. Također je široko dostupan u specijaliziranim trgovinama, pa čak iu nekim velikim lancima trgovina. Međutim, važno je napomenuti da nisu svi kimchi vegetarijanci, pa obavezno pročitajte oznake.
Kako napraviti vegetarijanski kimchi
Koristite sledeće sastojke i uputstva da napravite ukusan kimči u kome cela porodica može da uživa.
Sastojci
Počnite sa sljedećim sastojcima.
- ½ glavica seckanog kupusa
- 4 žlice morske soli
- 3 kašike čilija u prahu ili pahuljica čilija
- 2 kašike mlevenog belog luka
- 2 žlice nasjeckanog mladog luka
- Staklene posude za miješanje
- Sterilizovane tegle sa poklopcima
- Plastic Wrap
Uputstva
Slijedite ove jednostavne upute.
- U velikoj posudi posolite kupus. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi četiri do šest sati.
- U međuvremenu, u maloj staklenoj posudi pomešajte čili u prahu ili pahuljice sa jednakom količinom vode, brzo mešajući da dobijete labavu pastu. Pokrijte i ostavite da odstoji onoliko vremena koliko je ostalo za kupus.
- Posle četiri do šest sati kupus treba omekšati od soli. Isperite i ostavite da se osuši na zraku.
- Pomešati beli luk i mladi luk sa čili pastom i preliti preko kupusa.
- Kada se pasta od kupusa i čilija dobro izmeša, napunite tegle mešavinom kupusa.
- Napunite tegle vodom, dobro poklopite i ohladite nekoliko sati prije serviranja.
Naučiti kako napraviti vegetarijanski kimči je lako i može biti u frižideru nekoliko sedmica. Međutim, važno je napomenuti da okus vremenom postaje jači, pa ako ne volite jak kimči, obavezno ga konzumirajte u roku od jedne do dvije sedmice.
