Govedina Wellington je bogato, kompleksno jelo koje kombinuje mnoge ukuse i teksture. Odabir onoga što ćete uz njega poslužiti može biti izazov; jela treba da dopunjuju niz ukusa bez nadmetanja s njima.
Smjernice za priloge od govedine Wellingtona
Prilozi ponekad mogu dijeliti pozornicu s predjelom, ali kao što svjedoči recept za govedinu Wellington, glavno jelo će vladati kao zvijezda obroka, bez obzira šta se još servira uz njega. Tradicionalni prilozi za jednostavna jela od govedine poput šatobrijana ili stajaćih rebara poput kremastog krompira, povrća ili tjestenine su preteški za posluživanje uz ovo jelo. Njihovi ukusi bi se takmičili sa bogatstvom predjela. Čak je i uobičajena strana hljeba suvišna kada se služi uz jelo prekriveno korom.
7 Predloženi prilozi od povrća
Povrće može dodati boju u prezentaciju govedine Wellington, koja je potrebna da se neutraliziraju tamne, zemljane boje govedine i njenih premaza. Imajte na umu jednostavnost kada tražite prilog od povrća koji ćete poslužiti uz ovo jelo.
- Poslužite hrskavu, svježu salatu uglavnom sastavljenu od zelenila i lagano prelivenu nekremastim preljevom, poput balzamičnog vinaigreta.
- Sveže šparoge na žaru sa ukusom samo soli, bibera i putera su ukusna opcija.
- Svježi pasulj je dobra opcija za uparivanje sa ovim jelom, posebno ako se odlučite za jednostavan recept koji zahtijeva dinstanje u bijelom luku i bijelom vinu.
- Brokoli je odličan prilog za posluživanje govedine Wellington, bilo da je kuvate na pari, dinstate ili pečete.
- Prokulice aromatizirane maslinovim uljem, morskom soli, biberom i laganom zaprškom Asiago sira mogu biti ukusan izbor.
- Svježa cvekla je neočekivana i šarena prilog ovom jelu. Koristite osnovni recept za kuvanu cveklu ili razmislite o pečenoj cvekli sa balzamičnom glazurom.
- Pire od šargarepe bi takođe upotpunio bogate ukuse Wellingtona i dodao dašak jarke boje u prezentaciju.
7 strana na bazi škroba koje treba uzeti u obzir
Iako su otmjena jela od krompira suviše zamorna da bi se poslužila uz govedinu Wellington, jednostavno pripremljena su savršeni dodaci obroku.
- Pečeni krompir na bilju je bolja opcija za krompir od govedine Wellington od krompira pripremljenog sa teškim sosom.
- Przani ili pečeni u rerni krompiri su još jedan ukusan izbor krompira.
- Baby red ili Yukon sorte krompira mogu upotpuniti ukuse jela od govedine bez da ih nadjačaju.
- Pire krompir takođe može dobro da funkcioniše, ali uz lakši recept od tradicionalnog koji sadrži krem sir bez masti i smanjenu masnoću, pavlaku i mleko.
- Osnovni bijeli ili divlji pirinač pripremljen u aparatu za kuhanje pirinča je jednostavan, ali ukusan prilog uz ovo bogato glavno jelo.
- Pilav od smeđe riže je ukusna i zdrava opcija za dodavanje ukusa i vlakana vašem obroku.
- Kuskus se može servirati na različite načine koji dobro funkcioniraju uz govedinu Wellington; možda je najbolja opcija osnovni pilav od kus-kusa.
7 Kombinacija ideja za prilog
Razmislite o serviranju priloga koji kombinuje povrće (ili čak voće) sa škrobom. Nećete htjeti poslužiti tešku tepsiju, ali postoji niz opcija za kombinovanje priloga koje možete uzeti u obzir u kombinaciji sa govedinom Wellington.
- Pire od korena celera i krompira je ukusnija opcija od osnovnog pire krompira. Ukrasite ga svježim vlascem za dodatnu boju.
- Pirinač od brusnice je zanimljiv spoj za ovo bogato jelo, posebno ako ga servirate za praznik ili proslavu Nove godine.
- Rizoto sa pečurkama je elegantan prilog ovom glavnom jelu. Dopunite ga obrijanim tartufima za super-poseban, vrhunski dodir.
- Prilog koji kombinuje prokulice sa slatkim krompirom je ukusan i hranljiv dodatak ovom glavnom jelu.
- Dodajte malo slatke arome svom slanom glavnom jelu od govedine uz prilog koji sadrži jedinstvenu kombinaciju pečenog slatkog krompira i grožđica.
- Mešavina povrća i pirinča koja kombinuje beli pirinač sa šargarepom, graškom, celerom i lukom zanimljiva je pratnja za Beef Wellington.
- Kombinujte mladi krompir sa paprikom, tikvicama i pečurkama za ukusno jelo od pečenog krompira i povrća koje se savršeno slaže sa ovim junećim jelom.
Nove ideje
Ako tražite nove ideje za prilog za govedinu Wellington, potražite na internetu restoran koji služi jelo i pogledajte njihov meni da vidite šta navode ili predlažu da se posluži uz njega. Ili, ako želite da bacite širu mrežu i tražite još više opcija, tražeći relativno jednostavne priloge koji će se efikasno udružiti sa bogatim ukusom ovog složenog i ukusnog jela.
