Sastojci
- ¼ unce absinta
- 2 unce raženog viskija
- 3-4 crtice Peychaud's bitters
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Twist od limuna za ukras
Upute
- Ohladite staklenu čašu.
- Ohlađenu čašu isperite absintom, a ostatak bacite.
- U drugoj čaši za kamenje dodajte led, viski, biter i jednostavan sirup.
- Miješajte da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu preko svežeg leda.
- Ukrasite limunovom korom.
Varijacije i zamjene
Kao i mnoga pića istorijskog kalibra, uvek će postojati nekoliko načina da se protrese koktel. Koji god recept, varijaciju ili zamjenu slijedili, i dalje ćete pronaći Sazerac na dnu čaše.
- Sazerac možete poslužiti preko svježeg leda, king kocke ili uredno u kamenoj čaši.
- Ako vam nije stalo do raži, umjesto toga možete koristiti burbon.
- Konjak je takođe moguća osnovna alkoholna pića; koristite po jednu uncu konjaka i viskija.
- Pored Peychaudovog bitera, možete koristiti grenke od narandže, oraha ili rabarbare.
- Umjesto jednostavnog sirupa, razmislite o korišćenju likera od malina da dodate dašak slatkoće s notom bobičastog voća.
- Za nešto življe od običnog Sazerca, prepolovite raženi viski i dodajte jednake dijelove mjesečine. Ali nastavite sa oprezom.
Iako se radi o klasičnom koktelu, postoji nekoliko recepata koji se koriste za pravljenje ovog koktela.
- U čaši za miješanje pomiješajte kocku šećera sa tri crtice Peychaud's bitera i jednom crticom aromatične gorčice. Dodajte led, po jednu uncu burbona i konjaka, brzo miješajte da se ohladi. Procijedite u čašu od ispranog kamena apsinta i poslužite u čistom ili sa svježim ledom.
- Neki recepti zahtevaju da se doda približno osminu unce hladne vode, a drugi zahtevaju dve unce.
Garnishes
Tradicionalni Sazerac ukras može biti tvist limuna, ali to ne znači da ne možete sanjati veliko ili igrati na sigurno. Šta god čini da vaša parada maršira.
- Ako i dalje želite aromu limuna, koristite kotačić, krišku ili krišku limuna.
- Da poboljšate izgled klasične kore limuna, koristite vrpcu limuna za otmjeniji, dekadentniji dodir.
- Narandža takođe nadopunjuje arome alkoholnih pića u Sazercu, što znači da točak narandže, klin ili kriške sve lepo upotpunjuju Sazerac.
- Za manje arome pomorandže, koristite koru od pomorandže, uvijanje ili vrpcu.
- Dehidrirani kotač citrusa čini da stoički Sazerac izgleda i osjeća se još ekstravagantnije.
- Zapalite koru citrusa, bilo limuna ili narandže, da napravite Sazerac koji će zadovoljiti sva čula.
O Sazercu
Istorija navodi recept za piće Sazerac kao prvi američki koktel, rođen u Luizijani iz 19. veka. Poreklom iz francuske četvrti New Orleansa, ovo piće je brzo postalo popularno među raznim evropskim i kolonijalnim posetiocima, pridruživši se dugačkoj listi originala koji su izašli iz zaliva. Danas turisti preferiraju naručivanje uragana kada posjećuju ovo područje kao dio zloglasne proslave Mardi Grasa, ali lokalno stanovništvo i upućeni posjetioci biraju da pijuckaju Sazeracs tokom cijele godine.
Sazerac Coffee House u Royal Street--" kafe kuća" je termin za opisivanje salona tog doba-- dom je prvog Sazerca. Postoji debata o tome ko je zapravo napravio ovaj koktel. Ipak, kompanija Sazerac pripisuje Thomasa H. Handyja Sazerca kao onog koji je prvi pomiješao poznati regionalni raženi viski sa Peychaud's bitterom i poslužio piće lokalnim klijentima.
Za razliku od mnogih koktela, Sazerac uključuje priličan broj sastojaka i više čaša za miješanje za standardnu pripremu. Sa Sazerac, praksa je savršena, jer broj koraka i komponenti lako može saplesti svakoga.
Nastanite se sa Sazerac
Bilo da želite da uživate u prvom američkom koktelu u njegovom originalnom obliku ili igrajući se sa ukusima i sastojcima kako biste ga modernizovali, sigurno ćete uživati u tome da se nastanite sa Sazeracom u ruci. Ali poštujte Sazerac, nemojte ići pravo na ovaj koktel na prazan želudac nakon odlaska u teretanu. Naći ćete se ušuškani za popodnevno spavanje. Zatim, ako volite dašak biljnog okusa iz absinta, možda ćete uživati i u Galliano koktelima.
