Guacamole je ukusna, svestrana hrana koja se može koristiti u mnoge svrhe. Često se služi kao dip za tortilja čips ili preliv za meksičku hranu, ali dobro funkcioniše i kao začin za sendviče i obloge, kao nadjev za omlet ili čak kao samostalan prilog. Guacamole je tako sjajnog ukusa da biste pomislili da bi ga bilo teško napraviti, ali je zaista prilično jednostavno.
Recept za grebanje guacamole
Sastojci
- 2 zrela avokada (bilo koja sorta)
- 1 mali luk (žuti, bijeli ili crveni)
- 1 češanj belog luka (celi ili kupljeni mleveni beli luk u tegli)
- 1 zreli paradajz
- 1/2 svježe limete
- sol i biber (po ukusu)
Upute
- Oguliti avokado; narežite ih na komade i stavite u malu zdjelu za miješanje.
- Izgnječite avokado pomoću viljuške ili gnječilice za krompir.
- Ogulite i narežite luk na sitne kockice; dodajte u činiju sa avokadom.
- Ako koristite ceo čen belog luka, iseckajte ga; dodajte beli luk u činiju sa ostalim sastojcima.
- Narežite paradajz na kockice; dodajte paradajz isečen na kockice u činiju sa ostalim sastojcima.
- Iscedite polovinu limete i dodajte sok u činiju, vodeći računa da semenke ne uđu u smesu.
- Upotrebite viljušku ili veliku kašiku da pomešate sastojke.
- Posolite i pobiberite po ukusu, prilagođavajući po potrebi.
Možete jesti odmah, ali guacamole će biti najboljeg ukusa ako ga ohladite oko 30 minuta prije jela.
Shortcut Guacamole Recipe
Sastojci
- 2 zrela avokada (bilo koja sorta)
- 1/3 šolje pripremljene salse ili pikante sosa
- sol i biber i beli luk u prahu po ukusu (opciono)
Upute
- Oguliti avokado; narežite ih na komade i stavite u malu zdjelu za miješanje.
- Dodajte pripremljenu salsu ili picante sos u avokado.
- Upotrebite viljušku ili veliku kašiku da pomešate sastojke.
- Dodajte so, biber i beli luk po ukusu, prilagođavajući po potrebi. (Ako salsa koju ste koristili ima ove sastojke, možda nećete morati da ih dodajete.)
Kao i kod scratch recepta, ovu salsu je dobro pojesti odmah, ali ukus će se poboljšati ako je pustite da se ohladi oko 30 minuta prije nego što je pojedete.
Varijacije Guacamolea
Guacamole možete prilagoditi svojim preferencijama ukusa - kao što je davanje drugačijeg okusa ili začinjenog - dodavanjem ili zamjenom sastojaka.
Add-Ins
Opcije za razmatranje dodavanja uključuju:
- Kašičica kima u prahu
- Kašičica čilija u prahu
- Kašičica sušenog origana
- Kašičica mešavine taco začina
- 1/4 kašičice kajenskog bibera
- Mljevena jalapeno paprika po ukusu
- Mljevena serano biber po ukusu
- 1/8 do 1/4 kašičice seckanog svežeg korijandera
- Limenka (4-1/2 unce) zelene čili papričice narezane na kockice, ocijeđena
- 1/4 šolje kuvanog crnog pasulja (oceđenog)
- 1/4 šolje kuvane, izmrvljene slanine
- 4 unce kuhanih dječjih škampa (ocijeđenih)
- 4 unce mesa rakova (ocijeđenog)
Zamjene
Sastojke navedene u osnovnom receptu možete zamijeniti i drugim artiklima. Primjeri uključuju:
- Upotrebite 1/3 šolje zgnječenog ananasa (oceđenog) umesto paradajza ili salse
- Koristite 1/3 šolje pire svežeg manga umesto paradajza ili salse
- Upotrebite sok od pola svežeg limuna umesto limete
- Koristite kreolske začine (kao što su Tony Chachere ili Zatarain) umjesto soli i bibera
Pazite da ne preterujete; ne biste željeli napraviti sve ove promjene. Odaberite jedan ili samo nekoliko, vodeći računa da birate komplementarne okuse kada pravite višestruke prilagodbe.
Uživaj Guacamole na svoj način
Pravljenje i prilagođavanje domaćeg guacamolea je neverovatno jednostavno. Oživite priliku za obrok ili užinu tako što ćete napraviti jednu od ovih sjajnih varijacija. Nastavite eksperimentirati s dodacima ili zamjenama dok ne pronađete svoj prepoznatljiv recept za guacamole.
