Daske za jelo nisu samo za grickanje prije večere. Možete napraviti ukusnu ploču bilo koje teme za svaku priliku. Dakle, ako imate ljude na doručku ili branču, napravite epsku ploču za doručak punu slatkog i slanog da biste započeli dan kako treba.
Baš kao daska za večernje slastičarne, želite da popunite slastičarnicu za doručak vrtoglavim izborom zalogaja i bobova koji doprinose ispunjenju jutarnjeg obroka. Ploča bi trebala biti i umjetničko djelo, sa spiralnim palačinkama i kaskadnim bobicama, i biti dobra mješavina i spoj slatkog i slanog s obiljem preljeva za odabir vlastite avanture.
Hleb, peciva i druge delicije
Ugljikohidrati za doručak! Moram ih voljeti. Izbor mini palačinki, vafla, mafina i peciva ključan je za pravljenje daske za doručak. Ovo su neka vrsta tvog kruha i putera koji povezuju cijeli ansambl.
Odaberite tri do četiri različita predmeta nalik na kruh kako biste stvorili raznolikost na tabli i pružili svojim gostima nekoliko opcija. Obavezno uključite nešto slatko kao što su muffini, mini rolnice sa cimetom ili rupice za krofne, zajedno s nečim neutralnijim što može djelovati kao slani gradivni blok, poput đevreka, tostovanog kiselog tijesta ili kroasana. Ako imate kompaniju bez glutena, obavezno uključite opciju GF i zabilježite je sa ukrašenim znakom ili odvojenom malom pločicom da biste razlikovali.
- Mini palačinke
- Vafle kvadrati
- Roflice sa cimetom
- Trouglasti zdravice
- Maffins
- Engleski muffins
- Rupe za krofne
- Kroasani
- Bagels
Voće
Ko ne voli zadivljujući prikaz bobičastog voća i prekrasno izrezbarenog tropskog voća? Ne samo da su ovo svjež i sočan dodatak vašoj ploči, već pružaju prijeko potreban pop boje za cijelu scenu.
Za najsvježije, najukusnije voće odaberite ono što je u sezoni i pokušajte da pomiješate i uskladite teksturu, okuse i boje kako bi svako mogao pronaći nešto što voli. Šake jagoda tu i tamo pomiješane s kriškama narandže i spiralnim krugovima kivija su svijetli i živahni dodaci.
- Grozd
- Orange
- grejpfrut
- Kiwi
- Banana
- Bobice
- Apple
- Ananas
- Avokado
- Trešnje
- breskve
- Dinja
Sirevi
Slično kao i kod drugih slastičarnica, sir je sastavni dio ploče za specijalitete za doručak. Uključujući mješavinu mekog, polutvrdog i tvrdog sira koji se dobro slaže s ostalim komponentama na ploči dodaje čitavu dimenziju teksture i okusa. Izbjegavajte sireve intenzivnog okusa, poput tartufa. Oni će se sukobljavati češće nego ne. Neutralni sir se može dodati u bagel ili tost sa bilo kojim nizom džemova ili čatnija koji se takođe nalaze na dasci.
Meki sirevi kao što su chèvre, mladi ovčiji sir, krem sir za mazanje, kravlji brie ili bursin savršeni su za dodavanje na dasku za doručak. Dodavanje čvršćeg sira kao što je cheddar, gruyère ili Petit Basque je važno kako biste imali raznolikost u teksturi. Postoji beskrajan broj sireva i nema ispravnog ili pogrešnog odgovora, pa izaberite miks onoga u čemu najviše uživate!
- Chèvre
- Krem sir
- Brie
- Boursin
- Cheddar
- Gruyère
- Havarti
- Petit Basque
- Emental
- Edam
Meso i jaja
Slan, slani protein. Mješavina suhomesnatih proizvoda, hrskave slanine, loxa, kobasica i meko kuhanih jaja nadopunjuje vašu dasku. Odaberite dva ili tri svoja favorita za prikaz. Možete dizajnirati i uskladiti kako god želite. Ako želite onu atmosferu sa kremastim sirom od peciva, vjerovatno ćete htjeti razmisliti o tome da na dasku stavite dimljeni losos ili lox. Ako želite da se naslonite na klasični američki tanjir za doručak, obavezno uključite slaninu i kobasicu.
Sumeno meso prenosi dasku u branč/ručak, pomažući da se napravi dinamičan tanjir za doručak. Mali nabori pršuta upareni sa komadićem dinje savršen su zalogaj za premošćivanje jutra i podneva.
A tu su i jaja! Polovice džema su zadivljujuće na dasci i olakšavaju ljudima da razbijaju tost sa mrljom biljnog sira. Meko kuhana jaja su također odlična opcija, održavajući jaje na dodir toplim uz opciju oguliti kada je spremno. Ako je vaša publika vegetarijanska, možete lako preskočiti ovaj odjeljak i više se baviti dodacima.
- Bacon
- Veze za kobasice
- Dimljeni losos
- Lox
- Pleskavice sa kobasicama
- Salama
- Pršuta
- Meko kuvana jaja
Povrće
Samo zato što je to prvi obrok u danu ne znači da nema mjesta za malo povrća. Ovo je savršeno mjesto za male gomile prepolovljenih cherry paradajza i delikatne izložbe svježe rukole ili senfa. Savršeni su za ubacivanje u kroasan sa nekoliko kriški salame ili slanine.
- Cherry paradajz
- Arugula
- Zelene gorčice
- Crveni luk
Džemovi, namazi, senf i ostalo
Ovi mali i moćni komadi zaista spajaju ploču. Zamislite sve začine koje želite za svaku stavku na ploči. Nekoliko vrsta džema, želea ili marmelade za tostove i kroasane. Mali vrč javorovog sirupa i posudica sa medom za zaslađivanje vafla ili palačinki. Zdjela umućenog putera. Malo senfa ili aiolija za vaše potrebe za slanim sendvičima i kobasicama. Jelo od fleur de sel - apsolutno obavezno. Opcije su beskrajne. Samo budite sigurni da ste popunili sve praznine na tabli sa raznim slatkim i slanim.
- Jam
- Marmelada
- Javorov sirup
- Honey
- Fleur de sel
- senf
- Ljuti sos
- Aioli
- Maslac
- Nutella
- Maslac od kikirikija
- Saće
Doručak koji oduzima dah
Ako želite da napravite tablu sa posudama za doručak koja čini ljude ooh i ahh, odaberite nekoliko komponenti iz svake kategorije i postanite kreativni u stvaranju umjetničkog prikaza slatkog i slanog koji će očarati i zasititi vaše goste.
