Vege burgeri od nule
Učenje kako napraviti vegetarijanske hamburgere od nule pruža jednostavan vegetarijanski ili veganski obrok za manje novca nego što biste potrošili ako kupite komercijalne brendove. Odlični su za kuhanje, ručak ili brzu večeru. Napravite veliku seriju i držite ih pri ruci u zamrzivaču za opciju obroka u zadnjem trenutku.
Vege hamburgeri od brokolija
Za izradu domaćih veggie burgera potrebno je vrlo malo truda.
Veggie Burgers od brokolija (ljubaznošću Heather Thomas) Prinos: 12-16 pljeskavica)
Evo liste sastojaka koji su vam potrebni:
- 4 c. nasjeckana brokoli
- 8 oz. dinstane pečurke
- 1 veliki crveni luk, sitno nasjeckan
- 2 c. suve prezle
- 1 c. voda
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 8 jaja (ili zamjenski proizvod od jaja)
Kako lako napraviti Vege Burgers
Koristite ovaj recept kao šablon. Možete eksperimentirati s raznim vegetarijanskim sastojcima, ali imajte na umu da ako brokulu zamijenite nečim poput sočiva, rizikujete da napravite suhi hamburger.
Izmerite i pripremite sastojke pre nego što ih dodate u posudu za mešanje.
Brokoli i sotirane pečurke
Dodajte sitno seckani brokoli u posudu za mešanje. Za odgovarajući sadržaj vlage preporučuje se svježa brokula. Upotreba smrznute brokule može uspjeti, ali može učiniti vaše pljeskavice vlažnijima. Ako planirate da idete sa smrznutim brokolijem, smanjite količinu vode koju dodajete u recept.
Izdinstajte pečurke i dodajte ih u smesu. Za više ukusa dodajte četiri čena mlevenog belog luka tokom procesa dinstanja.
krušne mrvice, so i biber
Suhe krušne mrvice rade sa jajetom i vodom da povežu sastojke za pečenje.
Komercijalni vegetarijanski hamburgeri ili oni koji se nude na restoranskim jelovnicima mogu biti punjeni masnoćom i natrijumom kako bi bili ukusni. Sa ovim receptom dobijate više povrća i ukusa bez viška natrijuma ili masti.
Crveni luk
Krupno seckani crveni luk koji se koristi u ovom receptu ne samo da dodaje ukus već i boju vašim pljeskavicama sa povrćem. Prema Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "sjeverni crveni luk ima najbogatiju koncentraciju flavonoida i fenola, pružajući mu najveću antioksidativnu i antiproliferativnu aktivnost od 10 testiranih luka."
Zamjena za jaja i voda
Vegetarijanci koji koriste jaja mogu odabrati zamjenu za jaja kao što je EggBeaters. Vegani koji žele da prave ove hamburgere treba da izaberu zamenu za jaja koja radi kao vezivo.
Baking the Burgers
Dobro sjedinite sve sastojke, ali nemojte pretjerati jer to može promijeniti teksturu hamburgera. Oblikujte pljeskavice i stavite na nauljen pleh. Da hamburgeri porumene, lagano ih poprskajte biljnim uljem. Pecite na 375 25 minuta, okrećući na pola kuvanja.
Spremni za posluživanje
Poslužite svoj Veggie burger od brokule na lepinji sa svim ukrasima. Za one koji vole pomisao na cheeseburger, samo dodajte krišku sira ili veganski orašasti sir. Saznajte više o dobrim zamjenama za jaja koje možete koristiti ako želite svoje hamburgere napraviti veganskom hranom. Ostaci se vrlo dobro smrzavaju i mogu se odmrznuti i zagrijati u pećnici ili jesti na sobnoj temperaturi. Uživajte!
