Klasični martini se pravi od suvog džina, suvog vermuta, leda i maslina. Savršeni martini dodaje slatki vermut i citrusne dodatke za blistavost. Suprotno onome što je James Bond preferirao, da biste napravili klasičan ili savršen martini, uvijek ga promiješajte umjesto da protresete i procijedite u ohlađenu čašu za martini.
Potrebna oprema i sastojci za pravljenje klasičnog Martinija
Da biste napravili klasični martini, trebat će vam sljedeća oprema i sastojci.
- londonski suvi džin
- Suhi vermut
- Ice
- Španske masline ili tvist limuna za ukras
- Staklo za miješanje
- Barska kašika
- Cjedilo za koktele
- Ohlađena čaša za martini
Classic Martini Recipe
Recepti za klasični martini se razlikuju u zavisnosti od toga koliko suvo piće preferira. Neki martini su toliko suvi da imaju samo mrvicu vermuta ili, u slučaju Winstona Churchilla, ravnog rashlađenog džina. Za vlažniji martini možete dodati još vermuta. Ovaj recept pravi jedan klasični martini koktel.
Sastojci
- 2½ unce londonskog suvog džina
- 1 barska kašika suvog vermuta
- Ice
- španske masline za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za miješanje pomiješajte džin i vermut.
- Dodajte led i miješajte dok se ne ohladi, otprilike 30 do 60 sekundi.
- Procedite u ohlađenu čašu za martini.
- Ukrasite španskom maslinom.
Podešavanje vašeg Martinija za suvoću
Možete prilagoditi proporcije džina i vermuta za vlažniji ili suvi martini.
Napravi mokri Martini
Najvlažniji martini je omjer suhog džina i suvog vermuta 1:1. Dakle, u ovom receptu, to bi bilo 1¼ unce svakog džina i vermuta. Umiješajte čašu za miješanje sa ledom i procijedite u svoju ohlađenu čašu za martini.
Spritz metoda za suvi Martini
Za veoma suv martini, stavite vermut u bocu sa raspršivačem i lagano poprskajte čašu. Zatim pomiješajte 2 unce džina sa ledom u čaši za miješanje da se ohladi i procijedite u pripremljenu čašu za martini.
Suhi Martini s mirisom vermuta
Martini takođe možete namirisati vermutom, a da ga održite suvim mešanjem ½ unce vermuta sa ledom u čaši za mešanje 30 sekundi. Procedite vermut kroz cediljku i bacite ga uz zadržavanje leda. Dodajte 2½ unce džina u led s mirisom vermuta i miješajte da se ohladi 30 sekundi. Procijedite u ohlađenu čašu za martini.
Metoda ispiranja stakla za pravljenje suvog Martinija
Ispiranje stakla je još jedan način da se martini namiriši vermutom, a da pritom ostane suh od kosti. Da biste to učinili, nakon što se vaša čaša ohladi, dodajte 1 žlicu suhog vermuta i protresite je oko čaše za martini kako biste je prekrili. Baci vermut. U čaši za miješanje pomiješajte 2½ unce džina sa ledom da se ohladi, a zatim ga procijedite u pripremljenu čašu.
Savršeni recept za Martini
Savršeni martini je staromodni recept za martini u kojem se pravi tradicionalni martini sa jednakim dijelovima slatkog vermuta i suhog vermuta. Za one koji vole malo slatkoće, odlična je alternativa klasici.
Sastojci
- ½ unce suhog vermuta
- ½ unce slatkog vermuta
- 2 unce London dry gin
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- U čaši za mešanje pomešajte slatki i suvi vermut i džin.
- Dodajte led i promiješajte da se ohladi.
- Procedite u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite limunovom korom.
Protresanje protiv miješanja martinija
Klasični martini i savršeni martini se uvijek miješaju. Postoji nekoliko razloga zašto želite da promućkate umesto da mućkate klasični martini:
- Svrha mućkanja je prozračivanje, hlađenje i miješanje koktela dok je svrha miješanja hlađenje i miješanje. Mućkanje i miješanje stvaraju drugačiji osjećaj u ustima kada koristite iste sastojke.
- Jedini kokteli koji zahtevaju mućkanje su oni koji sadrže voćne sokove - posebno citruse. Mućkanje gasi ove koktele i meša alkohol sa sokom.
- Martini sadrže samo žestoka pića i stoga imaju koristi od miješanja preko mućkanja. Miješanje održava teksturu koktela svilenkastom zbog nedostatka aeracije i manje razrjeđuje koktel. Ovo rezultira ugodnijim osjećajem i okusom u ustima.
- Drugi martini koje treba miješati i ne tresti uključuju Gibson, vesper martini, martini sa krastavcima i martini s votkom.
- Ako više volite pjenasti, razrijeđeniji martini, možete ga promućkati ledom umjesto miješanja.
- Ako više volite svoj martini sa sitnim komadićima leda, protresite ga u šejkeru za koktele sa drobljenim ledom. Procijedite u ohlađenu čašu koristeći Hawthorne cjedilo, ostavljajući dovoljno napetosti da nekoliko komadića leda može provući.
- Ako vaš martini sadrži rasol (kao što je prljavi martini) ili sokove od citrusa (kao što su kokteli u stilu martinija kao što je limunska kapljica ili cosmopolitan), potrebno je protresti u šejkeru za koktele da se sok i žestoka pića pomiješaju.
Kako promiješati Martini
Osnovna oprema za pravljenje klasičnog ili savršenog martinija je čaša za miješanje koktela. Ovo može biti čaša od litre ili čaša za miješanje sa blagim grlićem za točenje. Za miješanje martinija:
- Izmjerite sastojke u čašu za miješanje prije dodavanja leda.
- Dodajte led da čaša za mešanje bude do pola puna.
- Ubacite kašičicu sa dugačkom drškom sa zadnjom stranom posude kašike na stranu čaše za mešanje.
- Upotrebite pokrete guranje i povlačenje da promešate kašiku oko ivice čaše za mešanje sa zadnjom stranom posude na ivici čaše.
- Mješajte 30 do 60 sekundi dok se piće ne pomiješa i ohladi.
Najbolji led za pravljenje Martinija
Najbolji led za pravljenje martinija je korištenje malih do srednjih kockica leda. Kocke se tope sporije od zdrobljenog leda, ali se jednako dobro ohlađuju i ne ostavljaju krhotine u piću. Takođe ga manje vode.
Classic Martini Garnishes
Klasični ukras za martini su jedna, dve ili tri španske masline, ali može biti prihvatljivo i nekoliko drugih ukrasa.
- Ukrasite tvistom limuna ili korom citrusa.
- Ukrasite koktel crnim lukom da napravite Gibson.
Kako ohladiti svoju čašu Martinija
Postoje dva načina na koja možete da ohladite svoju čašu za martini tako da bude lepa i smrznuta dok procedite martini u nju.
- Postavite čašu u zamrzivač ili stakleni hladnjak oko sat vremena prije nego što napravite piće.
- Prije miješanja pića, napunite čašu mljevenim ledom i malo vode i ostavite da odstoji dok pripremate koktel. Ispustite ledenu vodu kada budete spremni da procijedite piće u nju.
Različiti ljudi vole različite Martinije
Kad god vas neko zamoli da mu napravite martini, uvek je od pomoći razgovarati o ličnim preferencijama. Budući da ljudi vole različite omjere džina prema vermutu i različite ukrase, saznanje šta tačno osoba koja traži martini voli je najbolji način da im napravite koktel koji će im se svidjeti.
