Uzgoj kelja je lakši od uzgoja mnogih drugih članova porodice brassica. Otporan na većinu uslova i ne zahteva održavanje kada se jednom posadi, kelj je odličan dodatak svakom povrtnjaku.
O Kaleu
Kelj je povrće iz porodice krstaša cijenjeno zbog svog lisnatog zelenila. Svo povrće krstašica, uključujući brokulu, kupus, karfiol, prokulice, ogrlicu i kelj, zapravo je ista vrsta - Brassica oleracea. Unutar vrste, kelj je najsličniji ogrlici, a ova dva termina se često koriste naizmjenično.
Za razliku od uzgoja drugog povrća krstaša, uzgoj kelja je praktično bez napora. Kelj će dobro rasti čak i na siromašnom tlu, a općenito ga ne uznemiruju mnoge vrtne štetočine, kao što su crvi i korijenske crve, koje muče druge kapusnice. Kultura po hladnom vremenu, kelj će tolerisati temperaturu smrzavanja do pet stepeni Farenhajta (-15 stepeni Celzijusa). U stvari, ukus nežnog mladog lišća je poboljšan nekoliko jakih mrazeva. Iako je kelj otporniji na toplotu od mnogih drugih kapusnica, baštovani u veoma vrućim klimama dobiće najbolji ukus ako uzgajaju kelj veoma rano u proleće ili kasnu jesen.
Vrste kelja
Čak i među veoma raznolikom porodicom kapusnice, kelj se ističe po svojoj raznolikosti. Vrtlari uzgajaju kelj ne samo za hranu, već i kao ukrasnu biljku ili čak kao novu biljku. Budući da je uzgoj kelja tako jednostavan, pokušajte dodati nekoliko od ovih vrsta kelja u svoju baštu:
- Povrtni kelj:Standardni, lisnati jestivi kelj koji podseća na ogrlicu. Uživajte u širokim, ravnim listovima ruskih sorti kao što je Red Russian, škotskim sortama sa kovrčavim listovima kao što je Blue Curled Scotch Kele ili prekrasnim sortama kao što je Lacinato.
- Kineski kelj: Takođe poznat kao Gai Lan ili kineski brokoli, kineski kelj je manji i delikatniji od standardnog kelja od povrća, više podseća na listove brokule nego na ogrlicu..
- Ukrasni kelj: Ako uzgajate ukrasni kelj, to će biti prva eksplozija boje koja će krasiti vaše gredice u proljeće i posljednja zadržavanje u jesen. Isprobajte jarko ljubičastu, pernatu paunu ili kompaktno, raznobojno sjeverno svjetlo.
- Kelj za hodanje: Za kelj koji je i jestiv i funkcionalan, probajte ovu novu sortu. Berite lišće za jelo dok raste, a zatim u jesen poberite visoku stabljiku da napravite svoj prepoznatljiv štap.
Uzgajanje kelja u kućnom vrtu
Priprema
Jedina stvar koju kelj zahteva je malo prostora za rast. Pripremite svoje baštenske gredice kao i za bilo koje drugo povrće, kultivišući zemlju da bude lepa i rahla za lak razvoj korena. Kelj dobro uspijeva u jednoredovima, na uzdignutim gredicama ili kao dio sveobuhvatnog plana međukulture. Kelj je dobar pratilac začinskog bilja kao što su beli luk, ruzmarin, menta, luk i kopar. Rotkvice, paradajz, zelena salata i pasulj takođe cene kelj kao komšiju. Očekujte da ćete ubrati oko dva kilograma (oko jednog kilograma) kelja po biljci. Ako želite da vam svježi kelj bude dostupan tokom cijele vegetacijske sezone, posadite dvije odvojene kulture. Posadite prvi usev vrlo rano u proleće, a drugi baš kada berete prvi.
Sada
Ako želite, možete početi sa sjemenkama u zatvorenom prostoru uz ostalo povrće, ali kelj je toliko otporan da zaista nije potreban. Posejte seme direktno u zemlju početkom aprila, ili čim se zemlja može obraditi. Razmaknute sjemenke koje su međusobno blizu dva inča (oko pet centimetara) ili udaljene osam do 12 inča. Posijajte sjeme na dubinu od oko 1/2 do jednog inča, ili otprilike na dubinu vrha prsta. Lagano prekrijte zemljom i redovno zalijevajte barem dok se biljke dobro ne učvrste.
Žetva
Počnite sa berbom kelja čim listovi dosegnu dužinu od 15 do 20 cm. Skinite mlade listove direktno s biljke koja raste, kao što biste to učinili sa listom salate. Osim što se lako uzgaja, kelj je jedno od najhranljivijih povrća koje možete uzgajati, a posebno je bogat vitaminima A, C i K. Uživajte u kelju kuhanom, u supi ili čak kao dio salate.
