Voćni ukusi rakije se ukusno mešaju sa likerima na bazi rakije sa ukusom narandže, kao što je Grand Marnier, kao i sa drugim likerima od narandže, kao što su Triple Sec, Cointreau i Curaçao. Svi likeri od narandže čine složeno piće koje je izbor mnogih poznavalaca pića.
Klasični kokteli od rakije i likera od narandže
Mnoga pića sa rakijom i likerom sa ukusom narandže potiču od klasičnih pića stvorenih 1930-ih; neki kokteli su ostali u modi, dok su drugi zaboravljeni i potom oživljeni. Mnoge su varijacije vintage Sidecar, a druge su nove kreacije sa samo nagoveštajima prošlosti, kao što su Škorpion i Ambrozija.
Brandy Daisy
Pošto je ispao iz očiju javnosti, rakija tratinčica je starinski koktel vrijedan oživljavanja.
Sastojci
- 2 unce rakije
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¼ unce likera od narandže
- ¼ unce yellow chartreuse
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, limunov sok, liker od narandže i žutu šartru.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite limunovom korom.
Prikolica
Sporedna prikolica je klasičan koktel, hrabar i oštar, i najprisnije povezan sa rakijom tratinčicom.
Sastojci
- 1½ unce Armagnac
- ¾ unce Cointreau
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- Kockice limuna,šećer i kriška limuna ili limunova kora za ukras
Upute
- Ohladite čašu martinija.
- Da pripremite obod, istrljajte rub martini čaše ili kupe kriškom limuna.
- Sa šećerom na tanjiriću, umočite polovinu ili cijeli rub čaše u šećer da premažete.
- U šejker za koktele dodajte led, Armagnac, Cointreau i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procediti u pripremljenu ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom limuna ili zavijte.
The Classic
Klasično piće od rakije je starinski koktel jedinstvenog okusa, odličan za one koji preferiraju svoja pića odvažna i duhovita. Uživajte u ohlađenoj čaši martinija ili na kamenju.
Sastojci
- 1½ unce rakije
- ½ unce likera od maraskina
- ½ unce curaçao likera od narandže
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 crtica Angostura biters
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, liker od maraskino, liker od narandže curaçao, sok od limuna i bitere.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite korom pomorandže.
Embassy Cocktail
Embassy koktel je još jedan američki klasični starinski koktel koji potiče iz 1930-ih, koji je izdržao test vremena.
Sastojci
- ¾ unce brandy
- ¾ unce tamnog ruma
- ¾ unce Cointreau
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 crtica Angostura biters
- Ice
- Točak limete za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, tamni rum, Cointreau, sok od limete i gorčicu.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite točkom od limete.
Deauville koktel
Koktel Deauville je klasik New Orleansa iz 1930-ih, hrabar i duhovit koktel sa pikantnim aromom citrusa.
Sastojci
- ¾ unce brandy
- ¾ unce rakije od jabuke
- ¾ unce likera od narandže
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, rakiju od jabuke, liker od narandže i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite limunovom korom.
Između plahta
Ovaj starinski koktel je debitovao u Parizu tokom 1930-ih i predstavlja još jednu varijaciju prikolice. Ako se džin koristi umjesto ruma i rakije, postaje "djevačka molitva."
Sastojci
- ¾ unce brandy
- ¾ unce bijelog ruma
- ¾ unce likera od narandže
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, beli rum, liker od pomorandže i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite limunovom korom.
Ambrozija
U rimskoj mitologiji, ambrozija je značila nektar bogova. Koktel ambrozija vezan je za porodicu savremenih koktela od šampanjca koji su postali sve popularniji.
Sastojci
- 1½ unce rakije
- ½ unce jabuka
- ½ unce likera od narandže
- ¾ unce limunovog soka
- 4 unce pjenušavog vina
- Ice
Upute
- Ohladite flautu za šampanjac.
- U šejker za koktele dodajte rakiju, jabuku, liker od narandže i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Dopunite pjenušavim vinom.
Scorpion
Škorpion je savremeno piće od ruma sa rakijom i likerom od pomorandže, sa sklonošću ka razrađenoj prezentaciji.
Sastojci
- ¾ unce brandy
- ¾ unce tamnog ruma
- ¾ unce svijetlog ruma
- ¼ unce likera od narandže
- 1½ unce soka od narandže
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 crtice Angostura biters
- Ice
- Točak narandže i kriške limete za ukras
Upute
- U šejker za koktel dodajte led, rakiju, tamni rum, svijetli rum, liker od pomorandže, sok od pomorandže, sok od limete i bitere.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u uragansko staklo preko svežeg leda.
- Ukrasite točkom narandže i kriškama limete.
Wisconsin Old-Fashioned
Nazvan po svom rodnom mestu, ovaj staromodni se fokusira na rakiju sa jačom notom arome narandže od svog tradicionalnog kolege.
Sastojci
- 2 unce rakije
- ½ unce jednostavnog sirupa
- ½ unce likera od narandže
- 2 crtice Angostura biters
- 4 crtice narandže gorke
- Led i kraljevska kocka
- Korica pomorandže i višnja maraskino za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, jednostavan sirup, liker od narandže i bitere.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procedite u kameno staklo preko king kocke.
- Ukrasite korom narandže i višnjom maraskinom.
Carwash Sidecar
Svjetlucava verzija bočne prikolice, mjehurići ažuriraju klasiku s malo tange.
Sastojci
- 1½ unce rakije
- ¾ unce likera od narandže
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce gin
- Ice
- Prošek do vrha
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte rakiju, liker od pomorandže, džin i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Završite prošekom.
Big Apple Manhattan
Brandy zauzima vozačko mjesto u ovom bezvremenskom koktelu, sa notama jabuke i narandže.
Sastojci
- 1 unca rakije
- 1 unca rakije od jabuke
- ½ unce slatkog vermuta
- ½ unce likera od narandže
- 2 crtice Angostura biters
- Ice
- Višnje za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, jabuku, slatki vermut, liker od narandže i gorčicu.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite višnjom.
Smooth Criminal
Sa suptilnim aromama vanile, ovaj koktel je osvježavajuće piće koje daje rakiju sjaj.
Sastojci
- 2 unce rakije
- 1 unca rakije od vanile
- ¾ unce likera od narandže
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- kriška narandže za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, rakiju od vanile, liker od narandže i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom narandže.
Nutty Afternoon
Za razliku od ostalih koktela, ukus je lješnjaka s notom narandže.
Sastojci
- 1¾ unce rakije
- ¾ unce likera od lješnjaka
- ½ unce likera od narandže
- 2 crtice Angostura biters
- Ice
- Kore pomorandže za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, rakiju, liker od lešnika, liker od pomorandže i bitere.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Istisnite jednu koru narandže preko pića tako što ćete je uvrtati između prstiju, a zatim prođite van kore duž oboda.
- Ukrasite drugom korom narandže.
Klasična pića sa rakijom i likerom od pomorandže
Dva najranija poznata pića napravljena od rakije i likera sa ukusom narandže bila su Brandy Daisy, koja datira iz 18. veka, i Sidecar. Vjeruje se da je bočna prikolica nastala 1930-ih godina i da je izvorno u mnogim aspektima podsjećala na Brandy Daisy.
Ključne razlike u klasičnim koktelima sa rakijom i likerom od pomorandže često su se nalazile u izboru rakije i likera. Mnoga klasična pića miješala su se s rakijama od grožđa, kao što su konjak ili armagnac. Drugi kokteli sa rakijom koristili su voćnu bazu za rakiju, kao što su Applejack ili Calvados. Izbor likera od narandže također je bio zasnovan na preferencijama i kvaliteti. Najpopularnije marke i vrste likera od naranče su Cointreau, Grand Marnier, Triple sec i Curacao. Kako se stvaraju novi brendovi, konačni izbor se svodi na preferenciju.
Razlike između likera od narandže
Postoji nekoliko likera od narandže koje možete probati u svojim koktelima. Ako se pitate koji da koristite, razumijevanje razlika može pomoći.
Triple Sec
Ovaj liker od narandže potiče iz Francuske, a naći ćete mnogo različitih brendova. To je generički termin poput votke ili ruma; proizvođači triple sec-a uključuju Cointreau i Combier. Tipično, triple sec se pravi sa neutralnim alkoholom kao što je šećerna trska, vino ili žito. Nema boje. Trostruka sekunda se kreće od 15 do 40 posto alkohola po zapremini (30 do 80 dokaza).
Curaçao
Curaçao se može koristiti kao generički izraz za liker od narandže, ali je i naziv brenda. Obično se pravi od ruma ili žestokih pića od žitarica, a može imati i boju. Nastao je na ostrvu Curaçao u Južnoj Americi, a napravljen je od gorkih narandži iz regije. Curaçao se kreće od 15 do 40 posto alkohola po zapremini (30 do 80 postotaka).
Cointreau
Cointreau je brend triple sec. Napravljen je od likera od cvekle i sadrži 40 posto alkohola po zapremini (80 dokaza).
Grand Marnier
Grand Marnier je francuski liker sa aromom narandže na bazi konjaka koji sadrži i esenciju gorke narandže i šećer.
Uživanje u koktelima od rakije i likera od narandže
Za najfinije piće s rakijom i likerom od narandže, uvijek birajte visokokvalitetna žestoka pića i eksperimentirajte s umjetnošću miksologije koktela. Zbog arome narandže u rakiji, divno se stapa sa likerima od narandže za pravljenje ukusnih koktela.
