Ako svojim obrocima uvijek dodajete toplinu, svidjet će vam se da poboljšate svoja pića uz ove začinjene koktele. Zahvaljujući raznovrsnosti čilija, ljutih umaka i drugih sastojaka koji donose toplinu, postoji mnogo različitih načina da unesete toplinu u svoja pića. Bilo da ste tvrdoglavi obožavatelj tabaska, ili jedete jalapeños sirove, jedno od ovih začinjenih alkoholnih pića sigurno će vam zapeći jezik.
Pretvorite klasična miješana pića u začinjene koktele
Klasici su savršena osnova za pravljenje začinjenog koktela.
Sizzling Sidecar
Ako želite da dodate malo plamena u svoju prikolicu, uključite malo čili sirupa u svoj uobičajeni recept.
Sastojci
- Narandžasti klin
- Šećer
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¼ unce jednostavnog sirupa s čilijem
- ½ unce likera sa ukusom narandže
- 2 unce konjaka
- Ice
- Orange twist za ukras
Upute
- Provucite krišku narandže oko ruba ohlađenog kupea i umočite obod u šećer. Ostavite sa strane.
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od limuna, čili sirup, liker od narandže i konjak.
- Dodajte led i protresite desetak sekundi.
- Procedite u zašećerenu kupe čašu i ukrasite tvistom narandže.
Jalapeño Lime Rickey
Ova neobična kombinacija jalapeña i limete čini savršeno izbalansirani začinjeni koktel.
Sastojci
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 1 jalapeño, narezano
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1½ unce London dry gin
- Ice
- Club soda
- Klin limete
Upute
- U šejkeru za koktele pomiješajte jednostavan sirup i 3 ili 4 kriške jalapeña.
- Dodajte sok od limete, džin i led. Protresite da se ohladi.
- Procedite u Collins čašu napunjenu ledom i prelijte sodom.
- Ukrasite kriškom limete i dodatnim kriškama jalapeña.
Red Hot Old Fashioned
Ako želite da dodate malo začina u svoju uobičajenu staru modu, dodajte malo bitera od oraha i sirupa od čili papričice.
Sastojci
- 2 kriške narandže
- ¾ unce čili papričica jednostavan sirup
- Bitters koktel od oraha
- 2 unce burbona
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomešati kriške narandže, sirup od čili papričice i bitere. Dodajte burbon i led i protresite dok se ne ohladi.
- Procedite u staklenu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite korom narandže.
Limeta-čili-krastavac G&T
Ovaj recept za džin i tonik balansira ukras od crvene paprike sa nekoliko kriški krastavca za svježi napitak višestrukih okusa.
Sastojci
- Klin limete
- Čili u prahu pomešan sa krupnom soli
- 2 unce tonik vode
- ½ krastavac, narezan
- 1 unca gina
- Ice
- Točak limete za ukras
Upute
- Provucite krišku limete oko ruba Collins čaše i umočite je u mješavinu čilija u prahu i soli.
- U čaši za mešanje pomešati kriške krastavca sa kriškom limete. Dodajte džin i led i promiješajte.
- Procedite u staklenu čašu napunjenu ledom. Prelijte tonik vodom.
- Ukrasite točkom od limete.
Santa Fe Tom Collins
Klasični Tom Collins dobija začinjenu nadogradnju sa ovim receptom koji dodaje čili u prahu i cilantro.
Sastojci
- 1 kašičica čilija u prahu
- 2 grančice cilantra
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 unca jednostavnog sirupa
- 2 unce džina
- Club soda
- Ice
- Lime točak
Upute
- U šejkeru za koktel pomešati čili u prahu, grančice korijandera, limunov sok, jednostavan sirup i džin. Dodajte led i protresite.
- Procedite smesu u Collins čašu napunjenu ledom.
- Prelijte klub sodom i ukrasite kolutom od limete.
Udaranje moskovske mazge
Ova začinjena moskovska mazga je odlična alternativa redovnom receptu, jer meša habanero za ozbiljnu vrućinu.
Sastojci
- 2 kriška limete
- 1 habanero, osiječen i narezan
- 2 unce votke
- Ice
- Pivo od đumbira
- Gančica mente za ukras
Upute
- Na dnu šolje od mazge pomešajte kriške limete i kriške habanera.
- Dodajte votku, sok od limete i led. Dobro promiješajte.
- Prelijte pivom od đumbira i ukrasite grančicom mente.
Caliente Bloody Maria
Svako ko je obožavatelj krvave Marije trebao bi probati ovu varijaciju krvave Marije na bazi tekile, koja ima ukus hrena i ljutog sosa. Neophodno je za brančove vikendom. Ili, probajte prokleto pivo, koje ima malo hrena.
Sastojci
- 2½ unce tekile
- 1 kašičica hrena
- 4 crtice Tabasco ili drugi ljuti sos
- 2 crtice Worcestershire sos
- Sok od ½ limete
- 2 crtice celerove soli
- 4 crtice bibera, plus dodatak za ukras
- Sok od paradajza
- Stabljika celera za ukras
- Kockice limuna i/ili limete sa maslinom za ukras
Upute
- Napunite koktel šejker ledom. Dodajte tekilu, hren, ljuti sos, Worcestershire sos, sok od limete, sol od celera, biber i sok od paradajza.
- Dobro promućkati da se promiješa i ohladi.
- Procijedite preko svježeg leda u highball čašu i ukrasite stabljikom celera i kriškom citrusa.
- Po želji dodajte još crnog bibera.
Spicy Bloody Mary
Omiljeni za vrijeme doručka poprima pun okus uz ovu začinjenu verziju punu čilija u prahu i ljutog soka od paradajza i povrća.
Sastojci
- 1 kriška limete
- Cili prah
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce soka od kiselih krastavaca
- 2 unce ljuti sok od paradajza i povrća
- 2½ unce votke
- Ice
- 1 štapić celera
Upute
- Uzmite highball čašu i istrljajte rub kriškom limete. Umočite ga u tanjir pun čili praha da obložite obod.
- U šejkeru za koktele pomešati sve sastojke. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procedite u čašu punu leda i ukrasite štapićem celera.
Mojito en Fuego
Ovo piće nije za one sa slabim srcem, a možete dodati i slatke voćne sokove poput manga ili jagode kako biste ukrotili vrućinu.
Sastojci
- 10 listova mente
- Pola limete narezane na kriške
- 2 kašičice šećera
- 2 unce svijetlog ruma
- Seltzer voda
- 2-3 kriške jalapeña, u zavisnosti od željenog nivoa začina
- Točak narandže i kriška jalapeña za ukras
Upute
- U Collins čaši pomiješajte mentu, limetu, jalapeños i šećer.
- Dodajte led, a zatim prelijte rum preko leda.
- Prelijte seltzer vodom i ukrasite točkom od narandže i kriškom jalapeña.
Piquant Paloma
Voćni sokovi u ovom receptu za začinjenu palomu daju vašim ustima predah od vrućine jalapenosa.
Sastojci
- Klin limete
- Krupna so pomešana sa čili prahom
- ½ unce nektara agave
- Jalapeño, narezano
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce soka od grejpfruta
- 1½ unce tekile
- Ice
- Grejpfruta gazirana voda
Upute
- Provucite krišku limete oko ruba staklene čaše. Umočite obruč u mješavinu čilija u prahu i soli.
- U šejkeru za koktele pomiješajte jalapeño i nektar agave.
- Dodajte sok od limete, sok od grejpa i tekuliju. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu staklenu čašu, napunjenu ledom.
- Prelijte gaziranom vodom od grejpa. Ukrasite kriškom limete i kriškom jalapeña.
Začinjeni kokteli koji su rođeni vatreni
Možete uživati iu ljutim alkoholnim pićima koja su stvorena da budu ljuta.
Flaming Chili Mango Martini
Sa tropskom slatkoćom koja balansira začin iz svježeg čilija, teško je popiti samo jedan od ovih martinija s čili mango.
Sastojci
- 1 kriška limete
- Pahuljice crvene paprike pomešane sa šećerom
- 2 svježa čilija, kao što je tajlandski ili kajenski
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1½ unce votke
- 2 unce pirea od manga
- Ice
Upute
- Provucite krišku limete oko ruba čaše za martini. Umočite rub u mješavinu pahuljica crvene paprike i šećera.
- Isecite jedan čili i očistite od sjemenki, a zatim pomiješajte sa sirupom u šejkeru za koktele.
- Dodajte votku, pire od manga i led.
- Dobro promućkati i procijediti u pripremljenu čašu za martini.
- Ukrasite preostalim čilijem.
Michelada
Ovaj koktel na bazi piva je ukusna opcija, sa tačnom količinom toplote od nekoliko mrvica ljutog sosa.
Sastojci
- Klin limete
- So pomešana sa ½ kašičice čilija u prahu za obod
- 1 boca meksičkog lagera
- Sok od paradajza
- 3-4 prskanje ljutog sosa kao što je Tabasco ili Tapatio
- 2 kapljice Worcestershire sosa
- Sok od 1 limete
Upute
- Prođite kriškom limete i limete oko ruba pilsner čaše, a zatim umočite obod u mješavinu čilija u prahu i soli.
- Napunite čašu oko ¼ do ⅓ sokom od paradajza. Dodajte ljuti sos, sok od limete i Worcestershire sos.
- Dopunite čašu hladnim pivom.
- Ukrasite korama pomorandže.
Penicilin
Ovaj užitak od meda i đumbira je dete mozga australijskog barmena Sama Rossa, koji je stvorio ovaj moderni klasik tokom svog mandata u NYC.
Sastojci
- 3 kriške svježeg đumbira
- ¾ unce medenog sirupa
- 2 unce miješanog škotskog viskija
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¼ unce smoky Islay single-m alt škotski viski
Upute
- U šejkeru za koktele pomiješajte sirup od đumbira i meda.
- Dodajte izmiksani viski i limunov sok. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procedite u staklenu čašu napunjenu ledom i dodajte Islay Scotch kao plutajući.
Sun Burn
Ovo će prva opekotina od sunca u kojoj ćete ikada uživati je kombinacija meda, bijelog ruma, soka od limete i ljutog sosa.
Sastojci
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ kašičice ljutog sosa
- ½ unce medenog sirupa
- 2 unce bijelog ruma
- Ice
- Crtica kajenski biber za ukras
- 1 kriška limete za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomešajte sok od limete, ljuti sos, medeni sirup i rum. Dodajte led i protresite dok se ne ohladi.
- Procedite u staklenu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite malo kajenskog i kriške limete.
Tropska opekotina
Za tropsku vrućinu, obratite se ovom receptu za koktel koji kombinuje sok od ananasa, jednostavan sirup, votku, đumbir i jalapenos.
Sastojci
- 1 jalapeño, narezano
- 1 mali korijen đumbira, tanko narezan
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¾ unce soka od ananasa
- 1½ unce votke
- Ice
- Kockice ananasa i grančice cilantra za ukras
Upute
- U šejkeru za koktele pomiješajte nekoliko kriški jalapeña, nekoliko kriški đumbira i jednostavan sirup.
- Dodajte sok od ananasa, votku i dodajte led. Protresite dok se ne ohladi.
- Procijedite u visoku čašu i ukrasite kriškom ananasa i grančicom cilantra.
Bring the Heat
Ako i dalje ne možete da se zasitite ovih začinjenih koktela, zapamtite da određena žestoka pića imaju afiniteta prema čiliju: tekila, meskal i rum da spomenemo samo neke. Međutim, nema razloga da se ne poigrate sa dodavanjem začina u bilo koje od vaših omiljenih pića. Na primjer, votka je savršena za infuziju čilija ili đumbira. U svakom slučaju, sigurno ćete pronaći gomilu novih recepata koje ćete dodati na svoju ličnu listu omiljenih koktela.
